¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo de cocina y un cuchillo de chef?
Los cuchillos de chef son más formales que los de cocina y también se utilizan en la cocina, mientras que los cuchillos de cocina son más coloquiales.
En segundo lugar, los usuarios son diferentes
Los usuarios de los cuchillos de chef son chefs, mientras que los usuarios de cuchillos de cocina son generalmente personas que cocinan en casa.
En tercer lugar, utilice diferentes lugares
Los cuchillos de chef se utilizan generalmente en los restaurantes de hoteles, mientras que los cuchillos de cocina se utilizan generalmente en las cocinas domésticas.
La imagen muestra un cuchillo de chef.
Datos ampliados
Tipos de cuchillos de cocina chinos
Cuchillo de morera: rectangular, fino y estrecho, suele ser negro por arriba y blanco por abajo. Es el cuchillo más ligero y más utilizado. Se puede usar para cortar carne y verduras, pero no para cortar huesos, porque el ángulo de la hendidura es extremadamente pequeño y es fácil atascarse y dañar el cuchillo.
Cuchillo rebanador: rectangular, más ancho que el cuchillo de morera, de ahí el nombre de Ropa de Seda, usado para cortar cosas. Se puede utilizar para cortar rodajas de carne transparentes (similar a un cuchillo de morera), pero generalmente es más pesado y no se puede utilizar para cortar huesos (también llamado Wen Dao).
Cuchillos militares y civiles: rectangulares, de mayor grosor que los cuchillos planos, con mayores ángulos de apertura. Se puede utilizar para picar huesos de pollo, picar verduras, picar, cortar y raspar la piel. Es muy utilizado en los hogares modernos.
Datos de referencia
Enciclopedia Baidu - Cuchillo de cocina
Enciclopedia Baidu - Cuchillo de cocina