El pastel de arroz glutinoso con hojas de moxa es un bocadillo tradicional del sur. ¿Cómo hornear un pastel de arroz glutinoso para que quede delicioso?

Elige una cantidad adecuada de artemisa fresca y tierna y lávala. Hervir agua y blanquear las hojas de artemisa en una olla hasta que estén bien cocidas. Recógelo, viértelo en agua fría, remójalo limpiamente y exprime el agua con las manos para quitar el amargor de las hojas de artemisa. Pica las hojas de moxa después de hervir con agua. Cuanto más picadas, mejor. Si tienes un exprimidor, debes usar un exprimidor en el exprimidor, agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca y exprimirlas. Agregar azúcar blanca de esta manera es muy fácil de revolver, de lo contrario debes agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca al amasar la harina de arroz, para que el pastel de arroz glutinoso tenga un sabor delicioso.

Pica las hojas de artemisa con un cuchillo, vierte harina de arroz en el recipiente, agrega la cantidad adecuada de azúcar y mezcla bien. Haz un agujero en el medio, agrega las hojas de artemisa picadas, agrega la cantidad adecuada de agua y. Amasar hasta formar una masa. Reservar quince minutos para que la masa suba. Sofreír los granos de maní hasta que estén fragantes, molerlos y mezclarlos con azúcar para hacer el relleno Dividir la masa en porciones pequeñas de tamaño uniforme y del mismo tamaño, envolverlas en maní triturado y envolverlas en bolitas. Coloque las hojas de piña con miel en una canasta, úntelas con una capa de aceite, coloque una albóndiga en una hoja y cuatro albóndigas en una canasta. Una vez que esté cocido, el arroz glutinoso moxa estará listo.

Sacamos las hojas de artemisa blanqueadas, las ponemos en agua fría, las pasamos dos veces por agua fría, las sacamos y las escurrimos. Agrega una cantidad adecuada de agua al azúcar, luego ponlo en una olla y déjalo hervir hasta que el azúcar restante no esté caliente. Coloque el agua con azúcar de frijol rojo y la artemisa en un rompemuros y bata hasta obtener pulpa. Coloque la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y la suspensión de artemisa en el plato, mezcle bien y amase hasta formar una masa. Coge un trozo de masa, haz una bola, aplánala y ponle el relleno, luego envuélvela con hojas de artemisa y séllala. Cuando el agua de la olla esté hirviendo, coloque el pastel de arroz glutinoso en la canasta y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos. Apague el fuego durante 3 minutos y abra la tapa.

Coloque las hojas de moxa cocidas y la harina de arroz glutinoso en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y un poco de sal, y luego amase la masa continuamente para combinar completamente las hojas de moxa y la harina de arroz glutinoso hasta que la masa queda suave. Prepara el relleno con antelación: sofríe los cacahuetes, tritúralos y añade las semillas de sésamo y el azúcar que les dará aroma. Saque un pequeño trozo de masa, aplánelo y agregue los rellenos, luego enróllelo hasta formar una bola (como si hiciera bolas de arroz glutinoso) y agregue los rellenos. El arroz glutinoso con moxa preparado se puede cocinar al vapor o freír. Depende de sus preferencias personales si quedará más fragante al vapor o más fragante al freír.