¿Qué tan feroces son los "huevos venenosos" holandeses?
Introducción al Doctorado en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Pensilvania, EE. UU.
Recientemente, el incidente del huevo envenenado en Holanda ha atraído una amplia atención.
Los Países Bajos son un importante país agrícola y el segundo mayor exportador de productos agrícolas del mundo. Los alimentos producidos aquí siempre han sido reconocidos en todo el mundo por su alta calidad, seguridad y confiabilidad.
Con el escándalo de los "huevos venenosos", hasta ahora se han encontrado huevos venenosos holandeses en 12 estados federados de Alemania. Casi 20 países y regiones, incluidos los Países Bajos, Bélgica, el Reino Unido y Francia, han informado sucesivamente del descubrimiento de huevos problemáticos.
En particular, los informes de huevos venenosos que se han reportado uno tras otro en Hong Kong y Taiwán han despertado preocupación entre el público en general.
El culpable de los huevos venenosos
El culpable del incidente de los "huevos venenosos" en Holanda es el fipronil.
El fipronil es un pesticida, utilizado principalmente para controlar diversos cultivos de hortalizas, arroz, tabaco, algodón, ganadería, salud pública, suministros de almacenamiento y edificios terrestres.
Como pesticida insecticida relativamente innovador y de alto rendimiento, el fipronil se ha utilizado ampliamente en todo el país e incluso a nivel internacional.
La Organización Mundial de la Salud afirma que comer grandes cantidades de alimentos que contengan altas concentraciones de fipronil puede dañar el hígado, la tiroides y los riñones.
La legislación de la UE estipula que el uso directo de fipronil en animales domésticos comestibles está prohibido y no debe utilizarse en ganado y aves de corral en la cadena de la industria alimentaria humana.
Entonces, ¿por qué el fipronil permanece en los huevos holandeses?
Se especula que los criadores de pollos pudieron haber utilizado desinfectante mezclado con fipronil, el cual contaminó el agua potable o la comida de los pollos durante el proceso de desinfección, contaminando así a los pollos y provocando indirectamente la contaminación de flúor en el huevos. Pironitrilo.