¿Cómo encurtir pepinos e ingredientes?
La receta de pepinos encurtidos es la siguiente: Cantidad de ingredientes: 6 libras de pepinos, 120 gramos de sal, 350 gramos de salsa de soja, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de jengibre, 100 gramos de pimienta y 50 gramos de glutamato monosódico. gramos, 200 gramos de ajo, 50 ml de vino blanco. 1. Primero corta el pepino limpio en tiras y luego quítale el corazón. Al hacer pepinos encurtidos, debes quitar el corazón. Este paso es muy importante. Solo cuando se le quite el corazón el pepino tendrá un sabor menos vaporoso y estará crujiente. textura apetitosa. El verdadero sabor de los pepinos encurtidos. 2. Corte todos los pepinos en tiras, retire el corazón y coloque las tiras de pepino en un recipiente más grande. Agregue 120 gramos de sal a 6 libras de pepinos y mezcle durante 5 minutos. pepinos durante 30 minutos. 3. En este momento preparamos nuestras guarniciones, 100 gramos de mijo picante, 100 gramos de jengibre y 100 gramos de ajo. Pelar los ajos uno a uno es realmente una pérdida de tiempo, por eso la picadora de carne de casa me viene muy bien. También tiene la función de pelar los ajos, lo que me ahorra mucho tiempo. la piel se ha ido. Una vez lavadas todas las guarniciones, déjelas a un lado para que se sequen. 4. Los pepinos encurtidos que han estado encurtidos durante media hora se han marchitado y se ha filtrado mucha agua. En este momento, vierta el agua encurtida. 5. El siguiente paso es secar los pepinos, por lo que los pepinos encurtidos deben prepararse cuando el clima sea soleado. Busque un lugar abierto y ventilado con luz solar directa. Coloque todas las tiras de pepino en la tabla de cortar y séquelas durante aproximadamente 5 horas. Pepinos Si está seco hasta tal punto que no puede salir humedad al pellizcarlo con las manos, significa que está listo. 6. Comencemos a encurtir pepinos. 6 libras de pepinos serán aproximadamente 2 libras y media después del secado. Agregue 350 gramos de salsa de soja directamente. El color de la salsa de soja es muy bonito. . Luego agregue 100 gramos de azúcar fina, 200 gramos de ajo picado, 100 gramos de jengibre y 100 gramos de pimienta en un recipiente grande. Agregue 50 gramos de glutamato monosódico y 50 ml de vino blanco. Vierta todo en un recipiente grande y vierta. desechables Use guantes para mezclar uniformemente. 7. Finalmente, calienta 100 gramos de aceite caliente, viértelo en el recipiente y continúa revolviendo uniformemente. De esta forma quedan listos nuestros pepinos encurtidos.