Cómo hacer que el melón amargo no sea amargo. Cómo hacer que el melón amargo no sea amargo.
El melón amargo tiene un sabor amargo y un carácter frío, y se le conoce como la verdura de caballeros. Es rico en vitamina C, calcio, hierro y otros nutrientes, y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir el azúcar en sangre y embellecer la piel. Pero el sabor amargo del melón amargo es desalentador, entonces, ¿cómo eliminar el sabor amargo y hacer que el melón amargo sea delicioso?
Compra melón amargo para eliminar el amargor.
Elige melón tierno: El melón tierno tiene un sabor amargo más ligero.
Observa la cáscara: los melones amargos con espinas blancas en la cáscara son generalmente más amargos, mientras que las peras balsámicas con cáscara suave son relativamente menos amargas.
Pesar el peso: Para melones amargos del mismo tamaño, los más pesados tendrán un sabor amargo más ligero.
Procesamiento del melón amargo para quitar el amargor
Rebanar y remojar: Cortar el melón amargo y remojarlo en agua fría durante más de 30 minutos. El amargor se puede disolver en agua.
Frotar la sal: Cortar el melón amargo y espolvorearlo con una cantidad adecuada de sal. Frotar con las manos hasta que salga el jugo. El sabor amargo se puede quitar con el jugo.
Escaldado: Cortar el melón amargo en rodajas y blanquearlo en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Sácalo y pásalo por agua fría para eliminar la mayor parte del sabor amargo.
Métodos de cocción para quitar el amargor
Sofríe: Añade una cantidad adecuada de azúcar o miel al sofreír para neutralizar el amargor.
Ensalada fría: Cortar el melón amargo en tiras, marinarlo con sal y añadir ajo picado, vinagre balsámico, aceite de sésamo y otros condimentos para enmascarar el sabor amargo.
Cocción al vapor: Al cocinar melón amargo al vapor, puedes espolvorear cebolla verde rallada y jengibre sobre el melón amargo para eliminar el sabor amargo.
Guisado: Al guisar melón amargo, añadir una cantidad adecuada de carne o verduras para absorber el sabor amargo.
Otros consejos
Añade zumo de limón: Añade una cantidad adecuada de zumo de limón al cocinar melón amargo para neutralizar el sabor amargo.
Combínalo con ciruelas ácidas: cuando comas melón amargo, combínalo con ciruelas ácidas. El sabor agridulce de las ciruelas ácidas puede compensar el amargor.
Beber una cantidad adecuada de té de melón amargo: Beber una cantidad adecuada de té de melón amargo todos los días puede reducir gradualmente la sensibilidad al sabor amargo.
A través de los métodos anteriores se puede eliminar eficazmente el amargor del melón amargo, convirtiéndolo en un manjar refrescante y nutritivo.