¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada que quede deliciosa y con clase, con un delicioso sabor a salsa?
¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada que quede deliciosa y con clase, con un delicioso sabor a salsa?
La carne de cerdo desmenuzada se puede preparar de varias maneras. Puede usarse para fideos fríos, cocinar o guisar directamente sopa. Entre ellas, el método caliente es probablemente más sencillo. Carne de cerdo deshebrada con sabor a salsa tradicional, que se caracteriza por: preparación sencilla, salsa deliciosa, tierna y sabrosa, deliciosa y fácil de comer.
Condimentos alimentarios: lomo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de arroz, almidón de maíz, aceite vegetal, cebolla, ajo, pasta de soja (o pasta de judías Pixian, salsa picante, etc.), piel de aceite de soja. , zanahoria, clara de huevo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar blanca. Proceso de producción: Paso 1
Primero, vaya al mercado y elija 1-2 trozos de piel de aceite de soja. Después de llevarlo a casa, envuelva la cebolla verde picada y los trozos de zanahoria y luego póngalos. Apílelo en una tira larga y luego use un cuchillo para cortarlo en bloques de encimera y colóquelos cuidadosamente en las ruedas redondas que han sido preparadas de antemano (disposición simple, no desperdicie sobras innecesarias, guárdelas Ir a el agujero interior del plato como segundo paso
Además, prepara con antelación una cantidad adecuada de lomo fresco. Primero mételo en el frigorífico para que se congele durante 10-15 minutos y luego córtalo en rodajas finas. Luego corta la carne en tiras del mismo tamaño con un cuchillo. Una vez listo todo, viértelas en agua fría para limpiarlas, vuelve a ponerlas en el plato y resérvalas. Paso 3
Luego, agrega un poco de sal, vino de arroz, pimienta y vino de arroz a la carne de cerdo desmenuzada. Al mismo tiempo, agrega 2 claras de huevo frescas y una pequeña cantidad de almidón de tapioca y úsalo. palillos para que apunten hacia el mismo Después de revolver en todas direcciones hasta que el tamaño sea fuerte, agregue 1 cucharada de aceite vegetal (la función es retener los nutrientes y la humedad) y revuelva bien. Paso 4
Calienta el aceite en una sartén (calienta la sartén y enfría el aceite para evitar que se pegue). Cuando la temperatura suba al 50%, agrega la carne de cerdo desmenuzada preparada y deja que se suelte y se cocine. Finalmente, sáquelo por separado y reserve. Este paso hará que la carne de cerdo frita desmenuzada sea más sabrosa y deliciosa. No la vierta inmediatamente en la salsa y la saltee, ya que la mayoría de la gente cometerá el mismo error. Paso 5
Calienta el aceite en otra sartén. Después de calentar el aceite, agrega una cantidad adecuada de cebolla picada, jengibre, ajo y 1 cucharada de pasta de soja y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante. vierta una pequeña cantidad de salsa de soja light, agua y una pequeña cantidad de salsa de soja coloreada, y finalmente agregue la carne de cerdo desmenuzada que se ha alisado un poco antes y, al mismo tiempo, agregue un poco de glutamato monosódico, pimienta,. y condimento de azúcar (recuerde no agregar sal), y con esto al mismo tiempo agregar una cantidad adecuada de almidón aguado para espesar la carne, sofreír hasta que tome color y luego poner la carne de cerdo desmenuzada en la piel de aceite de soja. que se ha presentado de antemano. Este método de carne de cerdo desmenuzada es delicioso y de alta calidad, y es especialmente adecuado para entretener a los invitados.