¿Cuáles son las recetas de fideos, verduras y condimentos para panqueques?
Tortita de verduras de Tengzhou
La tortita de verduras de Tengzhou es un famoso snack Han en Tengzhou, Shandong. Sus materias primas son maní, maíz, sésamo, trigo, soja y más de diez tipos de cereales diversos, que se preparan científicamente en proporciones, se muelen hasta obtener harina con un molino de piedra o una máquina, se untan y se hornean. Todos son vegetales libres de contaminación y no contienen conservantes, aditivos ni pigmentos. Contienen fibra vegetal integral, nutrición integral y vitaminas, y se combinan con especias secretas exclusivas. El sabor es crujiente, tierno y único.
Introducción
Poner el aceite de cocina, los huevos, la salchicha de jamón y diversas verduras de temporada sobre las tortitas recién horneadas, calentarlas bien, enrollarlas unas cuantas veces y luego dividirlas en varios trozos. y use un Sostenga el papel limpio en su mano. El aroma es fragante y puede aumentar el apetito. Los panqueques son nutritivos y cómodos de comer. Se pueden servir para el desayuno o la cena.
Ingredientes
Tortitas de harina blanca (preferiblemente asadas con avellanas pequeñas), verduras diversas principalmente (col china, espinacas, zanahorias, rábanos, calabaza, tofu, patatas, fideos, bolsa de pastor, etc.) En definitiva, puedes añadir tus verduras favoritas, o puedes añadirle huevos y salchichas para que quede más rico. Destacar las funciones de “nutrición, cuidado de la salud y dietoterapia” de los snacks tradicionales. Método: Los panqueques se hacen a partir de dos panqueques preenrollados, con vegetales intercalados entre ellos y se calientan lentamente en una sartén. Deja las verduras a un lado, hay verduras como repollo, fideos, tofu, rábano, melón de invierno y puerros. Se pueden añadir huevos, jamón, palitos de masa frita o cualquier otra cosa según los requerimientos del cliente. Cada plato viene en una olla pequeña. Agregue aceite, granos de pimienta de Sichuan, ají y comino, mezcle bien, viértalo sobre los panqueques y hornee en el hoyo. Las tortitas de verduras son tortitas de harina blanca fritas y rellenos de verduras. Rectangular, de color amarillo dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente por fuera y suave por dentro, fresco y fragante.
1. Coloque su plato favorito en un tazón o cuchara, agregue aceite de cocina (no picante y delicioso), glutamato monosódico, sal, comino y otros condimentos, y revuelva uniformemente.
2. Espolvorea los huevos uniformemente sobre las semillas, formando un círculo un poco más pequeño que el panqueque. El panqueque se coloca encima del huevo y el huevo se pega al panqueque.
3. Coloca la tortita sobre las avellanas, con los huevos hacia arriba, vierte la comida preparada sobre la tortita y hornea. Pasado un rato, poner encima un panqueque y hornear por turnos hasta que se dore.
4. Una vez terminado, puedes doblar los dos lados hacia el centro en una forma rectangular, lo cual es conveniente para sostener y comer. Si te resulta incómodo, también puedes dividirlo en dos partes.
Observaciones: Las tortitas son aptas para comer en el momento mientras están calientes, perderán su sabor original al transportarlas.
Origen
A mediados del siglo XIII, los ejércitos Ming y Yuan libraron una batalla decisiva en Yizhou. La población local sufrió numerosas bajas. En el segundo año de Hongwu en la dinastía Ming, la prefectura se redujo a un condado y un gran número de inmigrantes se trasladaron del condado de Hongdong, Shanxi, al condado de Yi para complementar el registro de sus hogares. Los inmigrantes aquí no pueden conseguir lo suficiente para comer con sólo la mitad de comida por persona y día que distribuye el gobierno. Los inmigrantes mezclaron los granos con agua, los molieron hasta obtener una pasta con un molino de piedra, los colocaron sobre una placa de hierro (el predecesor de las semillas de tabaco), los extendieron en "papel fino" con rodajas de bambú y los rellenaron con una gran cantidad. de hortalizas, hortalizas silvestres, raíces y hojas para satisfacer su hambre. Con la mejora del nivel de vida, los panqueques han pasado de ser ásperos y llenos al principio a ser finos y buenos hoy.
En la década de 1980, las tortitas de verduras se extendieron desde las esquivas mesas de las granjas hasta los restaurantes urbanos y hoteles de estrellas, y en las calles aparecieron innumerables tiendas y puestos. Los comensales seleccionan más de una docena de platos según sus gustos, que se venden, se fríen y se comen inmediatamente, lo cual es sencillo y flexible. Se ha convertido en una marca cultural y una especialidad de Zaozhuang. La tortita de verduras ha solicitado una patente y es muy apreciada por los gourmets nacionales y extranjeros.