Cinco formas sencillas de cocinar coliflor
Cinco formas sencillas de hacer coliflor: Coliflor con salsa de judías negras
Ingredientes: 1 coliflor, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de salsa oleosa de judías negras, 10 ml vino de cocción, 15 ml de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de pollo en polvo, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, etc.
Ejercicio:
1. Lavar las verduras y dividirlas en trozos pequeños.
2. Poner en la olla aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la guindilla seca y el tempeh y sofreír a fuego lento. Vierte la coliflor lavada y sofríe a fuego alto.
3. Añade el vino y la salsa de soja y continúa salteando. Agrega la pimienta, el pollo en polvo y la sal, revuelve bien y sirve.
Coliflor salteada con Bacon
Ingredientes: un trozo pequeño de bacon, coliflor, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, sal, tempeh y cebolla de verdeo picada.
Ejercicio:
1. Cortar el tocino en rodajas, añadir aceite a la olla y sofreír.
2. Añade las cebollas y sofríelas juntas.
3. Añade la coliflor y sofríe.
4. Por último añadir el pimiento verde y el pimiento rojo, añadir un poco de tempeh, rectificar un poco de sal, sofreír uniformemente y espolvorear con cebolla verde picada.
Coliflor en salsa de tomate
Ingredientes: 250 gramos de coliflor, cebolla, sal, fécula y salsa de tomate.
Ejercicio:
1. Quita la coliflor y lávala con agua salada.
2. Cortar unas cebolletas y preparar un poco de agua y almidón.
3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de aceite vegetal, añadir la coliflor y cocinar.
4. En otra olla, añade aceite y sofríe las chalotas hasta que estén fragantes.
6. Cuando la sopa esté espesa, añadir la coliflor y un poco de sal.
Cerdo estofado con coliflor
Ingredientes: coliflor seca, panceta de cerdo, sal, vino para cocinar, salsa de soja, cáscara de chile, jengibre, azúcar de roca, cardamomo, anís estrellado, hierba, pollo esencia.
Ejercicio:
1. Remojar la coliflor seca en agua fría, lavarla y cortar el jengibre en rodajas.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños
3. Sofreír el aceite en una sartén caliente, verter el exceso de aceite, agregar el anís estrellado, la hierba, el cardamomo y el cardamomo. jengibre y salteado.
4. Añade el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta y la sal y sofríe hasta que esté fragante.
5. Añade la coliflor seca, añade el agua y el azúcar de roca y lleva a ebullición.
6. Bajar a fuego lento y tapar durante unos 40 minutos, luego agregar la esencia de pollo.
7. Llevar a ebullición la sopa a fuego alto y sacarla.
Coliflor tricolor en salsa de ostras
Ingredientes: 1/2 coliflor, 1 pimiento verde, 1/2 zanahoria, dientes de ajo, 5 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja , 10 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de aceite de maní.
Ejercicio:
1. Después de partir la coliflor en pequeños floretes, remójala en agua con sal durante unos 15 minutos, luego retírala y controla el agua.
2. Lavar y cortar las zanahorias.
3. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.
4. Hervir una olla con agua. Después de que hierva, añadir un poco de sal y blanquear la coliflor durante 1 minuto.
5. Saca la coliflor escaldada y déjala enfriar, luego escurre el agua y reserva.