¿Cuáles son los tres grandes y los tres pequeños en Zigong?
Zigong "establece una ciudad gracias a la sal", y los dos caracteres "Zi" y "Gong" provienen de los nombres de dos pozos de sal, Ziliujing y Gongjing. Al mismo tiempo, Zigong es también una importante fuente de fósiles de dinosaurios en China. Es conocida como la "Ciudad natal de los dinosaurios" y es famosa en el país y en el extranjero por tener uno de los tres museos de dinosaurios más grandes del mundo.
La sal gourmet de Zigong es la creadora de varios sabores. Tiene sus raíces en la cultura Bashu y nació en la serie de cocina de Sichuan. Con la prosperidad y el desarrollo de la economía de la industria de la sal, la cocina Yanbang de Zigong se ha convertido en la representante de Xiaohebang en el sur de Sichuan, que es diferente de las cocinas "Shanghebang" y "Xiahebang" en Chengdu y Chongqing.
Datos ampliados:
Expertos
1. Comer conejo frío
Comer conejo frío (también conocido como conejo picante) es una tradición. En Zigong, la comida popular de Sichuan tiene una historia de más de 100 años. Los condados de Fushun y Rong en Sichuan son ciudades famosas de cría de conejos en el país, con una rica oferta de carne de conejo. A la gente de esta zona le gusta comer carne de conejo, especialmente un plato llamado "conejo frío". El conejo frío es un plato imprescindible para que la gente de Zigong entretenga a sus invitados y, a menudo, lo llevan al salir.
2. Fushun Tofu
Fushun Tofu es una especie de tofu blando (o tofu de agua o bollos grises al vapor). Se sirve con cuajada de tofu Fushun bañada en agua y arroz especialmente procesado. Por su frescura, delicia, amplia difusión y gran influencia, ocupa un lugar en la cultura gastronómica china. La receta y producción del tofu Fushun tienen sus orígenes históricos y su singularidad. El arroz, el tofu y la salsa son inseparables. ?
3. Zigong Paper-cut
El corte de papel de Zigong es simple, interesante y animado. No sólo es ampliamente elogiado en Sichuan, sino que también tiene cierta influencia en el extranjero. Guo Moruo una vez escribió personalmente una inscripción para el corte de papel Zigong.
Enciclopedia Baidu-Zigong