La diferencia entre bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio

La carbonato de sodio y el bicarbonato de sodio no son lo mismo.

La diferencia entre bicarbonato de sodio y carbonato de sodio: el carbonato de sodio es carbonato de sodio y el bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio. Para evitar que los fideos se agrien, solo puedes usar bicarbonato de sodio y no carbonato de sodio. El bicarbonato de sodio es alcalino y requiere una sustancia ácida para reaccionar con él y crear burbujas.

Las funciones de la carbonato de sodio y el bicarbonato de sodio:

El polvo para hornear y la levadura también se usan a menudo en la vida diaria. El polvo para hornear es una mezcla de sustancias alcalinas y ácidas y se puede usar directamente. para hornear, no es necesario añadir sustancias ácidas adicionales.

La levadura está viva y puede reproducirse. Es una especie de microorganismo, principalmente un probiótico activo llamado levadura. Durante la fermentación, la levadura absorbe el azúcar de la harina y lo convierte en alcohol y dióxido de carbono. los fideos se fermentan. Después de altas temperaturas, proporciona ricas proteínas y vitaminas a los fideos.

Además de usarse en la elaboración de pasta, el bicarbonato de sodio no puede fermentar la masa, pero tiene otra función, es decir, puede neutralizar sustancias ácidas, es decir, después de fermentar la masa con levadura en polvo. , Cuando la masa se vuelva agria, puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio para neutralizar su sabor amargo.

El polvo para hornear y el bicarbonato de sodio están contenidos y contenidos. El polvo para hornear es un polvo blanco mezclado con bicarbonato de sodio, almidón de maíz y diversas sustancias ácidas.