Cómo hacer almejas asadas y champiñones enoki con pasta de ajo
¿Ingredientes?
300g de gambas frescas
300g de almejas
10 dientes de ajo
Setas enoki Cantidad adecuada
Una cantidad adecuada de sal
Un poco de azúcar
Una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor
Una cucharada pequeña de vino de cocina
Cantidad adecuada de jengibre y ajo en rodajas
¿Cómo hacer almejas y gambas a la plancha con ajo y setas enoki?
Lavar las gambas, quitarles los bigotes, abrir la parte trasera y retire las líneas de camarones
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Agregue rodajas de jengibre y ajo, sal, azúcar, aceite de tambor de pescado al vapor, vino de cocción y deje marinar durante 30 minutos
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Ajo Picar el pimiento rojo picado
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Caliente el cárter de aceite y sofreír el ajo picado
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Sale la fragancia, aproximadamente este nivel es suficiente
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Esto es lo mejor~
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Retire las impurezas de las raíces de los hongos enoki, lávelos y escúrralos. y colóquelos sobre una bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 200 grados centígrados
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Lava las almejas, hierve el agua, agrega un poco de sal y agrega las almejas.
En aproximadamente uno o dos minutos, las almejas básicamente abrirán la boca. Algunas de las almejas que no han abierto la boca se pueden abrir con los dedos.
No cocine por mucho tiempo
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Vierta la salsa de camarones marinados uniformemente sobre los champiñones enoki y espolvoree con una cucharada de aceite de ajo.
Luego aplica aceite de ajo en la parte posterior abierta de los camarones.
Debido a que las almejas no están encurtidas, agrega un poco de sal al aceite de ajo restante, revuelve uniformemente y agrégalo a las almejas.
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Póngalo en la rejilla central del horno precalentado
Hornee a 200 grados hacia arriba y hacia abajo durante 10 a 12 minutos.
Decide el tiempo concreto según la temperatura de tu horno y el tamaño de los ingredientes.
Lo mejor es hornearlo de 8 a 10 minutos para comprobar el grado de madurez. Si está demasiado cocido, no sabrá bien.
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Fuera de la olla, espolvoree con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo blanco ~ disfrute
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Consejos
1. El tiempo de horneado se ajusta según la temperatura de su propio horno
2 Muchos amigos de la cocina informan que las almejas envejecen. después de ser horneado.
De hecho, si rellenas los últimos ingredientes del ajo y controlas el tiempo, no envejecerá. Si las gambas son muy grandes y las almejas pequeñas, será complicado controlar el tiempo. Luego, antes de hornear, puedes rellenar la carne de las almejas con un poco de sopa de almejas o cubrir el costado de la almeja con una capa de papel de aluminio, y destaparla durante los últimos 3 minutos.