Serie Tea Tour: Tour de té de tres días por Huangshan

En la antigüedad, la gente del té estaba limitada a los literatos, a excepción del sabio del té Lu Yu, que en realidad tenía que ir a las montañas del té para recoger té y prepararlo, la mayoría de la gente del té solo podía beber té. probar té e incluso cocinar té en reuniones representativas. El agua para el té debe estar equipada con una caldera de agua especial. Uno de los cursos intermedios de práctica del arte del té es la práctica del recorrido por la montaña del té, es decir, ir al campo para investigar y experimentar el proceso de elaboración del té en persona. Gracias al cómodo transporte actual, parece que el deseo de practicar y convertirse en un bebedor de té puede hacerse realidad.

En abril de 2019, bajo el liderazgo del profesor Zhang, comencé mi primera gira de té en mi vida. A diferencia de los recorridos habituales por montañas y ríos, este recorrido por el té es particularmente difícil. La comida y el alojamiento son los mismos que los de los productores de té locales. Hay varios bungalows en las montañas del té, y se apretujan entre 4 y 5 personas. una cama, porque preparar té requiere quedarme despierto hasta tarde, así que no necesariamente tengo tiempo para dormir. El recorrido del té dura uno *** tres días, ¿el arreglo es el siguiente?

¿Día 1? Recolección de té en el jardín de té y visita a la fábrica de té Taiping Houkui.

Después del tren Llegamos a la estación de Huangshan, tomamos el tren durante casi dos días. Llegamos a la aldea de Xiaokeng, lago Taiping, Huangshan en una hora. Después de un breve descanso, inmediatamente subimos a la montaña para recoger té verde (estándar), un brote y dos hojas de Huangshan Maofeng.

La recolección manual del té es muy laboriosa y la cantidad es relativamente baja. Para garantizar la calidad de la postproducción, las técnicas deben ser estándar y suaves. Si se quiere garantizar la producción y la eficiencia, es necesario trabajar juntos.

Después de la cena, visita a la fábrica de té donde se elabora Taiping Houkui. Taiping Houkui tiene una apariencia especial y es necesario pellizcarlos manualmente uno por uno, lo cual es laborioso y requiere mucho tiempo, pero el sabor es excelente, con un rico aroma y un retrogusto rápido.

El proceso de preparación del té se muestra en la imagen

Día 2 Recogiendo té silvestre y haciendo Taiping Houkui y haciendo té negro

El té silvestre se escucha a menudo en el mercado, parece que agregar la palabra "salvaje" puede aumentar mucho el precio. Después de ir a las montañas a recoger té silvestre en persona, entiendo que el precio es realmente caro. Es comprensible que sea entre un 20% y un 30% más alto que el precio medio. Al mismo tiempo, también he reconocido el hecho de que. Se puede decir que la gran cantidad de tés silvestres en el mercado son muy pocos tés silvestres genuinos. Los árboles de té silvestres tienen formas naturales y diferentes alturas y espesores. En los bosques densos no hay suficiente luz y las plantas circundantes crecen sin la intervención de fertilizantes artificiales. Las hojas son más espesas. Mastique las hojas frescas, que tienen un aroma intenso y un regusto dulce. Debido a que es una montaña ecológica natural, no hay senderos de montaña para que la gente pueda caminar. Si no tiene cuidado, tropezará con las ramas de los arbustos. Se necesitan de 3 a 4 horas para subir y bajar la montaña y recoger media hoja de camelia. No es fácil. Debido a que la cantidad de té verde silvestre recogido por mis amigos del té era menos de la mitad, en una etapa posterior, el maestro Zhang sugirió que el té verde se convirtiera en té blanco.

Hicimos Taiping Houkui por la tarde y los enérgicos amantes del té comenzaron a prepararse activamente para preparar té negro. El té negro requiere quedarse despierto hasta tarde para preparar té negro, y muchas personas se quedaron despiertas toda la noche para prepararlo. té.

Día 3 Preparación de té blanco

La cantidad de hojas de té silvestre era muy pequeña el día anterior. Después de secar durante más de 12 horas, se produjo té blanco, una versión simple del blanco. té. La cantidad era tan pequeña que mis compañeros de té y yo nos resistíamos a beberlo, así que tuvimos que ofrecerlo en una caja.

Después de tres días de recorrido por la elaboración del té, tengo una comprensión más profunda del té. Cada proceso de elaboración del té afectará el producto final del té. Una vez que prepares té, empezarás a apreciar el té que tanto te ha costado conseguir.