¿Hay algún daño en comer demasiadas semillas de uva?
No, muchas personas buscan productos para la salud relacionados con el extracto de semilla de uva. Muchos productos afirman tener efectos antioxidantes y pueden reducir la grasa en la sangre y el colesterol. También hay productos similares que afirman tener propiedades antioxidantes. , efectos anticancerígenos.
1. De hecho, los componentes principales del extracto de semilla de uva son las proantocianidinas y algunas sustancias fenólicas. Tiene ciertos componentes antioxidantes, pero su efecto es limitado. Las proantocianidinas están compuestas principalmente de epicatequina, compuesta de catequina y galato de epicatequina. Cabe señalar que estos componentes no son exclusivos de las semillas de uva, también están presentes en la piel y la pulpa de la uva, y los contenidos específicos pueden ser diferentes.
2. En comparación con los componentes antioxidantes contenidos en otras verduras y frutas, las sustancias de las semillas de uva no son demasiado especiales, siempre que la dieta sea equilibrada, se pueden absorber algunos componentes antioxidantes de los alimentos. No es necesario depender exclusivamente de las semillas de uva o sus extractos para reponer los antioxidantes del organismo.
3. Si tragas las semillas de uva directamente cuando comes uvas, ciertamente puedes obtener algunos de los nutrientes, pero la cantidad es muy pequeña e insignificante. Esto se debe a que es difícil masticar completamente las semillas de uva simplemente masticándolas. La cantidad de semillas de uva que el cuerpo humano puede digerir es aún menor y casi insignificante. Por tanto, no es necesario masticar las semillas de uva para obtener sus nutrientes.
Información ampliada
Existen muchos experimentos sobre la capacidad del extracto de semilla de uva para inhibir las células cancerosas, pero la conclusión siempre dice esta frase: los experimentos in vitro pueden inhibir las células cancerosas. Li Duo, profesor del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad de Zhejiang, explicó que poder inhibir las células cancerosas in vitro y poder inhibir las células cancerosas in vivo son cosas completamente diferentes. Los experimentos in vitro que pueden inhibir las células cancerosas sólo indican que se pueden realizar más investigaciones sobre células cancerosas específicas. Actualmente no hay evidencia de que el extracto de semilla de uva pueda inhibir las células cancerosas in vivo.
Yun Wuxin, miembro de la Scientific Squirrel Society, presentó que académicos británicos realizaron un estudio clínico de fase II con extracto de semilla de uva para ayudar a pacientes con cáncer que se habían sometido a radioterapia para el cáncer de mama en sus primeros años. en dos grupos: a un grupo se le dio extracto de semilla de uva y al otro grupo se le dio un placebo. Se realizó una revisión 12 meses después para detectar la induración y la apariencia de los senos, y no se encontraron diferencias entre los dos grupos.
Zhang Tian, nutricionista del Departamento de Nutrición Clínica del Hospital General de Aviación de la Universidad Médica de China, afirma que las células humanas producen una gran cantidad de radicales libres de oxígeno cada día, lo que está estrechamente relacionado con el envejecimiento de células de tejido. Las proantocianidinas en las semillas de uva son un antioxidante natural de baja toxicidad que se encuentra ampliamente en la piel, las cáscaras y las semillas de plantas, como las semillas de uva, la piel de manzana, la piel de maní y los arándanos.
Las proantocianidinas tienen una alta actividad biológica en el organismo tras su absorción, lo que puede reducir los radicales libres de oxígeno intracelulares y mejorar el estrés oxidativo celular. Aunque el consumo prolongado de estos alimentos saludables tiene cierto efecto antioxidante, no es tan exagerado como dicen los comerciantes.
Shi Jun, Ph.D. del Instituto de Estudios de Museos de la Academia de Ciencias de China y escritor de divulgación científica, dijo que las uvas y los productos de uva tienen cierto valor nutricional, pero la composición de la semilla de uva. El extracto es relativamente complejo y no se ha estudiado sistemáticamente su seguridad. Antes de que salgan los resultados experimentales autorizados, desde una perspectiva segura, se recomienda que las mujeres embarazadas, las mujeres en posparto y los niños elijan y consuman cuidadosamente este producto para la salud de las semillas de uva.
People's Daily Online-"Efecto mágico" antioxidante de semilla de uva