La sopa de panceta de cerdo Putian es deliciosa. ¿Cómo se hace?

No sé qué tiene de especial el estofado de panceta de cerdo de Putian, pero puedo enseñarte cómo guisar un guiso de panceta de cerdo que es a la vez nutritivo y delicioso. Eche un vistazo más de cerca a cómo hacerlo a continuación.

Ingredientes: Panceta de cerdo, medio pollo, una docena de jengibre, pimiento, ñame, tres o cuatro dátiles rojos.

Elaboración: 1. Poner la panceta de cerdo en un recipiente, añadir maicena, lavarla repetidamente (lo mejor es ponerle maicena dos veces) y limpiarla por completo.

2. Picar el pollo en trozos, cortar el jengibre en rodajas y triturar el pimiento.

3. Ponga en la olla la panceta entera, las rodajas de jengibre, la pimienta, el ñame seco y los dátiles rojos, y agregue suficiente agua.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma hirviendo, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.

5. Sacar la panceta, enfriarla y cortarla en rodajas.

6. Vuelva a colocar la panceta de cerdo y los trozos de pollo en la olla, agregue un poco de aceite de maní, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.

7. Añade la cantidad adecuada de sal, mezcla uniformemente y apaga el fuego.

8. Tazón de servir.