Recorrido sin conductor por la antigua ciudad milenaria del condado de Junxian, explorando las delicias de la ciudad antigua, y puedes comer ocho tazones por más de 100 yuanes.
Los Ocho Grandes Tazones son familiares para muchos habitantes de Henan, especialmente aquellos que viven en el norte de Henan. Mientras haya bodas y bodas en casa, los Ocho Grandes Tazones siempre son deliciosos. Pero para decir cuál de los Ocho Grandes Tazones es más famoso, creo que tenemos que comenzar con la antigua ciudad milenaria del condado de Junxian.
Fui al condado de Junxian, Hebi, con mis amigos el fin de semana. Como la única ciudad histórica y cultural a nivel nacional en Henan, la antigua ciudad del condado de Junxian era un destino natural para visitar. Hay un hotel Junxian a unos 1.000 metros de la antigua ciudad de Junxian. Solo por el nombre, se puede decir que alguna vez fue un hotel de propiedad estatal, pero en la larga historia de la historia, ahora ha sido contratado y operado por. individuos.
Cuando llegué por primera vez al Hotel Junxian, si no hubiera seguido la navegación, nunca habría creído que estaba ubicado en un pequeño callejón y que la puerta de entrada no era tan lujosa como en otras ciudades. Los hoteles discretos se convirtieron en mi primera impresión. Hay un dicho que dice que el aroma del vino no teme a los callejones profundos. Creo que para el restaurante Junxian, el aroma del arroz tampoco teme a los callejones profundos.
Cuando entré al hotel, descubrí que ya había muchos clientes sentados allí. Según un camarero, aquí estaban celebrando una recepción de fideos, es decir, había un recién nacido en casa y familiares. Y mis amigos también estaban allí. Fui a Daoxi y comí aquí.
Mi amigo y yo teníamos un propósito muy claro, que era probar ocho cuencos grandes en el hotel, pero la respuesta que recibimos fue que tendríamos que esperar aproximadamente una hora si no había banquete. Día, necesitamos hacer una reserva con anticipación. Parece que es mejor venir temprano que venir por casualidad.
Decir que estos ocho alimentos principales han circulado durante miles de años y por qué han podido prosperar sin decaer, creo que no se debe solo a que la gente común puede permitírselo, sino también a porque tiene un sabor único a ciudad natal. El cerdo Xiaosu es uno de los platos de los ocho tazones. La panceta de cerdo magra y grasa se corta en rodajas, se cubre con masa, se fríe y finalmente se cuece al vapor, y nace un plato delicioso.
Carne grasosa, pero se derrite en la boca, aceitosa pero no grasosa. Tome un trozo de carne de tofu fermentado y póngalo en el panecillo al vapor, luego póngalo en la boca. El rico aroma de la carne se mezcla con la fragancia del panecillo al vapor. Se siente como si cuanto más comieras, más. adictivo se vuelve.
Hablando del proceso de producción de estos ocho cuencos, descubrí una característica: el último proceso es casi todo al vapor. Creo que esto probablemente esté relacionado con el medio ambiente en el norte. En la antigüedad, no había refrigeradores en el clima cálido y, naturalmente, los alimentos se echaban a perder si se dejaban por mucho tiempo. Sin embargo, freír en aceite puede prolongar efectivamente su vida útil. de comida. Pero tampoco es aconsejable mantenerlo frío a la hora de comer. El método de cocción más sencillo, la cocción al vapor, resulta muy útil.
Por supuesto, muchas personas dirán que rara vez comen comida frita por motivos de salud. De hecho, no hay de qué preocuparse. Los ocho tazones son ocho platos, que incluyen no solo carne, sino también carne. también productos de soja, platos vegetarianos y cereales integrales, y los ocho bowls no tienen platos fijos, todos ellos a base de ingredientes de temporada ¿no sería mejor combinar carne y verduras? Por ejemplo, el arroz glutinoso en camino es muy popular entre los niños. Está decorado con miel, dátiles rojos, judías verdes, granos de maíz y otros ingredientes. No sólo es hermoso en color, sino también muy sabroso en la boca.
Hoy en día, muchos restaurantes de la ciudad también tienen ocho tazones. Algunos restaurantes también se llaman tazones con hebilla. El nombre en realidad proviene de la última acción, porque el proceso de cocción al vapor utiliza tazones de cerámica resistentes a altas temperaturas. Después de cocinar al vapor, debe abrocharse en el cuenco marino, por lo que también se le llama cuenco con hebilla.
Cuatro de mis amigos y yo pedimos ocho tazones grandes en el hotel, incluidos los imprescindibles bollos al vapor. El consumo total fue de unos 130 yuanes, que es sólo más de 30 yuanes por persona. No terminé la comida y finalmente me la quité. Ya sea por el costo o la combinación de platos, Badawan tiene ciertas ventajas. Me pregunto si ha probado Badawan durante su viaje al condado de Junxian.