Codillos de cerdo estofados Caowu
28 de octubre de 2021? Miércoles Qujing?
Un viejo amigo llamó y concertó una cita para cenar. Dijo que comería patas de cerdo y hierba negra guisada, pero lo rechacé. Guisar Cao Wu y guisar el acónito son lo que se come para hacer latir el corazón. Hay muchos tabúes durante y después de comer, por lo que es mejor comer menos.
Cuando se trata de comer bien, creo que nuestro Yunnan ocupa el segundo lugar y nadie ocupa el primer lugar. La mayoría de la gente en Yunnan es un tesoro de su ciudad natal. Además del clima, todo se debe a la comida. La cocina de Yunnan atrae la atención de todos por la frescura y riqueza de las materias primas, aunque no hay tantos mariscos debido a la ubicación geográfica. limitaciones, las delicias de la montaña son suficientes. En particular, las setas silvestres y otros ingredientes son ricos en variedad y deliciosos, dignos de ser llamados el reino vegetal.
Algunos ingredientes también aturdirán a la gente de otras provincias, como los hongos cebolla venenosos, las raíces guisadas y el acónito. Se sabe que son venenosos, por lo que mucha gente acude a ellos y los come para hacer latir su corazón. .
¡Hablemos de raíces guisadas y acónito! Si un adulto nunca lo ha comido, ni siquiera ha oído hablar de él, se puede juzgar que no es de las montañas ni un auténtico yunnanés.
Después del otoño, mucha gente intentará comer una o dos veces raíces guisadas y acónito. La carne elegida para el guiso puede ser pollo, ternera, jamón, patas de cerdo frescas o curadas. Todo el mundo ha creído desde pequeño que si comes raíces guisadas y acónito, no te resfriarás durante todo el año y tu salud será buena.
Según la farmacología de la medicina tradicional china y la investigación científica actual, tanto el acónito como el acónito son venenosos, y el acónito es más tóxico. Puedes comprar rodajas de acónito guisadas con acónito, que es menos tóxico. Es menos tóxico, parece ser menos tóxico que Caowu. Caowu es muy venenoso y todos los habitantes de Yunnan han oído historias sobre el envenenamiento causado por comer Caowu. Por ejemplo, sé que cuando estaba en la escuela secundaria, el padre de un compañero de clase tuvo una sed insoportable después de comer guisados y beber alcohol. Después de regresar a casa, accidentalmente bebió un cucharón de agua fría y fue "colgado". De hecho, su familia estaba detrás del hospital y no pudo caminar durante cinco o seis minutos sin ser rescatado.
Mucha gente no sabe cómo es Caowei. Hay ejemplares silvestres en las montañas, incluso ahora, no es difícil encontrarlos y también se cultivan artificialmente. Como medicamento tópico, remojarlo en vino y frotarlo externamente tiene un buen efecto sobre el dolor articular reumático. Pero sé que es algo milagroso porque su carne guisada tiene el efecto de fortalecer el organismo. ¡Es un gran tónico!
Existen muchas especialidades y tabúes en el consumo de saltamontes. Al guisar Caowu, es necesario agregar agua de una vez, mantener el fuego constante, no dejar que caiga polvo sobre él y no tocar el agua fría. Las personas que comen saltamontes no pueden exponerse al viento frío y no pueden beber agua ni bebidas frías durante el día. Después de comer Caowu Wu, sentirás mucho calor y sed. No debes beber cosas frías, ni siquiera agua hervida fría. Sólo puedes beber agua tibia después de hervir. No habrá platos fríos en la mesa cuando se coma estofado de Caowu. Generalmente no se bebe alcohol. Sólo se puede comer carne, Caowu y beber sopa. A veces se puede beber un poco de vino blanco, pero no se puede emborrachar. La razón principal es que tienes miedo de que nadie te cuide después de emborracharte y tengas sed. Algo malo sucede cuando bebes agua fría.
La mejor forma de comer el guiso de Caowu es guisar carne de perro con Caowu y calentarla. No lo he probado, pero se dice que es más eficaz para prevenir los resfriados.
? El Caowu guisado debe cocinarse a fuego lento durante varias horas. Solo se puede agregar agua hirviendo. El Caowu guisado sabe un poco a papas, pero tiene un sabor amargo y muy amargo. la carne no es amarga. Si saboreas el sabor dulce de Caowu Wu y la sopa no es amarga, significa que el guiso no está lo suficientemente caliente y no debes comerlo.
En los últimos años, había restaurantes en Yunnan que se especializaban en comer Cao Wu, y también había un negocio que se especializaba en comer Cao Wu, pero ahora se ha tenido en cuenta. La cita para guisar y comer Caowu es privada. Tal vez haya un acuerdo y alguien deba encargarse de ello, de lo contrario, nadie lo intentará.
Existen diferencias individuales en el envenenamiento causado por comer raíces guisadas y acónito. Si comes lo mismo, algunos se envenenarán y otros estarán bien después de comer algunos tazones. En cuanto a mejorar la resistencia del cuerpo, no resfriarse es una cuestión de opinión. He visto a algunas personas a las que les gusta comer hierba negra guisada en invierno. Por lo general, son fuertes y rara vez se enferman, pero envejecen muy rápidamente después de los sesenta y ya no viven entre los sesenta y los setenta. ¡Esto puede ser una especie de equilibrio! Al igual que los atletas profesionales que hacen demasiado ejercicio, envejecen más rápido.
? Hace unos años, cuando los amigos se reunían, también comí guisados y acónito varias veces, pero no parecía sentir nada. Ahora que soy mayor, ya no haré estos intentos. Creo que hay tres pasos para tener buena salud. Uno es moverse, dos es joven y el tercero será agradecido. Las 12 de la noche.
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