Cómo hacer tu propia pasta de frijoles

El método de elaboración es el siguiente:

Paso 1. Moler o trocear el pimiento rojo semiseco Para ahorrar tiempo y energía, yo elijo molerlo con un molinillo. Préstale especial atención. Lo más importante es añadir sal, vino blanco y aceite de colza nada más moler los pimientos. Este paso es especialmente importante para evitar que la pasta de judías preparada burbujee con ácido pantoténico y pierda el color. la pasta de frijoles preparada no cambiará, manteniéndola roja y brillante.

Paso 2. Primero lava los berros fermentados, tritúralos y sécalos al sol. Luego pica el jengibre en trozos pequeños, mézclalo con los berros con pimiento triturado en la salsa de chile molido y ajusta la sal. .

Paso 3. Coloque la salsa de chile mezclada y sazonada en el frasco, vierta lentamente aceite de colza a lo largo de la boca del frasco, hasta que la pasta de frijoles esté completamente aislada del aire, luego selle la boca del frasco. y espera que la pasta de frijoles esté bien fermentada.