¿Qué pasa con la vagina de los bollos al vapor?

Las razones por las que quedan fideos muertos debajo de los bollos al vapor cuando se cocinan al vapor con el método tradicional son:

1.

Si el agua no está abierta, los bollos al vapor se calentarán y expandirán por fuera, pero la temperatura será baja y el interior no se expandirá. Después de cocinarlos al vapor, quedará una masa muerta en el interior.

2. Hay fugas de aire en la olla o entre las capas.

Las fugas de aire harán que la presión en la olla sea baja, lo que dificultará la transferencia de calor al centro de los panecillos al vapor, y aparecerán manchas verdes en todos los panecillos al vapor.

2. Solución:

Al cocinar bollos al vapor con el método tradicional, los bollos al vapor deben cocinarse bien.

1. ;

2. Debe haber suficiente álcali;

3. Coloque los bollos al vapor después de que hierva el agua.

4. evitar fugas;

5. El tiempo de cocción al vapor debe ser suficiente. Cocer bollos al vapor suele tardar unos 25 minutos.