La experiencia de Shu Guozhong

Entró en la industria en 1977 y trabajó como chef en Maiqiu Noodle Shop de la empresa de catering original en el distrito de Xicheng, Chengdu. En 1985, estudió con el maestro pastelero Zhang Zhongyou. Participó en el Concurso de Habilidades de Cocina de Chengdu y ganó el Premio a los Platos Destacados, y fue invitado a actuar a Kuala Lumpur, Malasia. Ha sido contratado muchas veces como juez de evaluación de títulos profesionales por el Comité de Examen Municipal y la empresa, y se ha desempeñado como profesor en la Escuela Técnica Provincial, la Escuela de Cocina de Sichuan y la Clase de Formación de Chefs de la Federación Municipal de Sindicatos. Ha sido durante mucho tiempo presentador de columna de la revista "Sichuan Cooking". Desde 1991, ha sido enviado al Hotel Sichuan en Papúa Nueva Guinea, a la Casa Sichuan en Fiji y a empresas de catering en Japón y otros países como chefs y jefes de cocina. Después de regresar a China en 1997, trabajó sucesivamente en Shuhan Hotel, Nantaiyue, Rongcheng Hotel, Beijing Great Wall Hotel, etc. como gerente del departamento de catering, jefe de cocina y chef de catering. Además, cuenta con más de diez aprendices en la industria, incluidos varios chefs de primer nivel.