¿Cómo calcular el beneficio bruto de los platos?
Además, existen deducciones por beneficio bruto y margen bruto de coste.
El margen de beneficio bruto deducido es el margen de beneficio bruto dividido por el precio de venta del producto.
Coste beneficio bruto verde es el beneficio bruto dividido por el coste del producto.
Por ejemplo, el precio de venta del plato de intestino grueso terminado es de 50 yuanes, lo que requiere 400 g de materia prima, y el precio de compra del intestino grueso es de 20 yuanes por malicioso. Después del tratamiento preliminar, la tasa de material neto es del 80% y después del tratamiento solo quedan 400 gramos por gato.
El precio de venta de 50 yuanes menos el costo de 20 yuanes, 30 yuanes es el beneficio bruto de este plato.
Dividimos 30 yuanes por el precio de venta de 50 yuanes y obtenemos el 60%, que es el margen de beneficio bruto deducido de este plato.
Divida 30 yuanes por el coste del producto de 20 yuanes para obtener el 150%, que es el margen de beneficio bruto del coste de este plato.