Requisitos de licencia para camiones de comida del Reino Unido

La comida callejera, incluidos los camiones de comida, los carritos de mano y los restaurantes temporales, se ha convertido en una gran tendencia gastronómica en los últimos años, y Londres es un gran lugar para operar. Londres es el lugar perfecto para los camiones de comida, los favoritos de la comida reconfortante británica, comidas creativas y comidas sencillas y asequibles. Puede tener mucho éxito en manzanas municipales, calles exclusivas y lugares de reunión urbanos, donde el costo de operar un camión de comida es más asequible que abrir un restaurante en un lugar específico.

Debes registrar tu food truck ante el gobierno local 28 días antes de ponerlo en circulación. Registrar tu negocio es gratis. También debes estar certificado en un curso de seguridad e higiene alimentaria de nivel 2 o 3. El nivel 2 le autoriza a preparar y cocinar alimentos en un camión de comida móvil; el nivel 3 le autoriza a gestionar empleados.

Necesita un seguro de responsabilidad que cubra el envenenamiento accidental o la conducción bajo los efectos del alcohol que provoque lesiones al cliente. Los riesgos de responsabilidad son reales en cualquier servicio de comida. Es posible que desees consultar con una empresa profesional, ya que no todas las compañías de seguros cubren los servicios de catering móviles.

También se debe desarrollar un plan de análisis de peligros y control de puntos críticos, también llamado plan HACCP. El plan muestra cómo planea proteger sus alimentos de la contaminación química, biológica y física.

También debes registrar una cuenta fiscal en HMRC. Es importante investigar las calles donde están prohibidos los camiones de comida. Debe obtener certificados de prueba de GLP y PAT.