¿Cuáles son las formas de preparar cangrejos?

Cangrejo picante: el otoño ya está aquí y es un buen momento para comer cangrejo todos los años. En otoño, los cangrejos son grandes, gordos y tienen muchas huevas. Especialmente las hembras de cangrejo tienen más huevas de cangrejo. Normalmente comemos cangrejos peludos. El cangrejo tiene un buen efecto sobre la hiperlipidemia y la trombosis cerebral. El cangrejo elimina el calor, desintoxica y es fresco por naturaleza. Las personas con resfriados, fiebre, debilidad del bazo y del estómago y hepatitis deberían comer menos o nada. La mayoría de la gente todavía puede comerlo, especialmente los mariscos picantes. ¡Hacer cangrejo picante es una buena opción! Mi amiga que vende mariscos me regaló cangrejos hoy. Estaba muy feliz y dijo que yo la amaba más. Si quiere comer, se lo daré todo. Sí, todos se los comió la familia de mi sobrina. Hay muchas formas de cocinar cangrejo. Veamos cómo hacerlos deliciosos.

El primer método: cangrejo picante

1: Materiales de preparación: cangrejo nadador, base de olla picante, cebolla, ajo, jengibre, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel, semillas de hinojo. , azúcar, vino para cocinar, glutamato monosódico, almidón, aceite vegetal, semillas de sésamo blanco, cilantro, aceite de sésamo. 1: Pelar las cebollas, quitarles las barbas, lavarlas y trocearlas, pelar el jengibre, lavarlas y trocearlas, pelar los ajos, lavarlas y triturarlas, lavar y trocear los pimientos. 2. Después de comprar cangrejos nadadores, agregue agua salada, agregue un poco de vino blanco y deje que los cangrejos vomiten durante 30 minutos. Después del remojo, limpiar con un cepillo. Retire las esquinas afiladas de la panza del cangrejo, rompa el caparazón del cangrejo, retire las branquias del cangrejo y límpielas. 3: Después de limpiar el cangrejo, córtelo por la mitad y retire la banda elástica. 4: Busque un plato para secar, vierta almidón seco, coloque los cangrejos cortados en el almidón y cúbralos uniformemente, luego reserve.

5: Para freír los cangrejos, preparar un wok, lavarlo y secarlo, ponerlo al fuego, agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal, calentarlo al 70% de temperatura, sacudir el almidón cubierto. cangrejos y sacudir el exceso de almidón, poner en la cacerola de aceite y freír durante aproximadamente 1 minuto, darles la vuelta cuando el otro lado se dore. 6. Después de freír los cangrejos uno a uno, dejar una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír los chiles secos, el ajo, las cebolletas, las rodajas de jengibre, las hojas de laurel y las semillas de hinojo. Cuando estén fragantes, agregue los ingredientes base de la olla aromática y sofríalos un poco. 7. Añade los cangrejos fritos y sofríe a fuego lento durante unos 2 minutos. Después de agregar una cantidad adecuada de glutamato monosódico y azúcar, agregue el vino de cocción y el aceite de sésamo. Cuando esté listo lo sacamos y emplatamos. ¡Es hermoso y delicioso, con todo el color, sabor y sabor!

Segundo método: Cangrejos al vapor.

1: Materiales de preparación: cangrejo, jengibre, vinagre, salsa de soja, sal, aceite de sésamo. (Los cangrejos son fríos por naturaleza. Puedes usar vinagre de jengibre para neutralizarlos, pero no los comas en exceso). 2. Manipular los cangrejos: preparar un recipiente, poner agua en él, agregar sal, revolver con palillos y después de la sal. esté completamente disuelto, colóquelo en el cangrejo durante aproximadamente. Deje que los cangrejos escupan las impurezas durante 1 hora. 3. Limpiar el cangrejo: Cepille las partes peludas debajo del vientre, las garras y la boca del cangrejo. 4. Encuentra un frasco y llénalo con agua. Cuando cocine al vapor, no encienda la olla a fuego alto. Después de que el agua hierva, coloque los cangrejos en la tapa de bambú de la vaporera, cubra la olla y cocine al vapor durante 15 minutos. No cocines al vapor por mucho tiempo. Las huevas y la carne de cangrejo no sabrán bien si se dejan durante mucho tiempo.

5. Preparar los condimentos: Los cangrejos se cuecen al vapor en este momento, que es el momento de preparar los ingredientes. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras finas. Busque un bol para sazonar, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, jengibre rallado y aceite de sésamo, revuelva bien y reserve. 6. Cocine los cangrejos al vapor, busque un plato, use palillos para recoger los cangrejos del plato, sumérjalos en el condimento y cómelos. Una vez más, les recuerdo a todos que las personas que tienen miedo al resfriado o tienen hepatitis deberían comer menos o no comer nada. Mi marido sufre de gastroenteritis crónica. Recuerdo que una vez se comió seis cangrejos hembras a la vez. Tenía diarrea y se levantaba varias veces por la noche. A partir de entonces nunca se atrevió a comer más, así que amigos, por muy deliciosos que estén los cangrejos, ¡no pueden ser codiciosos!

El cangrejo al vapor es un alimento delicioso con cangrejo como materia prima principal y condimentos de jengibre molido, sal y glutamato monosódico. Tiene las características de preparación sencilla, rica nutrición y buen sabor.

Los cangrejos son de naturaleza fría y aquellos con deficiencias de bazo y estómago deben comer lo menos posible para evitar dolores abdominales y diarrea. A la hora de comer, puedes mojarlo en jugo de jengibre y vinagre para protegerte del frío. Además, las personas con resfriados, problemas estomacales y diarrea no deben comer cangrejos, de lo contrario su condición se agravará. Las personas con presión arterial alta, enfermedades coronarias y arteriosclerosis deben comer la menor cantidad posible de huevas de cangrejo para evitar aumentar el colesterol.