¿De dónde viene la seda del nido de pájaro Zigong?

La seda de nido de pájaro, el innovador y famoso refrigerio de Zigong, fue fundado en 1965. Se basa en el pastel de nido de pájaro original y se elabora cuidadosamente imitando el método de elaboración de fideos del norte. En agosto de 1990, ganó el premio Sichuan Flavor Snack.

Los trozos de nido de pájaro de Zigong están hechos de harina, azúcar, manteca de cerdo derretida, cerezas, frutas confitadas, etc. La artesanía es exquisita: la harina fermentada se mezcla en tiras, se enrolla en forma de nidos de pájaros que parecen seda y se cuece al vapor en una jaula. Se caracteriza por tener espuma suelta, hebras uniformes, sabor dulce y refrescante, y es más uniforme y hermoso que el nido de pájaro triturado.

Los trozos de nido de pájaro se diferencian de los rollos de pasta comunes en forma, condimento y sabor, y se han convertido en un nuevo pastel. No sólo se sirve como refrigerio en banquetes, sino que también se ha convertido en un popular desayuno, elogiado por los invitados nacionales y extranjeros.