El proceso de producción de sal de mesa
El proceso de producción de la sal de mesa incluye extracción, trituración y molienda, disolución y filtración, evaporación, cristalización y centrifugación, secado y cribado, envasado y almacenamiento.
La sal se puede extraer de minas de sal subterráneas o de agua de mar. Las minas de sal subterráneas se forman a partir de depósitos de agua salada en océanos antiguos. Los minerales de sal se obtienen mediante extracción y excavación. . Ya sea que se extraiga de mineral de sal o de agua de mar, requiere un proceso de trituración y molienda. La sal triturada y molida se mezcla con agua para formar una solución de salmuera, que luego se filtra para eliminar las impurezas y las partículas de impurezas.
Pon la solución de salmuera en un evaporador y caliéntala para que se evapore el agua, dejando la sal. Este paso se puede repetir varias veces, aumentando gradualmente la concentración de sal. Cuando la concentración de sal en la salmuera alcanza un cierto nivel, la sal comienza a cristalizar. Las partículas de sal cristalizadas se separan mediante una centrífuga para eliminar la humedad restante.
La sal húmeda separada se seca para eliminar la humedad restante y luego la sal se divide en diferentes tamaños de partículas mediante tamizado. Finalmente, empaqueta la sal seca en una bolsa o recipiente y séllala para mantenerla seca y fresca. La sal suele almacenarse en un ambiente seco para protegerla de la humedad.
Precauciones para la producción de sal
1. Higiene y seguridad: Garantizar la higiene y seguridad del proceso y equipos de producción para evitar la contaminación por sal. Utilice un espacio de trabajo, equipos y contenedores limpios y practique medidas de higiene adecuadas, como limpieza frecuente, desinfección y buena higiene personal.
2. Calidad de la materia prima: seleccione materias primas de alta calidad (como mineral de sal o agua de mar) para la producción de sal para garantizar que las materias primas no se vean afectadas por la contaminación o los adulterantes y cumplan con los estándares de seguridad y calidad.
3. Control de reacción: Controlar la concentración, temperatura y tiempo de reacción de la salmuera para asegurar el mejor efecto de cristalización y calidad de la sal. Ajustar los parámetros de producción de manera oportuna para mantener la consistencia y calidad del producto.
4. Pruebas y análisis: Realice periódicamente pruebas y análisis de calidad de la sal para garantizar que el producto cumpla con los estándares de seguridad alimentaria y los requisitos reglamentarios. Esto incluye pruebas de contenido de sal, composición mineral y posibles sustancias nocivas.