¿Cuáles son las especialidades de Shunyi?
El distrito de Shunyi es un nodo importante en la Zona de Desarrollo Noreste de Beijing, una de las nuevas ciudades de desarrollo clave y el área central del Centro de Aviación Internacional de la Capital. Lo siguiente es lo que sé sobre las especialidades de Shunyi. Bienvenido a leer.
1. Nueva cereza Shuanghe
Durante la ola de reforma y apertura del siglo pasado, el pueblo de Hebei descubrió profundamente el potencial de la economía de productos agrícolas. En 1986, se construyó Shuanghe Orchard, la primera plantación de cerezos a gran escala que cubre un área de 600 acres en el distrito de Shunyi. Al comienzo del desarrollo del huerto, los aldeanos de Hebei cooperaron activamente con el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de la Academia de Ciencias Agrícolas y Forestales de Beijing, promovieron vigorosamente más de 10 tecnologías avanzadas, como la mejora y fertilización del suelo y la transformación de la estructura de los árboles con alta eficiencia lumínica. Y tomó la iniciativa en la introducción de más de 100 excelentes variedades de cerezas nacionales y extranjeras. Al mismo tiempo, construyeron un vivero de portainjertos de cerezas y recursos de germoplasma de cerezas de alta calidad, y reservaron excelentes variedades de cerezas adecuadas para plantar en Beijing, sentando una base sólida para el desarrollo y la expansión de la industria de la cereza en la aldea de Hebei y el distrito de Shunyi. En 2004, Hebei Village Shuanghe Orchard se convirtió en un huerto integral que integra demostraciones ecológicas, observación de flores, recolección de frutas, ocio y entretenimiento, vacaciones y generación de ingresos, y ha aprobado la certificación internacional de calidad ambiental ISO14001.
2. Wanlubao Sour Radish
Heyuan Luwan Food Co., Ltd. es una empresa que se centra en el desarrollo de alimentos con sabores especiales, turismo y alimentos populares, integrando ciencia, industria y agricultura. . Nuevo tipo de empresa. Es el mayor fabricante de procesamiento de rábanos con la gama de productos más completa de la provincia de Guangdong. La empresa tomó la iniciativa en el desarrollo de la serie "Wanlvbao" de alimentos de rábano ácido utilizando nuevas tecnologías para el procesamiento fino de alimentos frescos y salados, que mantiene en gran medida las características naturales y deliciosas de las frutas y verduras, y es conocida como una de Los tres tesoros de Heyuan. En febrero de 1998, el producto fue reconocido como el "Producto más popular" en la Feria Internacional de Turismo de Guangzhou. En junio y octubre del mismo año, ganó el "Producto más popular" en la Exposición de Productos Famosos de Guangdong (Hubei). "Producto del Gobierno Provincial de Guangdong". Al mismo tiempo, participó en la Exposición de Alimentos y Bebidas (Top) de China (Beijing) de 1998 y en los nueve sistemas principales de "Wanlubao".
3. Pastel de abejas
El pastel de abejas es un snack de repostería cocido al vapor con harina o harina de arroz, azúcar e ingredientes de frutas. Debido a que este tipo de pastel está roto y tiene muchos agujeros en forma de panal en su interior, se llama pastel de abeja. El pastel de abeja roja se convierte en una pasta espesa con harina, se mezcla con álcali y se amasa bien. Se colocan encima ingredientes de frutas como dátiles, osmanthus, piñones y pasas y luego se cuecen al vapor en una jaula con ingredientes de frutas encima y se cepillan. con una capa de aceite, cuando cocine al vapor, use palillos para hacer algunos agujeros de aire en la superficie y cocine al vapor hasta que esté cocido. Use harina estándar y azúcar morena para hacer pastel de abejas rojas, y use harina espesa y azúcar blanca para hacer pastel de abejas blanco. El pastel de abejas rojo y blanco es dulce y suave. Ese tazón de pastel de abeja se fermenta con harina rica y harina, luego se amasa el álcali y el azúcar de manera uniforme, se lava en un tazón pequeño, se agrega aceite adentro, se pone la harina mezclada en el tazón, se le ponen cinco dátiles rojos y se cuece al vapor. a fuego alto. El bizcocho tiene forma de cuenco con flores y tiene una boca suave. El pastel de abejas con harina de arroz es en realidad una especie de pastel de tazón, pero su materia prima no es harina, sino harina de arroz japónica. Lavar el arroz japónica, remojarlo en agua fría durante 4-5 horas, escurrirlo, molerlo hasta obtener un polvo fino, picar la levadura vieja en un recipiente, diluirla con agua tibia, luego agregar la harina de arroz, remover uniformemente, tapar y fermentar, una vez que la levadura esté lista Amasar uniformemente con álcali y verter en un recipiente mientras está caliente.
4. Hígado frito
Hígado frito El "hígado frito" se mejoró a partir de los "despojos de baishui" de "Huixianju" en Qianmenwai Xianyukou a finales de la dinastía Qing. Los despojos de aguas blancas se elaboran a partir de intestinos, hígado, corazón y pulmones de cerdo cortados y condimentados en sopa blanca. Debido a que no presta atención a los condimentos y es fácil de preparar, no ha sido popular durante mucho tiempo. Entonces el dueño de la tienda le sacó el corazón y los pulmones y le cambió el nombre a "Hígado Frito", que se volvió único entre los bocadillos de Beijing. De hecho, el famoso hígado frito se compone principalmente de intestinos de cerdo, y el hígado de cerdo sólo representa 1/3. El método de preparación consiste en remojar los intestinos de cerdo en álcali y sal, frotarlos, lavarlos con agua y vinagre y luego cocinarlos. Después de hervir, cocine a fuego lento y tape la olla para que los intestinos se cocinen bien y no se suelte aceite. Después de cocinarlo, córtelo en trozos de 5 minutos de largo, comúnmente conocidos como "dedales". Luego lave el hígado de cerdo fresco y córtelo en tiras en forma de hojas de sauce con un cuchillo. Para condimentar, agregue anís al aceite de cocina caliente. Después de freír, agregue el ajo crudo. Cuando el ajo se ponga amarillo, agregue inmediatamente una cantidad adecuada de salsa amarilla y póngalo en una tina para su uso posterior. Además, deberíamos cocinar una rica sopa de champiñones. Una vez preparadas las materias primas y los condimentos, los tallos salteados están listos.
5.
COMPARAR CAPRICORNUS
Capricornio Introducción: El origen de las meriendas: ¿Qué es Capricornio? De hecho, es muy famoso en Beijing. ¡Hoy empecemos a lo grande! Capricornio es muy popular ahora en Beijing, pero la mayoría de la gente en Guangzhou todavía no sabe qué es, por lo que es necesario explicarlo desde el principio. Resulta que cuando los comerciantes de Beijing y sus alrededores venden cordero, lo recogen y lo venden en partes, y diferentes partes tienen precios diferentes. Se extraen los huesos restantes y las extremidades se denominan "huesos grandes". Debido a que toda la columna vertebral tiene forma de escorpión, la gente en Beijing lo llama Escorpión Oveja. Pero la forma popular actual de escribirlo en los restaurantes de Beijing es Capricornio. Si esto es correcto o incorrecto, no se puede encontrar en el diccionario. Es difícil juzgar por ahora, así que no profundizaré más en ello. De todos modos, mientras haya algo delicioso para comer, deja de pensar en la acción. Elaboración de bocadillos: Capricornio es un plato antiguo de Beijing con una historia de más de 300 años. El método antiguo era usar Capricornio para hacer sopa clara, pero ahora es popular usar Capricornio para hacer sopa espesa. Después de cortar todo el lomo del cordero en una longitud de 8 a 10 centímetros, remójelo en agua durante 10 a 12 horas y luego cocínelo a fuego lento durante dos horas.
6. Hebei Village Cherry
Hebei Village * * * tiene una población de 689 hogares y 1.721 personas. El área de la aldea es de 6.596 acres y la superficie de tierra cultivada es de 1.766 acres. El área de plantación de cerezas en la ciudad de Nancai es de aproximadamente 1.180 acres, e incluye principalmente variedades Hongguang, Hong, Hongmi, Pioneer y otras. Las cerezas maduran temprano y se conocen como el primer fruto a principios de la primavera. La fruta es de color rojo brillante, tan exquisita como el ágata o las piedras preciosas, y tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, lo que la hace deliciosa y nutritiva. Las cerezas tienen el mayor contenido de hierro entre las frutas y tienen buenos efectos antianémicos. También tienen valores medicinales como tonificar el cuerpo y reponer el qi, disipando el viento y la humedad. Las ramas, hojas, raíces, frutos y huesos se pueden utilizar como medicina. El consumo regular de cerezas también puede utilizarse con fines de belleza. ? Shuanghe Orchard, Rainbow Manor y otros huertos en Hebei Village, Nancai Town son completos jardines de recolección que integran visitas turísticas, recolección, restauración, ocio y entretenimiento. Entre ellos, Shuanghe Orchard es famoso por sus huesos pequeños, piel fina y pulpa gruesa. Su hermosa y roja cereza ha ganado el primer premio en el Concurso de Cerezas de Beijing durante seis años consecutivos y es bien merecido como el "Rey de las Cerezas". .
7. Sopa de té
La sopa de té es un snack tradicional en Pekín. La sopa de té es dulce y suave, de color amarillo albaricoque y sabor delicado. En "La poesía de la rama de bambú de Du Men", escrita durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, hay una frase "un plato de gachas dulces por la mañana, antes de tomar té, sopa y fideos". El viejo Beijing presta atención a Juyuanzhai afuera de la puerta principal y a la sopa de té y las flores de ciruelo en el puente. ? 1997 12 La sopa de té producida por el restaurante Tianqiao Tea Soup Li de Beijing recibió el título de primer refrigerio famoso a nivel nacional chino por parte de la Asociación de Cocina de China. ? En el pasado, había vendedores de sopa de té en las calles de Beijing. Usaban grandes ollas de cobre para preparar sopa de té de varios sabores. Eran dulces y deliciosas, aptas para todas las edades, como refrigerio o desayuno. El "Chatangmei" cerca del antiguo paso elevado es bastante famoso. ? La sopa de té es un alimento dulce, similar al almidón de la raíz de loto, y su materia prima también es la harina de mijo. Enjuague los alimentos con agua hirviendo. Pero tiene un conjunto de habilidades de golpe que no puedes hacer si no estás familiarizado con él. Primero mezcle los ingredientes de la sopa de té en un bol, agregue el azúcar y la salmuera de osmanthus y luego llene una olla de cobre alta y pesada con agua hirviendo. El vendedor sostiene el cuenco en una mano y el asa de la olla en la otra. Tiene que estar de pie en posición de media sentadilla con los pies separados. ? El cuenco en la mano izquierda espera en la boca de la olla. Tan pronto como se elimina el agua, la distancia del recipiente se debe cambiar en cualquier momento para controlar la cantidad adecuada de agua hirviendo y controlar su espesor.
8. Codo con salsa Tianfu
El codo con salsa Tianfu Hao es una famosa especialidad de Beijing. Sorprendentemente, su reputación no ha disminuido desde su fundación hace 200 años. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, Liu Deshan, un nativo de Shandong, abrió una "Carnicería Tianfu" en Xidan Archway, Beijing, especializándose en la producción y venta de diversas carnes al estilo de Shandong. El jefe Liu y su hijo se levantaban temprano en la mañana y trabajaban en la oscuridad para ganar el dinero que tanto les costó ganar. En realidad, son los jóvenes los que no pueden soportar soportar dificultades durante mucho tiempo. Un día, mi hijo miró la olla sopera donde se cocinaba la carne por las noches y se quedó dormido sin saberlo. Cuando el jefe Liu vino a revisar la olla por la noche, estaba tan podrida como el barro y todo lo que quedaba era una sustancia espesa y pegajosa. Ya casi amanecía y ya era demasiado tarde para cocinar. Liu Deshan es un hombre astuto. Rápidamente comenzó a trabajar con su hijo. Colocó con cuidado los codos salteados que aún se podían formar en la olla en el piso de la tienda para la venta. Casualmente, la primera persona que nos visitó a la mañana siguiente fue un antiguo cliente, Castigando al Ministro. A esta persona normalmente le gusta comer carne "Tianfu". En ese momento, lo compró para entretener a varios invitados distinguidos. Para cumplir su palabra, pagó la mercancía sin decir una palabra.
9. Lotus Osmanthus Aged Wine
Historia: Osmanthus Aged Wine tiene una historia cervecera de más de 3.000 años en China. A principios de la dinastía Qing, Pan Rongbi escribió en el libro "Jing Nian Sheng" que su vino "seleccionó las flores que están listas para florecer en agosto cuando florece la fragancia del osmanthus. Estuvo sellado en el altar durante tres años antes de convertirse en un buen vino. El vino es dulce y meloso, tiene el efecto apetitoso y refrescante..." En varias dinastías, este tipo de vino ha estado "viviendo" en los jardines prohibidos del palacio, sólo para que el emperador y sus concubinas lo bebieran durante el Festival del Medio Otoño. No existe tal vino en el mercado. Posteriormente se perdió el arte de elaborar este vino. En 1956, la bodega Beijing obtuvo la receta secreta del "vino añejo Osmanthus". De acuerdo con los requisitos de la receta secreta, se seleccionan como materia prima preciosas variedades de uva con un contenido de azúcar de más de 18 grados, y como especias se utiliza osmanthus del condado de Wuxian, Jiangsu. Al mismo tiempo, se repone el agua de manantial de la montaña Yuquan. Después de repetidos experimentos de elaboración, este vino que alguna vez solo disfrutaron los príncipes finalmente entró en boca de la gente común. Tomemos como ejemplo el famoso dicho del camarada Mao Zedong "Wu Gang saca el vino de osmanthus perfumado", que se llama "vino añejo de osmanthus".
10. Tanggua
"Palo de melón" se refiere a pedirle al rey que comprara algunos dulces de sacrificio hechos de maltosa en los últimos 23 días, como melaza, Guandong. la boca del Señor de la Estufa para evitar que dijera algo más. Hay un dicho en Beijing: "El Dios de la cocina sube al cielo; di más cosas buenas". ? 23 El melón dulce es pegajoso. "El día veintitrés del duodécimo mes lunar, todos los hogares comienzan a estar ocupados. Hay una frase todos los días que habla de las personas que han entrado en el año 23: 23 melones dulces son pegajosos; 24 casas son el Festival Qingming; 25 ventanas se pegan; 26 guisos; Veintisiete para matar el gallo; Veintinueve bollos al vapor; Quédate despierto toda la noche; Torcedura 1. El ingrediente principal es melón o sandía, raspando la piel. y pulpa 2. ¿Horizontal? Cortar el melón en aros de 4 cm de ancho, lavar y cortar en tiras de melón de 35 kg de 4 cm de largo y 1 cm de ancho. 3. Calentar y disolver 5,5 kg de azúcar blanca y 15 kg de agua. solución de azúcar, y agregar una pequeña cantidad de 3 kg de agua blanca, luego triturarla en un recipiente, luego agregar 500 gramos de lima y 20 kilogramos de agua para hacer agua de cal.
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