¿Qué es el aspartamo? ¿Por qué se le designa como "posible carcinógeno"? ¿Qué alimentos solemos consumir que lo contienen?
Me pregunto si alguno de ustedes se ha visto inundado de búsquedas intensas de aspartame en los últimos dos días. Los aditivos alimentarios también son muy comunes en nuestra vida diaria. Los aditivos alimentarios son sustancias que se colocan en los alimentos para aumentar el color, el aroma y el sabor de los alimentos. Entre ellos, hay un aditivo llamado aspartamo. El último informe de Reuters: The Guardian puede publicar. ¡una nueva declaración sobre la clasificación de carcinogenicidad del aspartamo el próximo mes! Entonces, ¿qué es exactamente el aspartamo? ¿Por qué se le designa como "posible carcinógeno"? ¿Qué alimentos solemos consumir que lo contienen? A continuación, echemos un vistazo más de cerca.
1. En primer lugar, ¿qué es el aspartamo?
El aspartamo, cuyo nombre científico es aspartamo, es un importante edulcorante. Se utiliza ampliamente en el procesamiento farmacéutico y de alimentos, y la seguridad es muy importante. Aunque algunos edulcorantes existentes en el mercado han sido sustituidos por aspartamo y edulcorantes relativamente seguros como el jarabe de fructosa, sus aplicaciones siguen muy extendidas, sobre todo su uso excesivo, que puede afectar a la vida de las personas.
1. El aspartamo es un edulcorante artificial, utilizado principalmente en la alimentación, y es un tipo de aditivo alimentario. El aspartamo es un edulcorante que es más dulce que el azúcar común y puede aumentar el dulzor de los alimentos, pero no tiene tantas calorías como la sacarosa, por lo que se ha utilizado ampliamente en alimentos, como pasteles, galletas. El aspartamo también se utiliza como edulcorante en bebidas y helados, incluida Coca-Cola Zero.
2. El aspartamo se compone principalmente de ácido aspártico y fenilalanina, por lo que el cuerpo puede absorberlo rápidamente como una proteína. Desde que se desarrolló el aspartame, ha pasado pruebas de seguridad en más de 70 países. Esto también demuestra que, aunque el aspartamo es un edulcorante, es relativamente seguro, por lo que se ha utilizado ampliamente.
Existen muchos edulcorantes alimentarios, pero el aspartamo es uno de los edulcorantes más utilizados y utilizados. Sin embargo, la ingesta excesiva de dulces también puede tener un impacto negativo en el cuerpo, por lo que no solo la sacarosa o los edulcorantes comunes, ¡los amigos también deben tener cuidado de comerlos con moderación!
2. clasificado como "posible carcinógeno"?
Desde el descubrimiento del aspartamo, su seguridad no ha sido reconocida por la mayoría de los países. La seguridad del aspartamo se ha evaluado desde cinco aspectos: toxicidad aguda, toxicidad genética, toxicidad para la reproducción y el desarrollo, neurotoxicidad, toxicidad crónica y carcinogenicidad. Los resultados de la investigación muestran que:
① La seguridad del aspartamo El estándar de clasificación de toxicidad aguda. es para sustancias reales no tóxicas.
② Los resultados del experimento de genotoxicidad mostraron que el aspartamo no tuvo efectos adversos sobre la tasa de embarazo ni sobre la mortalidad embrionaria temprana o tardía en ratas, y no se encontraron malformaciones en los cromosomas de las células de la médula ósea ni en las espermatogonias de las ratas. efecto.
③Los resultados de las pruebas de toxicidad para la reproducción y el desarrollo muestran que las dosis altas de aspartamo no tienen efectos embriotóxicos ni teratogénicos en embriones de rata, conejo y pollo.
④ La investigación sobre la neurotoxicidad del aspartamo encontró que no existe una relación significativa entre la ingesta de aspartamo y las enfermedades y síntomas neuroconductuales.
⑤ Los estudios de toxicidad crónica y carcinogenicidad han encontrado que no existe una relación causal entre la ingesta de aspartamo y la aparición de tumores cerebrales.
En resumen, no hay necesidad de entrar en pánico porque el aspartamo causa cáncer. Después de todo, el uso del aspartamo está permitido en más de 90 países de todo el mundo y también ha sido sometido a evaluaciones de seguridad alimentaria por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, el Comité de Aditivos Alimentarios de la OMS y otras agencias. Los resultados muestran que es seguro utilizarlo dentro de límites razonables.
Aunque las evaluaciones oficiales sugieren que el aspartame no tiene efectos cancerígenos en los animales, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de las Naciones Unidas evaluó la seguridad del aspartame en 1980 y 1993, respectivamente, y estableció su límite diario El límite superior de la La ingesta permitida es de 40 mg/kg, un estándar reconocido por el Comité Científico Europeo de Alimentación. Se entiende que cada lata (335 ml) de bebidas bajas en calorías contiene generalmente unos 180 mg de aspartamo. En otras palabras, es seguro que un adulto que pese 50 kg beba 10 latas de bebidas que contengan aspartamo al día. Sin embargo, se sigue aconsejando a los consumidores que no consuman demasiados alimentos que contengan aspartamo.
3. ¿Qué alimentos que consumimos habitualmente contienen aspartamo?
Hoy he recopilado para ti algunos snacks que contienen aspartamo en la vida diaria. Cuando los compres, también puedes consultarlos mirando la lista de ingredientes en el embalaje exterior, incluyendo patatas fritas, chicles,. ciruelas, etc., refrescos? Las cuatro categorías principales contienen la mayor cantidad de aspartamo. ¿Puedes solucionarlo tú mismo?
1. , patatas o frijoles Las principales materias primas se elaboran mediante tecnología de inflado como horneado, fritura, microondas o extrusión, que aumentan significativamente de volumen y tienen un cierto grado de inflado. Son un tipo de snack de textura crujiente y picante. fragancia y diferentes estilos. Las patatas fritas como las patatas fritas Lay's, las patatas fritas, las patatas Yahoo, las patatas fritas Cheetos Pea Crisps y las patatas fritas Pepsi contienen aspartamo en sus listas de ingredientes.
2. Sodas carbonatadas
Las bebidas carbonatadas se elaboran llenando bebidas líquidas con dióxido de carbono. Sus ingredientes principales son azúcar, pigmentos, especias, etc. No tienen nutrientes excepto calorías. Las bebidas carbonatadas son un alimento imprescindible en el día a día de las personas. En el caluroso verano, la gente suele usarlo para refrescarse y aliviar la fiebre, y también es imprescindible en la mesa del comedor. Son populares por su sabor dulce. Por ejemplo, el aspartamo se encuentra en bebidas carbonatadas como Coca-Cola, Salty Man, Dayao y Pepsi.
3. Chicle
El chicle es un tipo de chicle que está hecho de goma natural o resina de glicerina como base coloide, y se mezcla y prensa con almíbar, menta y edulcorantes. , etc. Caramelos que la gente se lleva a la boca y mastica. Es un azúcar muy popular entre personas de todo el mundo. Se puede comer y jugar con él, y les encanta a niños y jóvenes. Al mismo tiempo, se ha convertido en el nuevo favorito de la mayoría de los jóvenes para lucir cool y a la moda. Por ejemplo, los chicles como Green Arrow, Mentos y Hyundai contienen aspartamo.
4. Bebidas de zumos de frutas
Las bebidas a base de zumo son productos de zumo obtenidos a partir de frutas mediante métodos físicos como exprimido, centrifugación, extracción, etc. Generalmente se refieren a zumo puro o zumo 100%. . El jugo se divide en jugo claro y jugo turbio según su forma. Por ejemplo, las listas de ingredientes del jugo de naranja Huiyuan, la miel de Panpan, el vinagre de sidra de manzana de Youzhen y Xiangpiaopiao contienen aspartamo.
5. Galletas Snack
Las galletas son un snack habitual como snack o complemento dietético, son cómodas de comer y llevar, y se han convertido en una parte indispensable de la vida diaria. Variedad de productos snacks. Por ejemplo, las listas de ingredientes de Tusi Banana Cake, Xianqu Pancake, Baicaowei y Chuji Protein Bars contienen aspartamo.
6. Ciruelas confitadas
Se puede decir que las frutas confitadas ácidas y dulces son un artículo de moda independientemente de las edades y épocas. Desde la infancia, la fruta confitada ha sido un refrigerio para satisfacer los antojos, y ahora también es una necesidad diaria. Tome una cuando tenga sueño para refrescar la mente, tome una cuando viaje en automóvil para evitar mareos; para ayudar al apetito; tomar uno después de una comida para favorecer la digestión; y Puede preparar diversos aperitivos y postres caseros. Por ejemplo, Jiabaohan, Laiyifen, Huaweiheng, etc. también tienen aspartamo en sus listas de ingredientes.
7. Bebidas de ácido láctico
Las bebidas de ácido láctico se dividen en dos tipos: las de fermentación y las de mezcla. Las bebidas fermentadas de ácido láctico se elaboran a partir de leche fermentada y se fermentan. Las bebidas formuladas con ácido láctico se elaboran a partir de leche, agua, azúcar, ácido cítrico o ácido láctico sin fermentación. Las bebidas de ácido láctico contienen muy pocas proteínas y calcio y se elaboran principalmente a partir de bacterias del ácido láctico, aromas y oligoelementos. Por ejemplo, Mengniu Zhenguozi, Weigang Strawberry, Yuelili, Youleduo, etc. también tienen aspartamo en la lista de ingredientes.
8.Otros alimentos
Otros alimentos como Dog Yaer Crispy Rice, Hi Chia, Happy Home cans, AGF instant, etc. también tienen aspartamo en la lista de ingredientes.
No lo sabrás si no lo compruebas, pero te sorprenderá cuando lo compruebes. La mayoría de los snacks y bebidas que solemos consumir contienen aspartamo, pero si te has abastecido de patatas fritas y. refresco en casa? Todavía puedes comerlo. No te excedas. Si desea comer algún refrigerio en el futuro, primero use el "Sugar Checker" para verificar la lista de ingredientes y evitar aditivos no deseados. Espero que todos puedan comprar bocadillos con ingredientes saludables.
Lo anterior es un conocimiento sobre el aspartamo. En resumen, no es necesario que entre en pánico sobre si el aspartamo causa cáncer. La toxicidad se trata de jugar a los hooligans. El alcohol, el tocino, la carne procesada (salchicha, jamón, tocino), etc. son sustancias que causan IA, pero no veo que la gente beba o coma menos, por lo que no da tanto miedo, pero aún así no se recomienda que todos lo coman. ¡Demasiados alimentos edulcorantes artificiales!