¿Cómo freír mahua?

Ingredientes para preparar

Ingredientes principales: medio kilo de harina baja en gluten

Ingredientes accesorios: doscientos gramos de agua con sal, cinco gramos de sal, uno huevo, dos gramos de bicarbonato de sodio, aceite vegetal Diez gramos, 100 gramos de masa de levadura

Pasos para freír las torcidas

Paso 1. Primero prepara un recipiente, añade la masa de levadura y poner en agua tibia (el agua apenas cubre la masa), dejar reposar durante dos horas y dejar que se derrita lentamente. Luego preparar un recipiente y agregar la harina, el agua de la masa de levadura, los huevos, el bicarbonato de sodio y la sal (el agua de la masa de levadura). Se debe agregar en tandas para controlar mejor la cantidad de harina y agua), revuelva continuamente con un algodón y luego amáselo hasta obtener una masa suave (amase durante un minuto más después de amasar la masa, para que quede llena de dureza).

Paso 2. Luego tapa la masa y colócala. Déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, y quede un panal denso en su interior si la pinchas con el dedo y no encogerá. atrás, entonces básicamente significa que la fermentación fue exitosa (este paso depende de la temperatura en ese momento, generalmente fermentar durante dos horas es suficiente)

Paso 3. Saca la masa y amasa continuamente (esto Este paso se llama desinflado). Utilice un cuchillo para dividir la masa en porciones del mismo tamaño. Amasar cada porción en 10 centímetros, una tira delgada con un diámetro de 1 cm, y luego tomar un trozo de relleno y poner la cabeza del. mano derecha en la mano izquierda

Paso 4. Frote los dos extremos, envuelva ligeramente la cuerda giratoria con los dos dedos de la mano derecha y gírela suavemente con la mano izquierda. continúa estirándose. Sostenga su cabeza con su mano izquierda y frote su mano derecha en la dirección opuesta para que las dos cuerdas se fusionen en una. Una vez hecho todo, cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo despertar durante diez minutos. /p>

Paso 5: Finalmente, abra el cárter de aceite (se necesita más aceite), coloque los giros cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente (la temperatura del aceite sea igual a 60% caliente cuando llegue a la cara) , reduce el fuego al mínimo y sofríe lentamente (el fuego en este paso no debe ser muy alto) grande, de lo contrario no se fríe el interior del twist y se fríe el exterior hasta que el exterior esté dorado y se pueda tomar). Sal y cómelo. Está muy fragante.