Las altas temperaturas no distinguen entre la época antigua y la moderna. ¿Cuáles son las herramientas mágicas de verano de la dinastía Qing?
En primer lugar, los "sombreros de paja" de los ministros
Para los emperadores y funcionarios de la dinastía Qing, tanto si llevaban ropa de invierno como de verano, eran muy adecuados para sus respectivos solares. términos, y los cambios en los sombreros de verano También mucho. Por ejemplo, las coronas imperiales que llevaban los emperadores y funcionarios de la dinastía Qing se pueden dividir en coronas de invierno y coronas de verano. El Xia Chaoguan de la dinastía Qing, también conocido como sombrero de paja, es un tipo de sombrero que abunda en la región noreste. Se llama Delesu en manchú. () Hecho de paja, usar este sombrero te dará la sensación de un sombrero de paja. Es fresco y transpirable. También se convirtió en una escena en la dinastía Qing.
En segundo lugar, por supuesto, las bebidas frías son indispensables.
En comparación con los actuales, los hábitos alimentarios de la dinastía Qing eran muy diferentes. En aquella época, era común hacer tres comidas al día en el sur, dos comidas al día en el norte, y las familias ricas y numerosas tenían incluso la costumbre de hacer cuatro comidas al día. Las tardes de verano eran el momento de la merienda. Los snacks son principalmente tartas, pero también hay frutas de temporada. Además, la tecnología relativamente madura de la sala de hielo puede congelar algunas bebidas y frutas, por lo que se puede decir que por la tarde es el momento más difícil del día para las personas que sudan fuera de la pared de la casa grande, y también es el momento más difícil. Momento difícil del día para los jóvenes y las señoras que comen bebidas frías y frutas dentro de la pared de la casa grande. Cuando estamos más cómodos.
Hablando de bebidas, la gente de la dinastía Qing solía beber alcohol y té. La cultura del té también alcanzó un nuevo nivel en la dinastía Qing. En las calles y callejones de la dinastía Qing, había innumerables restaurantes y tiendas de té, y también se vendían algunos bocadillos de té en tiendas de té privadas. En lo que respecta a esta cultura de las casas de té, la cultura de las casas de té en Beijing durante la dinastía Qing puede describirse como única. En las casas de té, el té y el agua se cotizan por separado, con diferentes grados. Los chinos han rara vez van a esas casas de té y los dignatarios en altos cargos, naturalmente, no están dispuestos a ir a esos "lugares sucios". Los principales clientes de estas tiendas de té con leche son la gente rica y ociosa. Puedes imaginar una imagen. En lo profundo de las calles y callejones de la dinastía Qing, grupos de holgazanes que llevaban pájaros enjaulados a sus espaldas evitaron el sol abrasador, se adentraron en los callejones y entraron a las tiendas de té. Siguiendo el crujiente canto de los pájaros, contaron los días caninos. de día.
Hablando de la historia del consumo de té para aliviar el calor, no se puede ignorar la infusión de hierbas más famosa de Guangfu. Este tipo de té de hierbas se hizo popular desde la dinastía Qing. A mediados y finales de la dinastía Qing, se había convertido en una bebida popular en el sur e incluso en el área de Nanyang. Hasta el día de hoy, marcas relacionadas de té de hierbas siguen activas en la industria minorista de alimentos.
En tercer lugar, formas de evitar que los alimentos se echen a perder rápidamente en verano
El verano es caluroso y húmedo, y los alimentos pueden estropearse fácilmente. Es una pena que los alimentos se desperdicien por una conservación inadecuada. Comer a la fuerza alimentos en mal estado a menudo puede provocar reacciones adversas muy graves. En cuanto a la causa de la muerte del poeta Du Fu en la dinastía Tang, una explicación es que comió carne de res en mal estado. Esto demuestra la importancia de la seguridad alimentaria en verano.
Li Tiaoyuan, uno de los tres grandes talentos de Sichuan, propuso la idea de la preservación y preservación del grano en la dinastía Qing. Esto es innovador. En la obra de su padre Li Huanan "Xingyuan Road", hay muchos métodos anticorrosión. Por ejemplo, en el "Método de las mil millas de vinagre", "Tome una libra de ciruelas negras y cinco litros de vinagre. Remoje por un tiempo y luego seque, luego remoje y seque nuevamente. Use vinagre tanto como sea posible. Pasteles al vapor empapados en vinagre y pastillas, como semillas de gorgona. Lo que quieres comer. Cuando llegue el momento, echa uno o dos granos al agua y se convertirá en un buen vinagre. Este método puede conservar el vinagre durante mucho tiempo y prolongar su vida útil. vinagre." Otro ejemplo son las "pastillas contra el hambre", que consiste en tomar media olla de arroz glutinoso, freírlo hasta que adquiera un color amarillo, luego verterlo en un mortero de piedra y reservar. Coger media olla de dátiles rojos, cocinarlos al vapor, pelarlos, quitarles el corazón y verterlos en un mortero de piedra. Luego use un mortero grande para triturar el arroz glutinoso y los dátiles rojos en el mortero de piedra hasta obtener una pasta, sáquelos, haga bolas del tamaño de huevos y extiéndalas sobre hojas de junco para que se sequen. Esta "pastilla contra el hambre" tiene un alto contenido calórico y puede almacenarse durante mucho tiempo. Alguna vez fue popular entre la gente que Li Huanan, Li Tiaoyuan y su hijo fueran famosos en la historia debido a su condición de gourmets.
En cuarto lugar, la vivienda también debe prestar atención a la prevención del golpe de calor y al enfriamiento.
Desde la perspectiva del emperador Qing, Beijing no era mejor que su ciudad natal en el noreste, y el calor abrasador de la canícula era insoportable. Por lo tanto, durante la dinastía Qing, aparecieron muchos jardines independientes en los suburbios, como el jardín Changchun, el jardín Qingyi, el jardín Jingming, el jardín Jingyi, etc. Durante la dinastía Qing, también se desarrolló vigorosamente la conservación del agua en los suburbios occidentales de Beijing, se cavaron zanjas para desviar el agua y se ampliaron los lagos profundos. Se construyó el gran complejo de jardines del Palacio de Verano.
¿Qué debo hacer si hace demasiado calor? A principios y mediados de la dinastía Qing, el emperador trasladó toda su oficina de verano al actual Chengde Mountain Resort. El clima y la temperatura aquí eran similares a los de la región Jurchen en Jianzhou, el lugar de nacimiento de la dinastía Qing, para que el emperador pudiera gastar lo que quisiera. Pensé que era un verano fresco en el lugar de veraneo.
Aunque la gente corriente no es tan rica como los emperadores y puede vivir en varios lugares, todavía hay muchas maneras de mantener sus cabañas calientes en invierno y frescas en verano. Las más representativas son las viviendas trogloditas del norte de Shaanxi. Las viviendas trogloditas de la dinastía Qing se dividían aproximadamente en dos tipos: uno era horno de tierra y el otro era horno de piedra. El horno de tierra es una capa de piedras construida a la entrada de la vivienda cueva, y en su interior hay una casa de tierra. La ventaja de este tipo de vivienda cueva es que hace mucho calor en invierno, pero si el verano es fresco, la cueva de piedra de costo ligeramente más alto es una mejor opción para la gente del norte de Shaanxi. Todas las cuevas están hechas de piedra y la piedra en sí tiene un muy buen efecto refrescante. Además, los altos estantes de la cueva la hacen muy refrescante en el verano. Este tipo de cueva se utiliza a menudo como sala de almacenamiento de alimentos y otros artículos diversos, o en lugares con gran flujo de personas y alta generación de calor, como por ejemplo. escuelas y comercios.
En resumen, todos los niveles de la sociedad de la dinastía Qing podían perseguir el propósito de eliminar el calor y aliviar el calor del verano dentro de sus capacidades. Por divertido que parezca, hay diferencias de clases impactantes detrás de escena. Mientras los dignatarios disfrutaban de bebidas frías y frutas frescas, ¿cuántas personas murieron en las carreteras debido a un golpe de calor? ¿Qué pensaríamos hoy al leer esta historia en una habitación con aire acondicionado?
Materiales de referencia:
1. Lin Yongkuang: "Historia general de las costumbres de China" (volumen de la dinastía Qing), Editorial de Arte y Literatura de Shanghai, 2001, 11.ª edición.
2. Li: "Investigación sobre tecnología de almacenamiento de hielo en cámaras de hielo de Beijing en la dinastía Qing", Tesis de Maestría de la Universidad Normal de Shaanxi, 2010.
3. Guo Meilan: "Lista de proyectos de casas de hielo en el jardín Kangxi Changchun", Archivos de Beijing, número 8, 2003.
4. Zhuang Haiyan: "La industria de los ocho estandartes perdidos", "Enciclopedia del conocimiento", número 8, 2005.
5. Wang: Introducción a la tecnología de almacenamiento seguro en cuevas de castaños, Shaanxi Agriculture and Forestry Science and Technology, No. 3, 1987.