Por favor, dime cómo cultivar hongos.

Tecnología de cultivo de hongos shiitake

1. Descripción general

Los hongos shiitake son una de las especialidades de mi país y se han exportado durante muchos años. La producción de hongos de mi país ha alcanzado más. de 1 millón de toneladas en 1999. Ocupa el primer lugar en el mundo. Los hongos shiitake también son hongos que se consumen en todo el mundo. Los hongos shiitake en mi país se venden principalmente como productos secos, pero en los últimos años también se han exportado algunos productos frescos.

2. Métodos, técnicas y tipos de variedades de cultivo.

1. Métodos y técnicas de cultivo

Los hongos shitake tienen tres métodos básicos: cultivo en madera, cultivo en madera de hongos artificiales y cultivo en tierra. Con la mejora continua de la tecnología de cultivo sustituto y la mejora de la conciencia de la gente sobre la protección de los bosques, en los últimos años. , el cultivo del segmento tiene cultivo de madera ya es raro. Los hongos shiitake de mi país provienen principalmente del cultivo sustituto. El proceso básico es dividir los ingredientes en bolsas, esterilizar, inocular, cultivar bacterias y frutos.

2． Comité de Cultivo

Hay dos estaciones principales: siembra de primavera y siembra de otoño. Existen varios métodos de producción y operación, como siembra a principios de primavera y siembra a fines de primavera y finales de verano, siembra de primavera y siembra de verano, siembra de primavera y. siembra de otoño e invierno, y siembra de otoño y siembra de invierno y primavera.

3． Tipos de variedades

Existen muchas variedades de setas shiitake, que se pueden dividir según las necesidades, como sustrato de cultivo, fructificación matinal y vespertina, tipo de venta, tamaño, temperatura de fructificación, etc.

①Dividido según métodos de cultivo. Los hongos se pueden cultivar en secciones de madera o como materiales sustitutos. Los materiales sustitutos se dividen en varios tipos, como aserrín, bagazo, mazorcas de maíz, paja, etc. Por lo tanto, se puede dividir en cinco tipos principales: especies de madera segmentadas, especies de aserrín (especies sustitutas), especies forrajeras, especies de hongos y especies de madera segmentadas de doble propósito.

②Dividido según la mañana y la tarde de fructificación del hongo. Según esta clasificación, se puede dividir en variedades de crecimiento temprano (las setas aparecen entre 70 y 80 días después de la inoculación) y variedades de crecimiento tardío (las setas aparecen más de 120 días después de la inoculación). ③Según el tipo de producto apropiado. Estas se dividen principalmente en variedades comercializadas en seco y variedades comercializadas en fresco. Las variedades comercializadas en seco tienen una textura de hongo relativamente firme, un bajo contenido de agua y un alto índice de sequedad, lo que las hace adecuadas para el secado. Las variedades comercializadas en fresco tienen una textura de hongo más suelta y más alta. contenido de agua.

④Dividir por talla. Se puede dividir en tres categorías: especies de hojas grandes, especies de hojas medianas-grandes y especies de hojas pequeñas. Las tapas de las primeras miden en su mayoría de 5 a 15 cm, mientras que las de las segundas miden de 4 a 6 cm. El tamaño medio de las dos es la especie de hoja mediana-grande.

⑤Dividido según temperatura de fructificación. Se puede dividir en cuatro categorías: especies de baja temperatura, especies de temperatura media, especies de alta temperatura y especies de temperatura amplia.

Especies de baja temperatura: la temperatura central de la fructificación de los hongos es de aproximadamente 5-15 ℃.

Variedades de temperatura media: la temperatura central de los hongos es de aproximadamente 10-20 ℃

Variedades de temperatura alta: la temperatura central de los hongos es de aproximadamente 15-25 ℃.

Especies de amplia temperatura: El rango de temperatura de fructificación es amplio, de 5-28°C, pero la temperatura de fructificación más alta es de 10-20°C, siendo la de mejor calidad. Los productores deben elegir variedades apropiadas en función de sus necesidades reales.

3. Principales variedades de cultivo sustitutivo

En los últimos años, el cultivo sustitutivo de setas shiitake ha representado más del 90% de la producción total en mi país y se ha convertido en un segmento del cultivo. Método de cultivo que limita la producción. Por lo tanto, este artículo ya no presenta especies de madera segmentadas ni técnicas de cultivo, sino que solo presenta variedades cultivadas como materiales sustitutos. Para facilitar a los cultivadores la comprensión de las variedades y su uso razonable, este artículo presenta las variedades según la temporada de cultivo.

1. Variedades de crecimiento tardío plantadas en primavera

En la actualidad, las tres cepas principales utilizadas como hongos sustitutos son 241-4, Qingyuan 9015 (Huagu 939) y Huagu 135.

(1) Nombre, origen y características básicas

①241-4241-4 La cepa Lentinus edodes es la primera variedad de crecimiento tardío plantada en primavera y ampliamente utilizada en el cultivo sustitutivo de Lentinus edodes en En mi país, desde 1988, el volumen acumulado de solicitudes ha alcanzado más de 2.500 millones de bolsas. Esta variedad fue obtenida con éxito por Wu Kedian del Instituto de Investigación de Hongos Comestibles del condado de Qingyuan, provincia de Zhejiang. Es una variedad promocionada legalmente en la provincia de Zhejiang. La cepa 241-4 es una nueva cepa de variación natural aislada del cuerpo fructífero de la cepa Duan Zhimu 241. Su cuerpo fructífero tiene una forma de hoja grande, una forma de flor limpia y una pulpa gruesa. El diámetro real del sombrero es de 6 a 10 cm, el grosor de la pulpa es de 1,8 a 2,2 cm, el tallo es corto y delgado y es de color. de alta calidad Se llama "hongo biónico" en el extranjero, pertenece al tipo de temperatura media-baja, el rango de temperatura de proliferación es de 6 a 20 ℃, siendo 12 a 16 ℃ el más adecuado, desde la inoculación hasta la proliferación de hongos (la edad bacteriana). es de 180 días, el período de inoculación adecuado es de 2 a 5 meses, el período de fructificación es de 10 a abril del año siguiente, esta cepa es altamente resistente al estrés y tiene amplia adaptabilidad. Se utiliza en zonas de producción de hongos en todo el país. Durante el periodo de fructificación se utilizan los métodos de hidratación en cobertizos bajos y sacando bolsas, utilizando estimulación seca y húmeda dentro de un determinado rango de temperatura. Tiene mejor efecto inductor de cogollos. Es la variedad con mejor textura y calidad. un sustituto de las setas shiitake. También es la variedad con mayor volumen de exportación de setas shiitake.

(2) Qingyuan 9015 (Seta Flor 939) Esta variedad fue obtenida con éxito por Wu Qingdian del Instituto de Investigación de Hongos Comestibles del condado de Qingyuan, provincia de Zhejiang, y aprobó la certificación. Es una de las tres variedades de hongos shiitake promovidas legalmente en la provincia de Zhejiang. Es una nueva cepa naturalmente mutada y actualmente es la variedad líder de hongos florales cultivados. La aplicación nacional de 9015 (Hongo de flor 939) representa aproximadamente el 75% del área total de hongos de flor sustitutos. Su forma de flor es redonda, el sombrero es grande y carnoso y el rendimiento es alto. -14 cm, y la longitud del tallo es de 3,5-5,5 cm, la membrana es difícil de abrir, setas de flores fáciles de formar: es del tipo de temperatura media, la temperatura de fructificación es de 8-22°C, 14-18°. C es el más adecuado y la edad bacteriana es de unos 90 días. La mayor ventaja de esta cepa es que el periodo de vacunación puede ser entre marzo y agosto. El rendimiento de los hongos shiitake en diferentes períodos de inoculación fue consistente, pero la forma de la flor de los hongos shiitake inoculados de mayo a julio fue la más uniforme. Esta variedad tiene una fuerte resistencia al estrés y es la variedad con mejor resistencia a las altas temperaturas entre todas las variedades sustitutas de hongos. El período de fructificación es de septiembre a mayo del año siguiente. Esta cepa es una variedad excelente para el cultivo de hongos de flores, y también es una variedad de alto rendimiento y alta calidad que adopta métodos de cultivo de hongos en bolsa y de hidratación de baja caída. ③135 Esta variedad es una variedad de hongos shiitake cultivados en Duanmu. Ha sido domesticada mediante cultivo sustituto y se ha convertido en una de las variedades de hongos de flores. El sombrero es grande, la pulpa es gruesa, el tallo es corto y la calidad del hongo es alta. El diámetro del sombrero es de 5 a 13 cm y el tallo mide de 3 a 4 cm de largo. Es fácil formar hongos en flor. , es del tipo de temperatura media-baja, el rango de temperatura de fructificación es de 6 a 18 ℃, la temperatura óptima es de 9 a 13 ℃, la edad bacteriana es de más de 200 días, el período de inoculación es de febrero a abril y la fructificación; El período es de octubre a marzo del año siguiente. Esta variedad tiene poca resistencia al estrés Durante la etapa de crecimiento y desarrollo del micelio, las altas temperaturas en verano afectarán la calidad de la madera del hongo, desde moho local hasta hongos y plagas. La luz en el entorno de cultivo de la madera de hongos inoculada debe ser débil para evitar que la película bacteriana sea demasiado oscura y espesa, dificultando la aparición de hongos.

(2) Tecnologías clave de cultivo. ① Organizar científicamente el período de cultivo e inoculación. Las variedades que crecen en otoño y sembradas en primavera tienen un largo proceso de crecimiento y desarrollo del micelio desde la inoculación hasta la fructificación. Un consumo excesivo de nutrientes de los materiales de cultivo durante el período de inoculación afectará el rendimiento posterior de los hongos shiitake. el período de inoculación es demasiado tarde, los hongos shiitake La acumulación de nutrientes de la seda es baja y los hongos de la primera a la segunda marea tienen más hongos deformados. A juzgar por las condiciones climáticas en el sur de mi país, los períodos de inoculación para los tipos plantados en primavera y que crecen en otoño son: 241-4 de febrero a mayo, Qingyuan 9015 (Huagu 939) de abril a julio y Huagu 135 de febrero a abril. . La temperatura en el norte de mi país es relativamente baja y la temperatura óptima para la fructificación de los hongos en otoño llega antes que en el sur. El período de inoculación puede adelantarse ligeramente, pero cabe señalar que el período de inoculación debe programarse después del día en que se produce. la temperatura es de 5 ℃.

② Proporción razonable de material de cultivo. Todas las cepas anteriores son adecuadas para la fórmula convencional de 78% de aserrín, 20% de salvado de trigo, 1% de azúcar y yeso y un contenido de humedad de aproximadamente 60%. El material de cultivo de la variedad 135 de hongo floral tiene un contenido de humedad ligeramente menor. .

③Perforar y ventilar a tiempo. Las herramientas para perforar y ventilar generalmente están hechas de clavos de 1,5 pulgadas. El número total de orificios de perforación en cada sección de madera de hongo se determina de acuerdo con la división de la madera de hongo. La madera de hongo más apretada tendrá más agujeros de perforación, y la madera de hongo con mayor contenido de agua tendrá agujeros de perforación más profundos. Cada sección de madera de champiñón se suele componer de unas 100 piezas, con una profundidad de 1,5 cm. Durante el proceso de crecimiento del micelio, generalmente se perforan agujeros tres veces. La primera vez es en el orificio de inoculación con un diámetro de 6-7 cm en el círculo del micelio del hongo. La segunda vez es en el micelio del hongo extendido hasta aproximadamente el 50% del mismo. medio de cultivo. La tercera vez es en la bolsa llena de micelio de hongo. La primera y segunda punción se realizaron a 1,5 cm dentro del círculo micelial del hongo, y la tercera punción se realizó en la parte posterior del orificio de inoculación. Durante la segunda y tercera vez, deben aparecer tumores blancos del tamaño de granos de maíz en la pared de la bolsa de material de cultivo. ④Ajuste la forma del pelo de madera en forma de hongo y ajuste la temperatura del material. Los hongos inoculados se disponen en línea recta, con una altura de 8-10 capas. Los hongos pinchados por segunda vez se disponen dos en horizontal y tres en vertical, con una altura de 8 capas. Los hongos después de la primera punción se disponen en. tienen forma hexagonal y tienen 5 o 6 pisos de altura. Debe haber espacios entre pilas y pasillos de 40 cm entre filas. Si se cultiva en interior, se debe reforzar la ventilación.

⑤El árbol de hongos cambia en el momento adecuado. Para promover el cambio de color de la madera de los hongos y formar una película bacteriana uniforme se requiere una luz dispersa intensa. 241-4, 9015 (Flower Mushroom 939) madera de hongo, la madera de hongo Shiitake comenzará a transferirse aproximadamente 2 meses después de que toda la bolsa esté cubierta con micelio, y lo último es 30 días antes de la aparición de hongos. 135 la madera de hongo no debe transferirse después; el cambio de color completo, debido a que el cambio de color es demasiado profundo y la película bacteriana es demasiado espesa, es difícil que se produzcan brotes de hongos. Se debe adoptar el cultivo de bacterias a largo plazo en una luz más oscura. La temporada de proliferación de hongos está en transición y los hongos. se producen durante la transición. ⑥ Promueve la formación uniforme de brotes de hongos. Las cepas Lentinus edodes 241-4 y Qingyuan 9015 (Huagu 939) son variedades con múltiples yemas de hongos. Cuando el micelio de Lentinus edodes alcanza la madurez fisiológica y llega la temporada de temperatura adecuada para la proliferación de hongos, es mejor utilizar una diferencia de temperatura para estimular la proliferación de hongos.

Si se utiliza vibración o golpe de madera (hongo) para estimular, se producirá una gran cantidad de yemas de hongos, lo que afectará la calidad de los hongos shiitake. La cepa de hongo de flor 135 debe estimularse mediante una cierta cantidad de vibración o golpe de madera (. hongo hongo), de lo contrario la fructificación será desigual.

(3) Medidas preventivas contra diversas bacterias y plagas de insectos

Para las variedades de crecimiento tardío plantadas en primavera, el enfoque en la prevención de diversas bacterias y plagas de insectos es el manejo durante el verano. escenario. Las principales medidas técnicas incluyen: manejo cuidadoso, evacuación de los árboles de hongos tanto como sea posible, ventilación y enfriamiento oportunos, mantenimiento de buena sombra en los cobertizos de hongos y mejora del saneamiento ambiental. Los árboles de hongos localmente contaminados se pueden pintar con sterilina, clorprometazina, etc. Los mosquitos de los hongos se pueden controlar con espirales especiales para mosquitos, diclorvos, etc.

2． Variedades plantadas en primavera y en verano

(1) Nombre, origen y características básicas

①Wuxiang No. 1 es la variedad con mayor temperatura de aparición de hongos utilizada actualmente. Los cuerpos fructíferos de esta variedad tienen hojas grandes, pulpa de hongo gruesa, sombreros oscuros, tallos de grosor medio y ligeramente más largos. Su mayor ventaja es su alta temperatura de fructificación, que puede producir una gran cantidad de hongos en condiciones de alta temperatura de 28. °C, hasta 34 ℃, el rango de temperatura de proliferación es de 10 a 34 ℃, el óptimo es de 20 a 26 ℃, la edad bacteriana es de 60 días, el período de inoculación de Shiyi es de 3 a 4 meses y el período de fructificación es de 5 -11 meses. Su fuerte resistencia al estrés puede usarse como la variedad de primera elección para la producción de hongos de verano en áreas generales, y es principalmente adecuada para la venta en fresco y en conserva.

②CR04, una variedad de temperatura media a alta obtenida con éxito por el Instituto de Investigación de Hongos Sanming de Fujian mediante mejoramiento híbrido. El cuerpo fructífero tiene forma de hoja grande, la forma de la flor es redonda, la pulpa del hongo es gruesa, el sombrero es de color marrón oscuro, con escamas, a veces hay una aguja ligeramente sobresaliente en la parte superior del sombrero, el tallo es de grosor medio y ligeramente largo, el rango de temperatura de fructificación es de 10-28 °C, la temperatura óptima máxima es de 18-23 ℃, la edad bacteriana es de 70 días, el período de inoculación adecuado es de enero a abril y el período de fructificación es de abril a Noviembre. Tiene una fuerte resistencia al estrés y una amplia adaptabilidad, y es adecuado para su uso en áreas de altitud media a alta. Es principalmente adecuado para conservación en fresco, deshidratación y secado.

③ Patchouli 47, una variedad de alta temperatura obtenida por el Instituto Provincial de Microbiología de Guangdong, tiene cuerpos fructíferos redondos, sombreros grandes y pulpa gruesa, sombreros de color marrón amarillento, tallos de grosor medio, ligeramente más largos y fructificación El rango de temperatura es de 14-28 ℃, el óptimo es de 14-24 ℃, la edad bacteriana es de 60 días, el período de inoculación adecuado es de febrero a mayo, el período de fructificación es de mayo a noviembre y los períodos máximos de fructificación son de mayo a Junio ​​y septiembre- En octubre, la cantidad de setas producidas en invierno es muy pequeña. Puede utilizarse en zonas de media y gran altitud, y está indicado principalmente para deshidratación, secado y conservación para su venta.

④8001, una variedad de temperatura media-alta creada por el Instituto de Investigación de Hongos Comestibles de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanghai, tiene cuerpos fructíferos solitarios, flores redondas, hojas de tamaño mediano a grande, pulpa gruesa y color marrón oscuro o tapas de color marrón oscuro, el mango es grueso, un poco más largo, la temperatura de fructificación es de 14-26 ℃, la óptima es de 18-23 ℃, la edad bacteriana es de más de 60 días, el período de inoculación adecuado es de 2 a 4 meses, el El período de fructificación es de 5 a 11 meses, la baja temperatura en invierno no es adecuada para la fructificación, adecuada para vender hongos frescos o deshidratarlos y secarlos.

(2) Tecnologías de cultivo clave

① Elija una fórmula de material de cultivo razonable. El material de cultivo requiere suficientes nutrientes y una proporción adecuada de carbono-nitrógeno. En algunas áreas, se agrega a la fórmula entre un 15% y un 20% de cáscaras de semillas de algodón y entre un 2% y un 3% de harina de maíz.

② Realice una ventilación por punción durante la etapa de crecimiento del micelio. Cuando no es necesario sellar el puerto de inoculación de hongos con parafina o cinta, los orificios se deben perforar y ventilar dos veces. El número total de punciones es 50. -60, empezando por el menor número. Los pinchazos se combinan con montones dispersos para mejorar la ventilación y el enfriamiento.

③Aproximadamente 10 días antes de que la temperatura sea adecuada para la aparición de hongos, el clima cambia con la temperatura máxima diaria de aproximadamente 25 ℃. Espere hasta que la madera del hongo haya cambiado parcialmente de color, la madera del hongo es elástica cuando la sostiene. , y los nódulos blancos son suaves y rojos. Retire la bolsa.

④ Después de quitarse la bolsa, humedezca para promover el cambio de color y luego amplíe la diferencia de temperatura para promover la brotación.

(3) Prevención de diversas bacterias y plagas de insectos

Con las altas temperaturas y la alta humedad en verano, las diversas bacterias y plagas de insectos se producen principalmente en la etapa de manejo de hongos después de la extracción de la bolsa. Las medidas incluyen: Para el saneamiento ambiental y la desinfección de los cobertizos para hongos, domine el tiempo de desembalaje adecuado, reduzca la temperatura del cobertizo para hongos y fortalezca la ventilación y la disipación de calor. Si encuentra contaminación por bacterias extrañas, puede rociarlo o pintarlo con sterilin o. Clorprometazina cuando no crecen hongos. Las plagas se pueden controlar con pesticidas piretroides.

3. Variedades tempranas plantadas en otoño

(1) Nombre, origen y características básicas

En la actualidad, las principales variedades utilizadas en producción son : L82-2, 856, L9612, 133, L62, L66, L26, Ct02, Shenxiang No. 2, etc.

①1.82-2, esta variedad es una variedad de crecimiento temprano y alto rendimiento creada conjuntamente por el Instituto de Hongos Comestibles de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanghai y el Instituto de Investigación de Hongos Comestibles del condado de Qingyuan. Sus cuerpos fructíferos tienen forma redonda. Hojas medianas a grandes, solitarias o pocas. Hay abetos, el sombrero es de color marrón oscuro, el tallo es delgado, de largo medio, hay pocos hongos deformados, la calidad de los hongos es buena, la temperatura de hongo es de 8-22 ℃, el. La temperatura óptima es de 14 a 19 ℃, la edad bacteriana es de 60 días, el período de inoculación adecuado es de julio a septiembre, el período de fructificación es de octubre a mayo del año siguiente y es un tipo de crecimiento múltiple en otoño y primavera. El micelio tiene una fuerte resistencia al estrés y es adecuado para su uso en áreas con diferentes altitudes. Es adecuado para deshidratar, secar y vender hongos frescos.

②865, esta variedad es una variedad de maduración temprana y alto rendimiento introducida y seleccionada por el Instituto de Investigación de la Industria Alimentaria Fujian Sanming. Sus flores son redondas, con hojas medianas, solitarias o raramente abeto, con color oscuro. tapas de color marrón a marrón amarillento y pulpa gruesa, el mango es ligeramente más largo y delgado, la temperatura de fructificación es de 8-22 ℃, la óptima es de 14-18 ℃, la edad bacteriana es de 55 días, el período de inoculación adecuado es de julio a septiembre. , el periodo de fructificación es de septiembre a mayo del año siguiente, a partir de septiembre-noviembre y marzo-mayo del año siguiente son los más concentrados. Se puede cultivar y utilizar en zonas generales, pero es más ideal en zonas de gran altitud, apto para setas frescas y productos secos deshidratados. ③L9612, esta variedad fue introducida y examinada por el Instituto de Investigación de Hongos Comestibles del Condado de Qingyuan. Tiene flores redondas, hojas grandes, carne de hongo gruesa, tapas de color marrón oscuro a marrón oscuro, branquias escasas, tallos cortos y delgados, alta calidad de hongo y alto rendimiento. Alta y estable; la temperatura de fructificación es de 12-25°C, la óptima es de 17-22°C y la edad del hongo es de 55 días. Sin embargo, cuando el micelio no está lo suficientemente maduro, salen más hongos deformados. bolsa El período de inoculación adecuado es de junio a septiembre para la fructificación. El período es de septiembre a mayo del año siguiente, y la mayor cantidad de setas se producen en otoño y primavera. Esta variedad tiene una fuerte resistencia al estrés y puede utilizarse en áreas generales. Apto para ventas en fresco y ventas de deshidratación y secado. ④133, es una variedad de crecimiento temprano y alto rendimiento obtenida con éxito por el Instituto de Investigación de Hongos Sanming mediante mejoramiento híbrido. Tiene cuerpos fructíferos grandes con hojas grandes, flores redondas, pulpa gruesa, sombreros oscuros, tallos cortos y delgados y alto rendimiento. La calidad del hongo es mejor, la temperatura de fructificación es de 10 a 25 ℃, la óptima es de 15 a 22 ℃, la edad bacteriana es de 60 días, el período de inoculación adecuado es de junio a septiembre, el período de fructificación es de septiembre a mayo del próximo; año, en otoño y primavera hay un período pico de producción de hongos y se puede cultivar y aplicar en áreas generales. Indicado principalmente para setas frescas comunes o para venta deshidratadas y secas. ⑤L62 es una variedad de maduración temprana y alto rendimiento seleccionada por el Instituto de Investigación de Hongos Sanming mediante cría híbrida. Su cuerpo fructífero es de tamaño mediano, la forma de la flor es redonda, el sombrero es plano, de color marrón amarillento o marrón oscuro y el tallo. es corto y delgado, la temperatura de fructificación es de 9-23 ℃, 14-20 ℃ es la óptima, la edad bacteriana es de 65 días, el período de inoculación adecuado es de junio a septiembre y el período de fructificación es de septiembre a abril del año siguiente; Es un tipo polifilo otoño-primavera y puede adaptarse a ambientes de cultivo generales. Se puede aplicar al cultivo de hongos comunes, también es una variedad ideal para el cultivo de hongos de flores, apta para deshidratación, secado y conservación para la venta. ⑥L66, esta variedad fue obtenida por el Instituto de Investigación de Hongos Sanming utilizando métodos de cruzamiento. Es una variedad estable y de maduración temprana con hojas fructíferas de tamaño mediano a grande, flores redondeadas, pulpa gruesa y firme, tapas de color marrón oscuro a marrón oscuro y. tallo de espesor medio, ligeramente más largo, con mejor calidad de hongo, la temperatura de fructificación es de 10-23°C, la óptima es de 14-20°C, la edad bacteriana es de 65 días, el período de inoculación adecuado es de 6-9 meses. , el período de fructificación es del 9 al abril del año siguiente y pertenece al tipo hongo. Esta variedad tiene una gran adaptabilidad y puede cultivarse y aplicarse en áreas generales. Es adecuada para conservación y venta, y también es adecuada para deshidratación y secado.

(2) Técnicas de cultivo clave

① La producción de variedades de madera de hongos de crecimiento temprano para la siembra de otoño se realiza en el caluroso verano, por lo que siempre debemos prestar atención a la limpieza de el ambiente de cultivo y seguir los procedimientos operativos. Esterilizar e inocular para mejorar el rendimiento de los productos inoculados. ② Al realizar ventilación por punción de la madera de hongos, preste atención a la temperatura del lugar de cultivo. La ventilación por punción no se realiza cuando la temperatura alcanza un máximo de 30°C. ③La transición de la madera del hongo se organiza después de cubrir toda la bolsa de micelio del hongo shiitake y la temperatura máxima diaria es inferior a 25 ℃. Al sacar los champiñones de la bolsa, deben estar parcialmente descoloridos, los champiñones deben ser elásticos al sostenerlos en la mano, las protuberancias en forma de protuberancias deben estar suavizadas y los brotes deben aparecer en los champiñones individuales. ④La madera del hongo sin embolsar se cubre con una película para hidratar y promover la germinación del micelio aéreo. Luego, la película se inclina para reducir la humedad y promover el alojamiento del micelio. Rocíe agua limpia para promover el cambio de color y aumentar la diferencia de temperatura y humedad. en ciernes. En invierno, la temperatura en el cobertizo debe elevarse tanto como sea posible. Después de cada floración de hongos, las bacterias deben crecer adecuadamente de acuerdo con el estado de los palitos de hongos y el agua debe reponerse a tiempo.

(3) Prevención de diversas bacterias y plagas de insectos

El objetivo de la prevención de diversas bacterias y plagas es la contaminación bacteriana durante la inoculación (principalmente Neurospora, Trichoderma, Mucor), los hongos ardientes. durante el período de cultivo, contaminación por Trichoderma y Penicillium después de retirar la bolsa, y mosquitos hongos en la primavera siguiente. Las medidas preventivas incluyen: mejorar el saneamiento ambiental, aplicar la nueva tecnología de "agente calentador" para producir madera de hongos, inoculación estrictamente aséptica, agregar bolsas exteriores, fortalecer la ventilación después de quitar las bolsas y manejar la contaminación grave de manera oportuna.

Después del embolsado, la contaminación por Trichoderma se puede rociar o pintar con sterilina o clorprometazina, y los mosquitos hongos se pueden fumigar y controlar con espirales especiales para mosquitos.

4. Variedades de plantación en suelo

En la actualidad, las principales variedades utilizadas en producción son Cr04, L33, L26 y CrO2.

(1) Nombre, origen y características básicas

①Cr04 (ver variedades plantadas en primavera y de verano).

②L33 (ver variedades precoces plantadas en otoño).

③L26, esta variedad fue introducida y seleccionada por el Instituto de Investigación de Hongos Sanming de la provincia de Fujian. Sus cuerpos fructíferos son de forma redonda, con hojas medianas y grandes, pulpa gruesa, tapas de color marrón oscuro o tostado y pocas escamas. o Cilios, estípite corto y delgado, alto rendimiento, alta calidad del hongo, temperatura de fructificación 10-25°C, óptima 18-22°C, edad bacteriana es 70 días, período de inoculación adecuado es de enero a abril, período de fructificación es de enero a abril; Abril a diciembre. Esta variedad tiene una fuerte resistencia al estrés y una amplia adaptabilidad. Es adecuada para el cultivo y aplicación en diversas áreas de hongos, especialmente en zonas de altitud media y alta. También se utiliza para la siembra de otoño. Es principalmente adecuado para la venta de hongos frescos y para la deshidratación y secado.

CrO2 es una variedad de maduración temprana y alto rendimiento seleccionada por el Instituto de Investigación de Hongos Sanming de Fujian mediante métodos de cruzamiento. Sus cuerpos fructíferos tienen hojas medianas, flores redondas, abetos solitarios o raros, medianos. espesor de la pulpa y tapas de color marrón amarillento a marrón oscuro, con tallos cortos y delgados. En la etapa posterior, los hongos son relativamente pequeños y la pulpa es delgada. La temperatura de fructificación es de 10 a 28 ℃, la óptima es de 14 a 20 ℃. La edad bacteriana es de 60 días. El período de inoculación adecuado es de enero a abril, el período de fructificación es de abril a diciembre, adecuado para la siembra en el suelo y también se puede utilizar como variedad de crecimiento temprano para la siembra en otoño. Tiene una fuerte resistencia al estrés y una amplia adaptabilidad, y puede cultivarse y aplicarse en varios lugares. Es adecuado para setas frescas, deshidratación y secado, y también es adecuado para enlatado.

(2) Técnicas de cultivo clave

① Prepare materiales de cultivo razonables. Generalmente, se agregan al cultivo entre un 3 % y un 5 % de harina de maíz y cantidades adecuadas de dihidrógeno fosfato de potasio y sulfato de magnesio. , etc., y aumentar adecuadamente el salvado de trigo.

②Elija un buen sitio de producción de hongos y construya un cobertizo para hongos con la mejor sombra. El sitio requiere suficiente agua, poca luz solar, baja temperatura del agua, drenaje e irrigación convenientes, sin termitas y no debe haber luz solar directa en el cobertizo.

③ Desinfecte, esterilice y mate los insectos en la superficie del borde y cubriendo el suelo de 7 a 10 días antes de cubrir con suelo. Los métodos de desinfección incluyen esparcir cal, rociar formalina y fumigar con una caja de desinfección en aerosol, etc. Generalmente se utiliza la fumigación.

④ Durante el período de cultivo, se requieren 1-2 perforaciones dependiendo del crecimiento bacteriano, y el número total de perforaciones es de 50-60 perforaciones.

⑤ Retire las bolsas y cubra el suelo en el momento adecuado. El período para retirar las bolsas y cubrir el suelo es de 50 a 100 días después de la inoculación (las bacterias que se inocularon temprano son más lentas y las bacterias deberían hacerlo). ser más largo). Cuando los hongos hayan cambiado parcialmente de color, los palitos de hongos que tienes en la mano estén elásticos y las protuberancias en forma de protuberancias se hayan ablandado, es el momento adecuado para quitar las bolsas y cubrirlas con tierra. No debes cubrirlas con tierra cuando. Ya se han formado una gran cantidad de yemas de hongos.

⑥Manejo científico de hongos: la clave es enfriar, ventilar y rociar agua para hidratar 2-3 días después de cubrir con tierra, cubrir con una película para hidratar y promover el cambio de color, y luego dejar la película. solo. Sin embargo, está prohibido llover sobre los hongos durante todo el período de fructificación. Después de cada marea de hongos, deje de rociar agua durante una semana y luego aumente el nivel del agua en la zanja para reponer los hongos a tiempo.

(3) Prevención de diversas bacterias y plagas de insectos

El objetivo de la prevención de diversas bacterias y plagas de insectos es Trichoderma después de desembalar, mientras que las plagas de insectos incluyen mosquitos hongos, colémbolos, babosas, etc. Medidas preventivas: Cubra por separado la madera de hongos localmente contaminada y la madera de hongos buena con tierra para prevenir infecciones, mejore el saneamiento ambiental del cobertizo de hongos, realice trabajos completos y exhaustivos de desinfección y control de plagas en la superficie del borde y el suelo de cobertura, y mejore la sombra y Protección del cobertizo para las setas. La ventilación alrededor evita que la lluvia caiga sobre la madera de las setas. Si se encuentra alguna contaminación por bacterias, se puede rociar o pintar con sterilina, clorprometazina, etc. Si hay alguna plaga, se pueden usar pesticidas piretroides para rociar todo el cobertizo de hongos y sus alrededores.

Material de referencia:/myweb/js6xg.htm