¿Cuáles son las materias primas para elaborar la cerveza Kweichow Moutai?

Las materias primas para elaborar la cerveza Kweichow Moutai incluyen sorgo glutinoso Renhuai, trigo de invierno de alta calidad y agua del río Chishui.

1. Sorgo glutinoso Renhuai

El sorgo glutinoso Renhuai es un producto especial de la ciudad de Renhuai, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El sorgo glutinoso Renhuai es la principal materia prima para la elaboración de cerveza. La ciudad de Renhuai, donde se produce, está ubicada en la cuenca del río Chishui. El suelo y el clima únicos de esta área han creado el sorgo glutinoso Renhuai con granos gruesos, piel gruesa y alta. Características de calentura y resistencia a la cocción.

2. Trigo de invierno de alta calidad

El ciclo de producción del licor Moutai dura hasta un año, y la elaboración de koji es el preludio de la elaboración de cerveza. El trigo es la principal materia prima para elaborar koji. Las materias primas necesarias para elaborar koji para el licor Moutai son principalmente trigo de invierno de alta calidad producido en bases de producción de materias primas orgánicas en Anhui, Henan, Hubei y otros lugares. La destilería Moutai tiene requisitos de calidad muy estrictos para el trigo utilizado como materia prima para elaborar koji. En términos de percepción sensorial, sólo se puede seleccionar trigo de invierno con granos sólidos, regordetes, uniformes, piel fina, color dorado y sin moho.

3. Agua del río Chishui

El agua es como la sangre de Moutai. Todos los aspectos de la elaboración de cerveza son inseparables de ella. Toda el agua utilizada en el proceso de producción de Moutai proviene del río Chishui. . La ciudad de Maotai es una zona productora de vino natural. Más del 60% del vino para salsa de alta calidad de China se produce a ambos lados del río Chishui. El suelo de color rojo púrpura en la cuenca del río Chishui es blando, tiene poros grandes y tiene grandes propiedades. buena permeabilidad. De mayo a septiembre de cada año, el río Chishui es el más turbio. Cuando el agua vuelve a estar clara alrededor del Festival del Doble Noveno, el agua del río en esta época se convierte en la materia prima para la elaboración de la cerveza Moutai.

Habilidades de identificación de Kweichow Moutai

1. Mira la caja de embalaje

Como la marca de licores más famosa de mi país, Moutai también ha puesto mucho de esfuerzo en la lucha contra la falsificación, se puede decir que es meticuloso y meticuloso. El embalaje exterior del Moutai real es exquisito. Hay una ranura cóncava hacia adentro en la conexión entre la capa superior y el costado del paquete exterior, que parece más estratificada y tridimensional. El Moutai falso general no tiene esta ranura cóncava hacia adentro. Plegado directamente plano.

2. Observe la codificación de inyección de tinta de la fecha de producción

Además de la exquisitez y los detalles del embalaje exterior, Moutai también es único en la tecnología de inyección de tinta de la fecha de producción en la caja exterior. Si observa detenidamente el código de impresión de la fecha de producción del Moutai real, encontrará este detalle: el código de impresión de la fecha de producción es discontinuo y está desconectado en el tercio inferior del código de impresión. Esto también muestra que Moutai Company quiere evitar la falsificación. También es minucioso. Para el Maotai falso ordinario, la impresión de la fecha de producción es continua y no hay una desconexión obvia.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Moutai