Cuida tu cuerpo según las estaciones y disfruta del encanto de los ingredientes de temporada
La corteza de sandía se convierte en un delicioso plato frío: la corteza de sandía con sésamo
Come de temporada, come localmente y adáptate a la temporada para mantener una buena salud
La gente moderna Una de las formas más sencillas de prestar atención a la salud y la protección del medio ambiente es "comer en temporada y localmente". El Departamento de Nutrición del Hospital Hualien Tzu Chi y el Departamento de Medicina Tradicional China han colaborado para lanzar un libro de recetas de los 24 términos solares para enseñar a todos cómo comer de forma saludable, comer delicioso y comer en el momento adecuado.
Compra ingredientes según la temporada
"¡Este es un libro de recetas que se puede utilizar durante todo el año!", Dijo Liu Shiyu, director del Departamento de Nutrición del Hualien Charity Hospital. Si no puedes comprar ingredientes, hay otra manera. Las buenas recetas tampoco sirven. Por lo tanto, el libro no solo contiene 72 platos deliciosos que incluyen alimentos básicos, comidas principales, postres y bebidas chinos y occidentales, sino que los ingredientes principales de cada plato se combinan con la estacionalidad. Junto con la participación de los médicos de medicina tradicional china del Departamento de Medicina Tradicional China de Hualien Ciyuan, combinado con los métodos de preservación de la salud de los médicos de medicina tradicional china correspondientes a los términos e ingredientes solares, este libro de recetas que se adapta a las cuatro estaciones y mantiene el cuerpo está completo.
Los ingredientes de temporada son de alta calidad y bajo precio, y tienen muchos beneficios
"Poder comer comida de temporada es un toque de vida en Hualien". Charity Home Ke Jianxin, director del Departamento de Medicina Tradicional China, citó un dicho que alguna vez dijo el difunto Dr. Lin Jieliang, una autoridad en toxicología. El director Ke Jianxin dijo que cómo preparar alimentos "de temporada" y "nutritivos" es un asunto que preocupa mucho a muchas personas que comen fuera o a madres que preparan loncheras para sus hijos. Además, cada tipo de frutas y verduras tiene su temporada de crecimiento más adecuada. Si se plantan durante las condiciones solares adecuadas, naturalmente crecerán particularmente bien, con menos plagas y enfermedades, y no es necesario rociar demasiados pesticidas. Además, es abundante en temporada, no solo es de gran calidad, barato y nutritivo, fresco y delicioso, sino también más seguro. ¡Se puede decir que tiene muchos beneficios!
Come algunos ingredientes reductores del fuego durante la época de calor
El llamado "dangliang" hace referencia a las estaciones de esa época, en la terminología de la medicina tradicional china, es la. "cuatro términos solares", es decir, hay 24 estaciones y climas en un año. Wu Xinjie, director del Departamento de Ginecología del Departamento de Medicina Tradicional China, dijo que ahora es el sexto período solar del verano, "Gran Calor", que continúa el patrón de tormentas de la tarde de "Pequeño Calor" con altas temperaturas y humedad. La enfermedad más común es el "Síndrome del Verano Amargo", que causa falta de apetito. Cuando se siente somnolencia, falta de energía y se acompaña de febrícula y otros síntomas, lo mejor es comer alimentos que puedan reducir el calor y eliminar la humedad. , como frijoles mungo, espárragos, calabazas, sandías, melones de invierno y otros alimentos.
Convertir cáscaras no comestibles en platos de ensalada
Basado en el concepto de "ingredientes de temporada" y "reducir el desperdicio de alimentos", Lin Yurou, nutricionista del Hospital Hualien Tzu Chi, utiliza productos comunes de verano. comida para aliviar el calor Después de comer la fruta "sandía", después de comer la pulpa, la cáscara, que generalmente se ignora y se desecha, se transforma en un delicioso plato frío: la cáscara de sandía con sésamo. El chef Wu Lixue compartió algunos consejos para hacer cáscara de sandía con sésamo. La cáscara de la sandía se deshidrata agregando sal. Recuerde no cortarla demasiado fina al triturarla. No es necesario quitar la pulpa por completo. tiene un sabor más dulce y dulce.
Imágenes
▲ Prueba de sabor pública
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