Guía de viajes y gastronomía de Changsha

Los bocadillos de Changsha son muy famosos en todo el país. Hay innumerables tipos de bocadillos, especialmente Furong Middle Road y Pozi Street. Hay tantos deliciosos que nunca te cansarás de ellos. Changsha también es conocida como la "Ciudad de la Comida". ¿Cuáles son los deliciosos lugares para comer cuando se viaja a Changsha?

Tofu apestoso El tofu apestoso de Changsha tiene un gran nombre. En la entrada principal del Palacio del Fuego en Huangxing Road, todavía hay una cita del presidente Mao: "El tofu apestoso del Palacio del Fuego sigue siendo delicioso debido a su simplicidad y vitalidad, parece más cariñoso".

De hecho, al caminar por las calles y callejones de Changsha, se pueden ver puestos de tofu apestosos por todas partes. Puedes ver de manera más intuitiva cuánto les gusta el tofu apestoso a los lugareños. Aunque el tofu apestoso de Changsha se ha instalado en muchos lugares del norte y sur del río Yangtze, el sabor sigue siendo muy diferente al de lo que se come en Changsha.

Personalmente, creo que el secreto está en la salsa que se vierte encima del apestoso tofu frito. La cocina de Hunan presta atención al sabor picante y refrescante, y la apestosa salsa de tofu local también sigue esta característica. El sabor general de otros lugares es insípido y no tan sorprendente.

Al llegar a Changsha, debes comer dulces y aceite. Es difícil imaginarlo antes de probarlo. Sólo dos ingredientes simples, harina de arroz glutinoso y jugo de azúcar, mezclados pueden convertirse en una nostalgia para las papilas gustativas de innumerables habitantes de Hunan.

Las tortas de azúcar y aceite quedan muy tentadoras cuando se enrollan en la cárter de aceite. Cuando las bolas de arroz glutinoso blanco se doren ligeramente durante la fritura, vierta la salsa de azúcar preparada. El jugo de azúcar y el aceite se combinarán rápidamente y formarán espuma.

Cuando la superficie está cubierta uniformemente con jugo de azúcar, el baba se vuelve suave y aceitoso. Después de darle un mordisco mientras está caliente, el tacto suave presionará toda tu lengua.

Como pato que se ha comido en todo el país, especialmente en China, el pato Zhou Hei, el pato Juewei y el pato tigre pequeño se encuentran entre los tres patos principales. Una semana, Zhou Jun escuchó por primera vez el pato salado recomendado por un amigo y no estaba muy interesado. Lo compró con actitud prescindible y lo probó. El resultado ha sido su agua del grifo desde entonces.

La característica del pato salado con salsa de soja es que es delicioso, rico en salsa y tiene menos carne, pero tiene un sabor mágico y es completamente indescriptible.