Cómo hacer rellenos de bola de masa deliciosos y tiernos

El secreto para hacer que los rellenos de dumpling sean deliciosos y tiernos radica en agregar la cantidad adecuada de agua, condimentos y técnicas de revuelto.

A la hora de preparar rellenos de empanadillas, para aumentar el sabor y la ternura, puedes añadir una cantidad adecuada de agua. Al revolver, puede usar palillos para revolver suavemente en una dirección para que el relleno de carne sea más delicado. Además, el condimento también es un factor clave que afecta el sabor de los rellenos de bola de masa. Puede elegir los condimentos adecuados según su gusto personal, como cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino para cocinar, sal y esencia de pollo. , etc. Durante el proceso de preparación, puedes agregar algunos condimentos adecuadamente, pero no exageres para no afectar el sabor.

Además de los condimentos y el agua, la selección y el procesamiento de la calidad de la carne también son factores importantes que afectan el sabor de los rellenos de bola de masa. En términos generales, elija carne de cerdo con un contenido graso y magro moderado y córtela en trozos pequeños o en tiras finas, que se integrarán mejor con los condimentos y la humedad y aumentarán el sabor y la ternura.

Deliciosos rellenos de bola de masa

1. Relleno de cerdo y repollo: Picar el cerdo en puré, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal y la esencia de pollo y revolver. igualmente. Lavar y picar la col, añadir un poco de sal y dejar marinar un rato, luego exprimir el agua y mezclar con el relleno de cerdo.

2. Relleno de puerro y huevo: Batir los huevos, sofreírlos y trocearlos. Lavar y picar los puerros, añadir un poco de sal y dejar marinar un rato, luego exprimir el agua. Mezcle los huevos y los puerros picados, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

3. Relleno de carne de raíz de loto: Lavar y picar la raíz de loto, añadir la cantidad adecuada de sal y remover uniformemente. Picar la carne de cerdo en puré, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal y la esencia de pollo y revolver uniformemente. Mezcla la raíz de loto y la carne de cerdo, añade un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.