Inesperadamente, este lugar de rodaje de "Changjin Lake" es también un paraíso gourmet escondido.
Durante estas largas vacaciones, ya sea que esté de viaje o descansando en casa, todos deben haber visto una película en su círculo de amigos: "Changjin Lake".
La taquilla del primer día de estreno superó los 200 millones y batió 5 récords de taquilla. ¡A las 15:00 horas del 6 de octubre, la taquilla superó los 2.800 millones!
La película está basada en la Batalla del Lago Changjin en la segunda batalla de la Guerra para Resistir la Agresión de Estados Unidos y Ayuda a Corea. Cuenta una historia magnífica: hace 71 años, los Voluntarios del Pueblo Chino fueron a luchar. En un ambiente extremadamente frío y hostil, con su voluntad de hierro y su espíritu de lucha heroico e intrépido, las tropas de combate del Frente Oriental persiguieron y mataron al enemigo con valentía, revirtieron la situación del campo de batalla y demostraron prestigio militar y nacional.
Como película de guerra histórica muy significativa, su lugar de rodaje también ha atraído la atención de algunas personas.
La aldea Xiangyan en el municipio de Xianju Bulu es uno de los principales lugares de rodaje de la película. La aldea de Xiangyan está a unos 7 kilómetros de la sede del condado y está rodeada de campos. El arroyo Yong'an forma una curva alrededor de la aldea, de modo que la aldea está rodeada de agua por tres lados y tiene un denso bosque en las orillas del arroyo.
La popularidad de la película también ha hecho que mucha gente preste atención al pequeño pueblo de Xianju. Antes de que se vuelva popular, les presentaré algo de comida de Xianju.
Los ocho grandes lugares. de Xianju Bowl
Xianju Eight Bowls es una receta ortodoxa para entretener a invitados y amigos entre el pueblo Han en Xianju, Zhejiang. Está dividido en cuatro cuencos superiores y cuatro cuencos inferiores: los "cuatro cuencos superiores" son. para beber y los "cuatro cuencos inferiores" para comer, y consta de ocho platos locales.
Utilizando ingredientes locales de alta calidad y la exquisita artesanía del chef, se pueden elaborar ocho deliciosos cuencos llenos de color, sabor y sabor: semillas de loto Caihe, pepino de mar Xiangzi, cuenco de carne Zhongli, Pescado en escabeche Guojiu, pescado grande Dongbin, cerdo Tieguaikao, piel de cerdo en remojo Xiangu y tofu Guolao.
¿Tienes tanta curiosidad como yo, por qué los nombres de estos ocho platos están relacionados con los Ocho Inmortales? De hecho, hay una pequeña historia detrás de estos ocho cuencos:
De entre estos ocho platos, los más especiales son el pescado en escabeche y la carne de imitación. El paoyu se elabora con masa envuelta con pescado seco salado y se fríe hasta que quede carbonizado por fuera y duro por dentro. La carne se elabora aplanando y aflojando la carne.
El cerdo salteado es en realidad un trozo grande de cerdo estofado y regordete. Las lentejas blancas conocidas como "semillas de loto" son un postre. Si tienes la oportunidad de ir a Xianju, no debes perdértelo. .
Bolas de tofu
En realidad, las albóndigas se elaboran en varios lugares, pero la selección de materiales y métodos de producción varían de un lugar a otro.
Lo especial de las Xianju Tofu Balls es el tofu marinado que acompaña al cerdo. La producción de tofu marinado lleva mucho tiempo en Xianju. Es más tierno que el tofu común y no tiene el olor peculiar del tofu de yeso.
Los cerdos locales son cerdos alimentados por la gente de las montañas con batatas y rábanos. La carne es más fragante y jugosa que la carne de cerdo criada común. Por lo tanto, Xianju Tofu Ball utiliza estos dos como ingredientes, de los que se puede decir que aprovecha al máximo los puntos fuertes de ambos.
Amasar a mano hasta obtener una pasta espesa, tomar una bola y envolverla en el relleno de carne frita. Los aromas de los productos de soja y la carne de cerdo se mezclan perfectamente.
Además de prestar atención a las materias primas, la gente de Xianju también tiene su propia forma de hacer tofu. La redondez representa el deseo de armonía familiar, pero este círculo no puede tener una forma redonda, sino que debe ser ligeramente. La forma achatada tiene como objetivo advertir a los miembros de la familia que no sean complacientes y sigan trabajando juntos como un equipo.
Calentar la olla de hierro, agregar un poco de manteca, cuando el aceite esté tibio agregar las albóndigas, sofreír a fuego medio hasta que la superficie esté dorada, agregar rodajas de jengibre, cebolla de verdeo y un poco de vino añejo local. para realzar la frescura y eliminar el olor a pescado agregue un recipiente con agua de manantial de montaña, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, espolvoree con cebolla verde picada y retire de la olla.
Después de sacarlo de la olla, vierte la sopa encima. El estado más alto del tofu y las albóndigas es que estén llenos de sopa, sueltos pero no sueltos. Dale un mordisco y se te quedará la boca. lleno de delicioso sabor.
Chaiye Tofu
Este tipo de tofu también se llama "Fairy Tofu" en Xianju. Aunque el nombre tiene la palabra "tofu", en realidad no tiene ningún contenido de frijoles. La materia prima de este plato son las hojas del "árbol Guanyin", un arbusto silvestre que se puede ver por todas partes en las montañas de Xianju.
Según la leyenda, durante los años de hambruna, Guanyin usó ramas de sauce para rociar néctar sobre el mundo, y crecieron racimos de árboles verdes. La gente recogía las hojas, añadía su jugo y las cenizas de las plantas para hacer tofu y lo comía para sobrevivir a la hambruna. De ahí el nombre de "tofu de hadas".
Este tipo de planta no aparece en todas las estaciones. Brota y le crecen hojas en primavera y florece en verano. Exuda una fragancia refrescante que es más fuerte que la de las orquídeas. Desde una hoja normal hasta un trozo cuadrado de tofu, el proceso no es complicado.
Lavar las hojas en agua de arroyo y frotarlas. Las hojas son jugosas y el jugo rico en pectina. El jugo amasado se cocinará y solidificará en grumos suaves cuando se enfríe, similar a la gelatina, y el color es verde esmeralda, como el jade.
Después de enfriar y solidificar, se suele cortar en trozos cuadrados grandes, como el tofu, para facilitar su almacenamiento y cocción.
No hay restricciones sobre cómo comerlo. Si te gusta caliente, simplemente sofríelo. Si te gusta frío, añade un poco de azúcar para hacer un postre. en ajo picado y agregue sal y salsa de soja. Vierta la salsa sobre el bol.
Pescado del río Yongan
El río Yongan es uno de los ocho principales sistemas hídricos de Zhejiang, con origen en Xianju. Cuando vas a Xianju, tienes que comer pescado del río Yongan. Debido a que la calidad del agua es buena, la carne de pescado aquí es particularmente deliciosa.
A este tipo de pez de arroyo le gusta vivir en las grietas de las rocas en el agua. Tiene rayas negras en el cuerpo. Su carne es más espesa y tierna que la del pescado de arroyo común. espinas de pescado.
Entre los diversos métodos de cocción, el "Pescado de Río Estofado" es el más inolvidable. Se caracteriza por una rica sopa y pescado de río estofado en aceite hirviendo. Las espinas del pescado se ablandan y la carne del pescado queda deliciosa. , la comida tiene un regusto interminable.
También hay algunos restaurantes locales que cocinan el pescado de arroyo y el tofu estofado en sal juntos. El pescado de arroyo se fríe hasta que ambos lados estén dorados y el tofu estofado en sal se corta en rodajas y luego se añade. a la olla. El pescado es fragante y el tofu es tierno y suave. La combinación de los dos es indescriptiblemente exquisita.
Arroz agrio y salado
Un plato de arroz absolutamente indispensable en la mesa del comedor de la gente de Xianju debe ser arroz agrio y salado.
De hecho, este plato de arroz no tiene nada de especial. Puedes cocinar lo que quieras, como arroz con bolsa de pastor agrio y salado, verduras con arroz agrio y salado, hojas de lechuga con arroz agrio y salado. arroz, hojas de mostaza con arroz agrio y salado, caupí con arroz agrio y salado... … Cualesquiera que sean las verduras frescas de temporada, podemos preparar arroz agrio y salado, que no sólo saciará el apetito sino que también será bienvenido por el estómago.
En cuanto al origen de este plato de arroz, que es el favorito de los habitantes de Xianju, también te lo he encontrado:
Si quieres hacer un delicioso plato de arroz salado y arroz agrio, empieza por prepararlo. No te puedes distraer cuando se trata de sopa de arroz. El agua está hirviendo y el arroz está medio cocido. Usa rápidamente una caña de pescar para quitar el agua. El arroz no se debe cocinar demasiado, de lo contrario se volverá suave y pegajoso, con mal sabor. Es necesario verter agua fría sobre el arroz para que se enfríe, de modo que el arroz frito salado y agrio tenga granos distintos.
Un plato de arroz agrio y salado y un plato de sopa de arroz son la sensación ritual que debe tener comer arroz agrio y salado.
Es más conveniente conducir hasta Xianju en tren, hay 4 estaciones accesibles, a saber, la estación sur de Xianju, la estación Linhai, la estación Yongkang y la estación oeste de Taizhou. Entre ellas, la estación sur de Xianju hasta Xianju It. Se tarda unos 15 minutos en llegar a la sede del condado y aproximadamente 1 hora en llegar al condado de Xianju desde las otras tres estaciones.
Las principales atracciones aquí son: Shenxianju, el área escénica de Jingxingyan, la aldea de Gongyu... Por supuesto, también puedes venir a la pequeña ciudad para experimentar la vida lenta de la comida.