Terminología de evaluación del té de Tieguanyin
Terminología de evaluación del té Tieguanyin
2012-03-16 15:49 Leer (78) Comentarios (0)
Se deben utilizar algunas especialidades en la evaluación. Término académico que describe los seis factores principales de la calidad del té, confirma el grado de calidad del té y también señala las deficiencias como referencia para la clasificación y el precio.
1. Términos para evaluar el té Tieguanyin
1. Forma: gruesa, fuerte, redonda, pesada, apretada, rizada, uniforme, brillante, robusta, suelta, vieja Las flores son desiguales tiernas, mixtas, sueltas, con husos claros y puntiagudos, tiras planas, tiras rectas, trozos rotos, pedículos de hojas marrones, ostras de mil formas, piel de mantis, tallos cuadrados, hojas dorsalmente torneadas, corazones y colas blancas, etc.
2. En cuanto al color: negro, puntos rojos, marrón, arcoíris, negro, seco, amarillo marchito, verde oscuro, verde, azul, rayas rojas, rojo quemado. Gris oscuro, verde oscuro, verde amarillo, verde arena, color plátano, color hibisco, etc.
3 Aroma: rico, fragante, de alta resistencia, claro y largo, claro y alto, puro, ligero y flotante, espeso y turbio, olor variado, olor peculiar, olor a sol, olor a humo, olor a moho , olor a carbón, olor a agua congestionada, olor a fuego de mijo, olor a fuego caliente, etc.
4. Color de la sopa: amarillo dorado, verde dorado, color de aceite de té, amarillo anaranjado, amarillo claro, amarillo claro, rojo anaranjado, arco iris negro, amarillo verde, marrón verde, turbidez verde, turbidez roja, etc. .
5. Sabor: meloso, meloso, refrescante, dulce, musical, suave, ligero, soso, áspero, turbio, amargo, astringente, estancado, etc.
6. La parte inferior de las hojas: gruesa, suave y brillante, superficie satinada, borde rojo brillante, suave y delgada, lisa, rígida, cian, marrón oscuro, rojo intenso, manchas quemadas, tiras quemadas, venas de dragón blancas, etc.
El uso de la terminología en la evaluación del té: (1) Se requiere que el tono sea conciso y centrado. Está dividido en treinta niveles: descripción requerida, descripción clave y descripción auxiliar. (2) Comparar la muestra estándar y la muestra comercial, hacer una declaración comparativa, y señalar específicamente los artículos y grados que son mejores que el equivalente e inferiores a la muestra, y señalar las razones y requisitos si es necesario. (3) Durante el proceso de aprendizaje, se comparan y analizan varias muestras en análisis de investigación científica, competencia de reyes del té y otras actividades de evaluación del té. La terminología utilizada en este momento debe ser apropiada y estar dirigida a los propósitos de revisión de diversos proyectos. (4) Se debe reducir el uso de partículas modales y los comentarios deben ser positivos y autorizados, para que la gente crea que el crítico del té tiene confianza y es decisivo.
2. Partículas modales en términos de evaluación del té
(1) Wei: una expresión leve hasta cierto punto, como el Wei fonológico.
(2) Ligeramente, levemente: el grado debe ser más pesado, como un nudo ligeramente pesado y ligeramente apretado.
(3) Comparativa: Un poco peor que la descripción original, como un aroma más alto.
(4) Deficiente: No puede cumplir con los requisitos estándar, como que la forma de la tira no es lo suficientemente fuerte.
(5) Shang: similar hasta cierto punto, apenas alcanzable, como que el aroma sigue siendo claro y largo.