Producción de tofu de pescado

Tofu de pescado:

Utiliza varios peces de agua dulce, camarones y pescado de agua salada como materia prima para condensarlo en un tofu que es tan blanco como la gelatina (excluyendo la soja), sin escamas ni espinas. Y la carne es fresca y tierna, de altísimo valor nutricional, un alimento verde puro y natural.

Principio de producción científica avanzada

La proteína de pescado está compuesta de proteína soluble en sal, proteína soluble en agua y proteína de colágeno. En la vida, todos hemos bebido sopa de pescado. La sopa de pescado se solidifica a bajas temperaturas. Esto es el resultado de la acción simultánea de la proteína soluble en sal y la proteína de colágeno. Se licua cuando se calienta, lo que se debe principalmente a la función de las proteínas solubles en agua. El principio de hacer tofu de pescado es eliminar la influencia de las proteínas solubles en agua durante el proceso de producción, evitar que el tofu de pescado se licue nuevamente después de la solidificación, aprovechar al máximo el papel de las proteínas solubles en sal y las proteínas de colágeno, y también completar aprovechamiento del contenido nutricional del pescado, que no sólo aumenta el producto. El contenido de calcio también complementa otros nutrientes.