¿Cuáles son las especialidades de Qianjiang?

Los despojos de pollo de Qianjiang adoptan el método de cocción Tujia, utilizando intestinos de pollo, hígado de pollo, corazón de pollo y otros despojos de pollo como materia prima, pollo en rodajas, complementado con trozos de papa, pimientos encurtidos, cebollas verdes frescas, etc. Tiene sabor picante, color delicioso y sabor suave.

Después de cocinar los despojos de pollo Qianjiang, se pueden cocinar a fuego lento y comer, y se pueden agregar vegetales vegetarianos como col china, brotes de soja, melón de invierno y vegetales verdes para formar un plato Tujia único. .

2. Polvo de frijol mungo de Tujia

El polvo de frijol mungo es un manjar de Tujia y los lugareños lo llaman "polvo de alimento saludable" desde la antigüedad. La harina de frijol mungo Tujia se elabora principalmente moliendo arroz y frijoles mungo hasta convertirlos en una lechada con un molino de piedra o un pulverizador, luego tostándolos en tiras parecidas a repelentes de mosquitos en una olla con un embudo y luego hirviéndolos en la olla.

3. Mala·Gongmi

La serie "Mala" de arroz de alta calidad tiene su origen en la ciudad de Mala, distrito de Qianjiang, Chongqing. Mala Town está ubicado en el corazón del sistema montañoso Wuling, a unos 800 metros sobre el nivel del mar, rodeado de montañas por todos lados y cerca de un pico de bosque primitivo con una altitud de más de 1.800 metros y una superficie de 30.000 acres. al norte. El agua clara de manantial fluye durante todo el año, el sol abundante y la tierra fértil crean un buen ambiente para el cultivo de arroz de alta calidad.