¿Cómo hacer huevos revueltos con tomate?

Revuelto de tomate

Ingredientes: 3 tomates, 4 huevos, media cebolla de verdeo y 1 diente de ajo.

Preparación:

1. Cortar los tomates en trozos de fuego, echar los huevos en un bol grande, picar las cebolletas y los ajos y reservar sin cortar los tomates; demasiado pequeños, de lo contrario se quemarán y se derretirán.

2. Añade sal a los huevos y bátelos bien con unos palillos.

3. Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite y cuando la temperatura del aceite suba y salga humo por los lados de la olla, agrega el huevo batido.

4. No se apresure a sofreír después de agregar los huevos. Una vez que el fondo de los huevos se haya solidificado, use una espátula a lo largo de un lado de los huevos para empujarlos suavemente hacia el centro de la sartén. el fondo de la olla para forzar la formación de la parte superior no solidificada. El líquido del huevo fluye hacia el fondo de la olla, se solidifica con el calor y repite este proceso hasta que todo el líquido del huevo se solidifique. Apague rápidamente el fuego, use una pala para. Pala los huevos en trozos más grandes y sácalos para usarlos más adelante. Los huevos revueltos de esta forma se calientan uniformemente y los trozos quedan grandes y completos.

5. Vuelve a verter el aceite en el wok, caliéntalo y añade la cebolla verde picada y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.

6. Añade los trozos de tomate y sofríe a fuego alto hasta que el agua se ablande.

7. No tapar la olla, seguir friendo a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente.

8. Agrega los huevos revueltos, la sal y la esencia de pollo.

9.

10. Retirar de la sartén y espolvorear con cebolla verde picada.