Cómo hacer un horno de pan

Cómo hacer un horno de pan:

1 cucharada de levadura seca activa 1 cucharada de miel

3 tazas de agua tibia (110°F) 1 cucharada de aceite de canola

2 tazas de harina integral 2 cucharadas de sal kosher

6 tazas de harina para pan, y más harina para pan

Pasos:

1. la levadura, la miel y el agua tibia en una batidora de pie resistente equipada con un gancho para masa; déjela reposar de 4 a 6 minutos, hasta que esté espumosa, luego agregue el aceite.

2. En un recipiente grande aparte, combine la harina y la sal. Con la batidora a velocidad baja, agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de levadura hasta que se incorpore toda la harina, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Cambie la velocidad de la batidora a media-baja y mezcle durante 6 a 8 minutos, hasta que la masa forme una bola y comience a despegarse de los lados del bol. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar durante unos 30 segundos. Forme una bola con la masa. Coger un bol grande, engrasarlo ligeramente con aceite, poner la masa en el bol, darle la vuelta, tapar con film transparente y fermentar durante 1 hora aproximadamente.

3. Coloque una piedra para pizza en la rejilla inferior del horno y precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit. (Coloque el pastel de pizza en el horno mientras el horno se precalienta). Coloque la masa en la superficie de trabajo y espolvoree ligeramente con harina. Aplana la masa y córtala por la mitad. Corta cada mitad en nueve porciones y forma una bola con cada porción. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 10 minutos.

Enrolle la masa hasta formar una rueda de 6 pulgadas. Coloque las rondas sobre una superficie de trabajo enharinada o una bandeja para hornear, cúbralas sin apretar con una envoltura de plástico y déjelas reposar durante unos 25 minutos.

4. Con una pala para pizza ligeramente enharinada, coloque tres porciones de pizza a la vez sobre la pizza caliente y hornee durante 4 a 5 minutos, hasta que la pala para pizza se hinche y la parte inferior esté ligeramente dorada. Sirva caliente o envuélvalo en papel de aluminio para mantenerlo caliente.