¡Vayamos a Gansu para un delicioso recorrido gastronómico!
En Gansu, la impresión que la mayoría de la gente tiene sobre él sigue siendo una leyenda silenciosa. La Ruta de la Seda, Dunhuang, Gobi... innumerables misterios se esconden en los miles de años de viento y arena. Esta es la memoria de la gente de Gansu. Esto es sólo una parte del velo de la memoria de la gente sobre Gansu que cubre el sabor de la comida. De hecho, lo que es más atractivo es la comida de Gansu que ha durado miles de años.
Cuando se trata de delicias de Gansu, delicias como el cordero capturado a mano y el ramen de Lanzhou ocuparán instantáneamente nuestras mentes y estimularán nuestras glándulas salivales. En China no hay muchas provincias famosas por su comida, y Gansu es una de ellas. Gansu reúne una variedad de delicias especiales, formando un manjar caracterizado principalmente por productos de harina, productos cárnicos y productos lácteos. Si viajas a Gansu en invierno y primavera, podrás disfrutar de un delicioso viaje gastronómico en la punta de la lengua.
Fideos con carne de Lanzhou
Todo el mundo está familiarizado con Lanzhou Ramen. Hay restaurantes en todo el país y tiene una gran reputación. Las personas que van a Lanzhou por primera vez irán ansiosamente a un restaurante a comer Lanzhou Ramen. Después de comer, exclamarán: "¡Nunca he comido fideos con carne tan deliciosos!". Sí, en Lanzhou, no importa en qué restaurante digas. están en ¡La comida es tan “auténtica” como deliciosa! Después de salir de Lanzhou, los fideos con carne han perdido su sabor original. "Uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes, cinco amarillos" es la definición de la delicia de los fideos con carne. No se diferencia de otros fideos. Solo comiéndolos en la boca se puede saborear la esencia de los fideos con carne. agita la saliva. El sabor fuerte pero no grasoso permanece en tu lengua. Cuando llegas por primera vez a Lanzhou, todavía estás decidiendo en qué restaurante comer. Los famosos restaurantes están agotados y cierran a las dos o tres de la tarde.
Linxia Cordero con Manos
Comer cordero con manos es una forma de comer que mucha gente quiere probar pero nunca lo ha hecho, pero no es el caso en Linxia, Gansu. . El cordero capturado a mano es el alimento famoso más representativo de la zona de Linxia. La carne es blanca y tierna, llena de aroma y regusto interminable. El "Cordero de Médula Roja Ohan" fue alguna vez un tributo a la corte imperial. En Linxia, hay un dicho que dice que "si no tienes manos para agarrarlo, no habrá fiesta". A diferencia de otras carnes cocinadas a fuego lento, los hábitos culinarios y alimentarios del cordero capturado a mano reflejan la atmósfera generosa de la gente del noroeste. Si vienes a este lugar con grandes costumbres étnicas, escuchas la melodiosa canción "Hua'er" y admiras las radiantes peonías de Hezhou, no olvides probar la carta de comida aquí: cordero capturado a mano.
Baiyin Sour and Rotten Pork
Muchas personas no pueden evitar perder el apetito cuando escuchan que la carne podrida y agria de Gansu Baiyin es un manjar delicioso. En cualquier restaurante de la calle Baiyin, el chucrut de cerdo es siempre el plato más recomendado. Para preparar este manjar son indispensables tres ingredientes: "carne, chucrut y patata en polvo". La grasienta carne de cerdo se vuelve agria, tierna y deliciosa bajo la influencia del chucrut, con la adición de un polvo de patata especial que nunca se pudre después de hervirlo. Un bocado te dará una sensación de tristeza invernal. Se siente como una charla hogareña junto al fuego. Al entrar en Baiyin, descubrirá que este manjar está estrechamente relacionado con la vida de la población local. Un plato de carne agria y podrida puede hacer que el estómago de la gente se sienta más tranquilo y se ha convertido en el epítome de la vida diaria de la gente.
Albóndigas de patata de Longnan
Las patatas son las patatas que tenemos en la boca y se pueden convertir en una variedad de snacks. Aquí tenemos que hablar de las famosas albóndigas de patata snack de Longnan, Gansu. La preparación de este snack no es complicada. Poner las patatas cocidas y peladas en una cubeta de madera, batirlas hasta obtener un puré de patatas pegajoso con un martillo de madera, luego añadir chucrut y agua con vinagre, y finalmente utilizar brotes de ajetes, puerros o decorar ligeramente. con pimiento verde. El chucrut se debe freír en aceite claro y se deben agregar algunos condimentos refrescantes al agua con vinagre. Cuando te llevas las bolas de patata preparadas a la boca, puedes sentir la textura delicada y suave de las patatas entre los labios y los dientes, así como el sabor "privado" que aportan los ingredientes.
Tocino Longxi
El tocino Longxi tiene una larga historia. La carne de cerdo que alterna grasa y magra es lo que conocemos como panceta de cerdo. La diferencia es que el tocino Longxi tiene propiedades medicinales y un sabor puro. La carne magra es brillante como nubes rojas, fina pero no leñosa; la carne grasa es cristalina como el ágata, grasa pero no grasosa, ligeramente transparente, con más de 10 tipos de condimentos como sal, pimienta, hinojo, piel de jengibre. , canela e incienso. La carne marinada y secada al sol tiene un color delicioso y un sabor único.
Lo que uno quiere al comer en Gansu es "sin carne, sin placer", "sin fideos, sin placer", "sin comida picante, sin placer".
La comida es lo más importante para la gente, y la búsqueda de comida deliciosa por parte de la gente es infinita. La comida que puede dejar recuerdos en la mente de las personas se considera un manjar. En Gansu, además de las delicias mencionadas anteriormente, también hay pollo asado Jingning, fideos de trigo sarraceno Qingyang, barbacoa Jiayuguan, fideos amarillos con carne de burro Dunhuang, banquete estilo desierto, banquete de bolas de masa Jinchang, cordero curado Zhangye y Wuwei "tres juegos de "autos", etc., son delicias cuidadosamente elaboradas por el pueblo de Gansu durante miles de años y condensan la esencia de la vida del pueblo de Gansu.
Para celebrar el "Festival de la Cosecha de los Agricultores Chinos" y permitir a los turistas probar las auténticas delicias de Gansu, la provincia de Gansu ha lanzado una serie de festivales de invierno y primavera con los agricultores como tema principal, con el tema de las actividades turísticas "Harvest·Visit Gansu" invitan sinceramente a cientos de millones de agricultores y turistas nacionales y extranjeros a recorrer la tierra de Longyuan, disfrutar de la cultura, nutrir el cuerpo y la mente, experimentar la magia y la magnificencia de la Seda Sinfónica. Road y experimente el sabor de la cocina de Gansu.
No es tan difícil ir a Gansu, siempre y cuando quieras ir. Durante el invierno y la primavera, las rutas desde el aeropuerto Zhongchuan de Lanzhou y los aeropuertos regionales de la provincia a las principales ciudades del país no se suspenderán. Las principales aerolíneas también han lanzado una serie de productos de viaje especiales de invierno y primavera con descuentos ultrabajos que son extremadamente populares. -Amigable Al mismo tiempo, el departamento de ferrocarriles también garantizará que los trenes hacia y desde las principales ciudades turísticas de la provincia mantengan su funcionamiento normal. Después de llegar a Gansu, poco a poco descubrirás que con el tentador olor de la deliciosa comida, tu corazón está dispuesto a quedarse en Gansu.
¡Vayamos a Gansu para un delicioso recorrido gastronómico!