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Cocer la carne a presión en una olla a presión suele tardar unos 30 minutos.

Si usas olla a presión para guisar carne, ¿en qué parte se debe dividir? Si es pechuga de res, tardará 30 minutos para un trozo mediano. Si es un trozo grande, tardará. 40 minutos Si es un muslo de ternera, tardará 40 minutos. Si quieres guisar los tendones de ternera, tardará 40 minutos. Tomará más tiempo, unos 50 minutos o más.

Para guisar carne en olla a presión, primero poner la carne en la olla bajo agua fría, cocinar la carne hasta que esté espumosa y luego sacarla, luego calentar la olla con aceite, agregar la carne y sofreír, agregar las especias y finalmente agregar la carne y colocar las guarniciones en la olla a presión y cocinar por 30 minutos antes de servir.