¿Qué queda delicioso cuando se fríen los brotes de soja?

1. Cerdo desmenuzado salteado con brotes de soja

1 Cortar la carne en tiras finas de 5 cm, lavar los brotes de soja, blanquearlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos. el agua, pique las cebolletas y el jengibre y reserve. Poner una cuchara al fuego y calentar, añadir el aceite base y sofreír primero las medias y los tacones. Cuando pierda el color, reservar la cebolleta y la espuma de jengibre.

2. Calentar la sartén con una cuchara, agregar aceite base y sofreír las medias y los tacones altos. Cuando el color se desvanezca, mentar la cebolla verde y el jengibre. Cocer el vino Shaoxing, añadir la salsa de soja ligera. agregue los brotes de soja blanqueados, cocine con vinagre y agregue sal sofreída, esencia de pollo y pimienta blanca a fuego alto por un rato, luego rocíe con aceite de ajonjolí y saque una cuchara.

2. Fideos fritos con brotes de frijol mungo

Ingredientes principales: 300g de brotes de frijol mungo, 200g de fideos de boniato

Condimentos: aceite, sal, cebolla verde, salsa de soja ligera, glutamato monosódico

Método:

1. Remojar la piel de harina de camote en agua fría hasta que esté suave y reservar.

2. Lavar los brotes de frijol mungo y escurrirlos de agua, picar las cebolletas y reservar.

3. Vierta el aceite en el wok, déjelo hervir, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes.

4. Echar los brotes de frijol mungo lavados y sofreír.

5. Añade los fideos de boniato y sofríe.

6. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y glutamato monosódico, sofríe y vierte una pequeña cantidad de agua.

7. Reducir el jugo a fuego alto, luego retirar de la olla y colocar en el plato.