Xie Na y Da S*** abrieron la tienda de postres MS SUGAR en Beijing. ¿Por qué se convirtió en un éxito pero ahora está cerrada?
Algunas personas en la industria de la restauración creen que la restauración ha sido una industria que requiere diligencia y diligencia desde la antigüedad. Star IP sólo puede ser una buena señal, pero no puede ser un atajo hacia el éxito en un entorno altamente competitivo. industria de la restauración. Las celebridades no renunciarán a sus trabajos de actuación después de abrir un restaurante y, naturalmente, no invertirán demasiada energía en el restaurante. La mayoría de ellos se confiarán a otros y la calidad y la calidad son difíciles de controlar. Además, el precio del catering de celebridades es generalmente alto y la mayoría de la gente va allí con la mentalidad de probar algo nuevo o apoyar a las celebridades. Si solo confías en plataformas de celebridades sin platos suficientemente atractivos, será difícil mantener el flujo de clientes y por mucho tiempo. -desarrollo a plazo.
Entonces, no se puede ignorar el impacto que tiene el sabor de los platos en los restaurantes. Muchos restaurantes famosos tienen negocios muy prósperos cuando abren por primera vez, pero el efecto marginal provocado por la "popularidad" de la estrella está disminuyendo después de satisfacer su curiosidad, una vez que los invitados descubren que el sabor no puede seguir el ritmo y el restaurante no es digno de su nombre. Naturalmente, no volverán a recibir soporte. Por eso, a la hora de elaborar un catering, sólo si se garantiza el sabor podrá resistir el paso del tiempo.
El precio unitario de sus platos oscila principalmente entre 20 y 50 yuanes, y el precio per cápita ronda los 120 yuanes, lo que es relativamente fácil de aceptar por el público. Por otro lado, "Huang Liang Yimeng", aunque está lleno de trucos y el jefe es muy popular, el precio de 300 yuanes por persona es un poco difícil de aceptar para los comensales comunes.
En segundo lugar, como aficionados que abren restaurantes, la mayoría de las celebridades no invierten demasiada energía en este negocio secundario, sino que eligen ser "jefes que no intervienen" y dejar el restaurante en manos de otros. Por ejemplo, la olla caliente "Lazhuang" de Bao Beier estuvo expuesta una vez a usar sangre de carne de res y oveja como sangre de pato, pero él mismo dijo que no tenía conocimiento de ello. Los restaurantes de Han Han también han encontrado higiene en repetidas ocasiones. problemas perjudiciales para la salud. Esto es un tabú para las empresas de restauración.