Guía de viajes de Chongqing Aperitivos: los diez mejores alimentos alternativos locales, los fideos no están en la lista en absoluto

Ya sean ciudadanos locales o turistas extranjeros, deben tener un conocimiento muy profundo de lo popular que es el turismo en Chongqing. Durante el viaje, un punto muy importante es experimentar y sentir las características locales, y entre ellas, la comida es la más adictiva.

En Chongqing, las delicias más comentadas son la olla caliente y los fideos. Estas son las dos tarjetas de presentación más famosas en la promoción externa de Chongqing. Sin embargo, aparte de esto, Chongqing también tiene muchas especialidades e incluso algunos snacks alternativos, que nadie debería perderse cuando viaje a Chongqing.

Desde una perspectiva personal, Youpin ha seleccionado los diez mejores snacks alternativos en Chongqing para proporcionarte una referencia.

Vino de arroz glutinoso fermentado

El vino de arroz glutinoso fermentado es el familiar vino de arroz que se suele utilizar como aromatizante auxiliar. Por ejemplo, en la olla caliente de Chongqing, también se añade vino de arroz glutinoso como condimento. Sin embargo, existe una gran diferencia entre los granos de arroz glutinoso oleoso y los granos de arroz glutinoso fermentados.

El arroz glutinoso con aceite es una especialidad de Fuling, Chongqing. Se basa en arroz glutinoso fermentado, al que se le añade manteca de cerdo, nueces, maní, baya de goji, sésamo negro y otros ingredientes, y se cocina completamente para darle forma. En esta lista de ingredientes también se puede ver que el arroz glutinoso fermentado es muy nutritivo. Se dice que originalmente se proporcionaba especialmente a las mujeres que estaban encarceladas después de dar a luz.

Relativamente hablando, el arroz glutinoso fermentado es un poco grasoso, por lo que lo mejor es comerlo con algún alimento de sabor diferente, como unas brochetas a la plancha. Al mismo tiempo, debido al alto costo de las materias primas, el precio de un plato de arroz glutinoso fermentado ronda básicamente los 15 yuanes, y puede fluctuar en las diferentes tiendas.

Pudín de tofu salado

El pudín de tofu es un bocadillo que se encuentra en muchos lugares. Sin embargo, debido a las diferencias en la cultura alimentaria, nuestro pudín de tofu de Chongqing es salado y se le agrega chile. eso, se volvió picante.

Originalmente, la cuajada de tofu era tierna y refrescante, por lo que no había problema en comerla directamente. Sin embargo, para la gente de Chongqing, los productos de soya todavía tienen un poco de olor a frijol, por lo que están acostumbrados a agregar condimentos fuertes para mejorar su sabor general.

En Chongqing, los bocadillos de tofu se venden en muchos lugares. Los más comunes son los vendedores ambulantes que llevan cargas. Un plato de bocadillos de tofu cuesta alrededor de 5 yuanes. El precio puede aumentar ligeramente en el futuro cercano. y combine los condimentos libremente Según elija según el gusto personal.

Carne de cerdo suave al agua

La materia prima de la carne suave también es la carne de cerdo. Suele ser carne magra, y su superficie está recubierta con una capa de almidón, que le da textura a la carne. mejor después de cocinar. Aún muy suave y tierno. Originalmente existía como un plato casero, pero en Chongqing, la carne de cerdo suavizada con agua también se vende como comida callejera.

En una olla grande, se rellena con carne alisada en agua y se combina con brotes de soja, que queda muy tentador. Una porción de carne de cerdo suave es un tazón y puedes comerla sobre la marcha después de comprarla. Una ración de carne de cerdo suave suele costar 12 yuanes, un precio moderado, por lo que es popular entre mucha gente. Una olla de cerdo humeante se agotará en poco tiempo. Si la encuentras, asegúrate de conseguirla rápidamente.

Empanadillas de arroz glutinoso

Con solo escuchar el nombre, podrás pensar que se trata de una simple empanadilla de arroz glutinoso. Sin embargo, de hecho, las albóndigas de arroz glutinoso de Chongqing tienen sus propios secretos.

El proceso de hacer bolas de arroz glutinoso es el siguiente: primero, cocine al vapor el arroz glutinoso, luego saque una cantidad adecuada de arroz glutinoso y extiéndalo, coloque pequeños trozos de palitos de masa frita encima y espolvoree. Con azúcar blanca y soja en polvo, los palitos de masa fritos suelen quemarse, el sabor es muy crujiente. Luego amasarlos hasta formar una bola de masa y finalmente cubrir la superficie de la bola de masa con una capa de azúcar y harina de soja y listo.

Las bolas de masa de arroz glutinoso son uno de los desayunos favoritos de los habitantes de Chongqing. Una bola de masa de arroz glutinoso (5 yuanes), combinada con una taza de leche de soja (2 yuanes), saciará toda la energía del día. Es simplemente genial.

Camelia

Este puede ser el snack más incomprendido en Chongqing, Camellia oleifera. De hecho, no tiene nada que ver con el té. Sus principales materias primas son la pasta de arroz y las albóndigas. Las albóndigas están hechas de fideos fritos y pueden considerarse una especie de pasta.

Haz una base de pasta de arroz, agrega chile, cilantro y otros condimentos, y finalmente agrega unas albóndigas crujientes. Las dos texturas diferentes se mezclan para crear un sabor único. La historia de Camellia oleifera es más larga que la de los fideos de Chongqing. También es un desayuno más familiar para la generación anterior de la gente de Chongqing. Hoy en día, una ración normal de camelia oleifera cuesta básicamente unos 6 yuanes, que es más o menos lo mismo que los fideos.

Flatiron Cake

Debido a que los utensilios elaborados se asemejan a una plancha, se llama Flatiron Cake. El pastel de plancha también es una especie de pastel de arroz. En Chongqing, también hay un pastel de arroz triangular, que se llama "pastel triangular". Sin embargo, debe haber diferencias en la proporción específica de materias primas, lo que también hace que el sabor de la torta de hierro tenga sus propias características.

Cada pastel de hierro es pequeño y pequeño, por lo que no te cansarás de comer varios seguidos. Suelen costar 1 yuan cada uno. El bizcocho recién "planchado" de la olla todavía está muy caliente y se puede sentir su temperatura incluso a través del papel de regalo. Muérdelo para abrirlo con cuidado, el aroma y la sensación de calor en tu lengua se mezclan, es realmente maravilloso.

Bolas de Arroz Shancheng

Aunque en el nombre lleva la palabra Shancheng, en realidad se trata de una especie exótica. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song y fueron más famosas en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang). Shancheng Xiaotangyuan también tuvo su origen en un maestro de Zhejiang.

Las bolas de arroz glutinoso originales eran relativamente grandes. Después de la mejora, se volvieron más pequeñas y casi iguales a los longans, pero el relleno de las bolas de arroz glutinoso aún se conservaba. Estas bolas de arroz glutinoso son más cómodas de comer y más agradables a la vista, por lo que son amadas por más personas y ocupan el mercado más rápido. Actualmente, una ración de bolas de masa de arroz Shancheng cuesta unos 10 yuanes.

Fideos agridulces

En comparación con los fideos de Chongqing, los fideos agridulces son un manjar del que la gente de Chongqing no puede desprenderse. Se elabora con fideos de batata y se sazona con muchos condimentos. Incluso si se deja en remojo durante un tiempo, no se formarán grumos como los fideos.

Además, el punto clave de los fideos agridulces es controlar la proporción de ácido y picante. Diferentes personas tendrán diferentes preferencias de sabor. Pero pase lo que pase, este es un refrigerio especial que vale la pena probar. Una ración de fideos agrios y picantes suele costar solo unos 10 yuanes, y también son fideos agrios y picantes con carne picada.

Si has estado en Bayi Road Food Street, definitivamente encontrarás que siempre hay una larga cola frente a la tienda de fideos agridulces. Y aquellos que hayan comprado fideos agridulces también comenzarán a comerlos directamente de pie o en cuclillas. Este tipo de experiencia refrescante realmente debe experimentarse en el lugar.

Carne de cerdo crujiente

En cierto sentido, la carne de cerdo crujiente tiene algunas similitudes con la carne de cerdo suave mencionada anteriormente. También es carne de cerdo, recubierta con una capa de almidón y luego frita en aceite. Por lo general, se vuelve a freír dos veces para darle a la carne crujiente su textura crujiente única.

La carne de cerdo crujiente es un plato estándar para la gente de Chongqing cuando se come estofado, y básicamente se come directamente sin cocinarlo en la olla. En las calles y callejones también se vende carne crujiente como snack y han nacido algunas marcas especiales.

Sin embargo, el sabor de la carne de cerdo crujiente en estas tiendas sigue siendo bastante diferente y, a menudo, no es tan bueno como el de los restaurantes de ollas calientes, por lo que todos deben elegir con cuidado. Una ración de carne de cerdo crujiente no es barata, oscila entre 20 y 30 yuanes si la categoría es moderada.

Sesos asados ​​

La barbacoa también es un manjar especial de Chongqing, pero las brochetas comunes obviamente no tienen muchas características, y los cerebros asados ​​de Chongqing deben ser para los amantes de los sabores intensos.

Mucha gente tiene miedo del ingrediente Naohua y no está dispuesta a elegirlo, pero la gente de Chongqing lo elige en una olla caliente y en una barbacoa. Un cerebro es una porción, horneada en un recipiente aparte y sazonada con una variedad de ricos condimentos para abrir completamente sus papilas gustativas.

El naohua es muy tierno. En realidad sabe un poco a tofu, pero es más delicado y denso. Normalmente es más adecuado para que lo coman dos personas a la vez. , puedes comerlo entero no hay problema. Una ración de sesos asados ​​suele costar unos 20 yuanes, lo que no es barato, pero merece la pena.

Las anteriores son solo recomendaciones subjetivas de Youpin para refrigerios especiales. Hay muchos otros refrigerios en Chongqing, por lo que no los enumeraré todos aquí. Cuando todo el mundo viene a Chongqing, lo mejor es probarlo usted mismo. Si este artículo te resulta útil, recuerda marcarlo como favorito y compartirlo con tus amigos.