¿Cuáles son los platos de Jianghu en Chongqing?

Pescado chucrut, pez fénix, pescado hervido Cuiyun, pescado a la pimienta picada, pescado hervido, carpa cruciana Houting, pescado sangre, pescado kung fu Bawang, albóndigas de arroz blanco, carpa plateada Qiuxi, Pescado beidu, carpa herbívora, pescado fresco con salsa de frijoles negros, pescado con salsa de frijoles negros, carpa cruciana con tofu, pescado cortado en cubitos en casco de olla, bola de masa de soja seca al vapor, pescado en escabeche con sabor a loto, pescado frito con salsa de frijoles negros. Pescado Yuzhou en sopa agria, tierra de pescado y arroz, pescado mapo cortado en cubitos, cabeza de ágata a la parrilla, pececitos en escabeche, pescado Wuchang estofado, pescado mandarín perla, pescado mandarín piñón, pez mandarín unicornio al vapor, bagre a la pimienta de montaña, carpa cruciana estofada , pez dragón seco en olla de piedra, brochetas de pescado hervidas en salsa de tomate en olla de piedra, anguila crujiente en tiras con salsa picante, filete de anguila, anguila crujiente picante, olla arrocera de anguila crujiente, anguila en escabeche con anguila dragón, anguila crujiente con chile, brocheta a la parrilla anguila, cangrejo picante, cangrejo de carne estofado con patatas, cangrejo de carne estofado con carne Hongwu, cangrejo de carne estofado con tofu, filete de cangrejo dorado, cangrejo frito con piel de mandarina, camarones con fideos de arroz encurtidos, camarones en maceta, camarones en tubo de bambú en olla de piedra, camarones picantes, chile. Rana toro asada con piel rosa roja, caracol de campo con pimiento, caracol de campo rojo estofado, caracol de campo con pimiento verde, fauces de pez puente, panza hervida, fauces de pez luna brillante, tortuga al vapor con harina de arroz, falda de ágata, tortuga asada con patatas, tortuga de doble pimiento, picante de mar, tierra y aire, pepino de mar con pezuña encurtida.

2. Aves

Pollo picante, pollo con saliva, pollo taro, pollo Ziyang, pollo tiernos, pollo machacado, pollo seco, pollo envuelto, pollo de mendigo, pollo picante, pollo en escabeche. Pollo guisado con pimienta, pollo con pimienta y sésamo, pollo con doble pimienta, pollo desmenuzado con trigo sarraceno, pollo desmenuzado picante, pollo de plato grande, gallina de guinea de hoja de loto, pollo dupo, panceta de pollo, pollo con costillas de cerdo paisajísticas. Pimiento encurtido "Xiong Qi", corona de fénix en pimiento encurtido, patas de pollo de cristal, alitas de pollo asadas con konjac a la nieve, sicómoro fénix, piel de palillo, pato a la cerveza, sopa de pato vieja, olla de sopa de pato de bolsillo, pato Zhang Guanxiang, pato konjac, frito en seco pato salado con batata, rábano Pato enlatado, pato remojado, patas de pato estofadas, lengua de pato frita con granos de pimienta de Sichuan e intestinos de pato hervidos en una olla de piedra.

3. Carne

Cerdo al estilo de Sichuan, tocino, lonchas de cerdo hervidas, lonchas de cerdo crujientes, lonchas de cerdo hervidas con trigo, lonchas de cerdo con arroz glutinoso, lonchas de cerdo hervidas, lonchas de cerdo fritas suaves, cecina de carne blanca, rodajas de tofu, tocino frito, pescado frito con cinco especias, carne de cerdo desmenuzada con cáscara de mandarina, nueces, carne de cerdo cortada en cubitos al vapor con fideos de arroz, cabeza de león fénix y frijol Jiang asado seco. Cerdo de helecho desmenuzado, cuatro tesoros de tocino, cáscara de mandarina, cerdo de Laoganma salteado, rábano salteado con tocino viejo, tocino al vapor de la cuñada de Laos, cerdo estofado con torsión, cerdo en rodajas con torsión, extraño- manitas de cerdo aromatizadas, cerdo al vapor con harina de frijol mungo, retrato de familia, lonchas de cerdo hervidas en cazuela, cabeza de león a la cazuela, manitas de cerdo a la cazuela, lonchas de cerdo hervidas, codo picante en sopa agria, cerdo agridulce. Sopa de carne blanca con mostaza guisada, brochetas de bambú y carne de ajo, cocida a fuego alto, tocino asado con brotes de bambú, flores dobles voladoras, cerdo Dongpo estofado con tiras de bambú, salchicha de guisantes estofada, salchicha gorda asada con salsa amarga, berenjena con panza peluda, Sopa de flores de pezuña dorada y plateada, guiso dulce Sopa de flor de pezuña, pulmón de plata hervido, ocho rodajas de agua, rabo de cerdo remojado en tres pimientos, orejas de cerdo fritas con pimiento verde, cabeza de chorizo ​​a la plancha en salsa clara, sopa de flores de manitas de cerdo hervidas con oro y salsa plateada. Garganta amarilla salteada con frijoles negros, ternera fragante, ternera grasa hervida con pastel de arroz, ternera de búfalo remojada, filete picante, filete de ternera de cinco sabores, pollo local asado "Sanba", callos con chucrut, pierna de cordero al comino, envueltos en papel. cordero, cordero escurrido, intestinos de cordero blanqueados, riñones de cordero escaldados, cordero rojo y naranja, flores de cordero Kung Pao, oveja con aspecto de perro, marihuana para perros, carne de perro de Huajiang, sin pimienta.

4. Otras categorías

Maoxuewang, loto de nieve, loto de nieve, cerebro de tofu de coliflor, chuanchuanxiang, maíz crujiente con huevo, apio seco, tofu seco, taladro de perro amarillo, cerebro de tofu de nuez, puré de papas casero, frijoles Jiangbei fanshahu, papas a la pimienta ralladas, konjac con sal y pimienta, calabaza dorada, carne rellena de melón amargo, tofu con pimienta, brochetas picantes, pescado con frijoles picantes y pimienta manghai. Rábano estofado con huesos de tubo, espárragos con piel de camarón, cerebro de tofu campestre, taro con carne arenosa, galleta de arroz con sabor a pescado, palitos de masa fritos con sabor a pescado, verduras salteadas con pimienta marina fresca, champiñones de árbol de té picantes en una olla de papel, jengibre mezclado con pimiento morrón, mil rodajas picantes, placa de hierro amarillo por ambos lados.