¿Vale la pena comprar gelatina de piel de burro?
Durante el Festival de Primavera, la cuenta oficial de Weibo de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar “@国health12320” dijo que no compre gelatina de piel de burro, que es simplemente “piel de burro hervida”. Este Weibo ha recibido publicaciones y apoyo de muchas celebridades de Internet. En medio de la creciente controversia, este Weibo fue rápidamente eliminado. Sin embargo, las dudas del público no han sido respondidas. ¿Realmente no vale la pena comprar la gelatina de piel de burro, considerada un producto sagrado para la salud? Al mismo tiempo, también se han "disparado" nidos de pájaros, pepinos de mar, miel, cordyceps y aletas de tiburón y se les acusa de no ser productos sagrados para la salud.
El 18 de febrero, "@国产12320" dijo: "No vale la pena comprar gelatina de piel de burro durante las vacaciones. La gelatina de piel de burro siempre ha estado en un alto nivel entre los productos para el cuidado de la salud, y tiene un halo de bendiciones con diversas funciones: nutrir la sangre, detener el sangrado, belleza, antifatiga, anticancerígeno... Sin embargo, mire más allá del fenómeno para ver la esencia. El componente principal de la piel de burro es el colágeno. carece del triptófano necesario para el cuerpo humano. No es una buena fuente de proteínas”.
Más tarde, “@People’s Daily Online” también reenvió esta publicación de Weibo, que generó mucha discusión. Pronto "@国产12320" y "@人网" fueron eliminados de sus publicaciones en Weibo.
El 20 de febrero, la celebridad de Internet "@王志安" dijo en su Weibo: "National Health 12320 eliminó la publicación que decía que la gelatina de piel de burro es piel de burro hervida. Lo más probable es que los fabricantes de gelatina de piel de burro hayan Comencé a utilizar las relaciones públicas una vez que la "piel de burro hervida" recupere su forma original, se dice que el precio de la piel de burro hervida en el supermercado cerca de nuestra casa se desplomará mil veces. que el 40% de la gelatina de piel de burro que hay en el mercado es 'falsa', es decir, no está hecha de piel de burro, pero nunca hemos visto a un paciente cuyo estado se haya retrasado por comer 'gelatina de piel de burro falsa'. Se puede ver que ya sea piel de cerdo, piel de caballo o piel de vaca, las proteínas coloidales hechas de piel de conejo, piel de zorro y piel de oveja tienen el mismo efecto, pero son inútiles”.
Celebridad de Internet “. @vaccineandscience” también sostuvo una opinión similar, el 21 de febrero. Por la tarde, publicó dos mensajes en su Weibo para verificar la noticia.
"@sciencepark" declaró en su Weibo el 18 de febrero: "Además, no se trata sólo de gelatina de piel de burro, sino también de todos los demás productos que afirman tener la función de 'enriquecer la sangre, nutrir el piel, antiaborto, antifatiga...' No compre productos que tengan eficacia, porque el concepto de eficacia en sí es supersticioso”.
Entre la controversia, el que más atrae La atención es, sin duda, Dong'e Ejiao. Se informa que Dong'e Ejiao es la empresa de gelatina de piel de burro más grande de China y la que establece los estándares de la industria de gelatina de piel de burro. En su sitio web oficial describe la gelatina de piel de burro de la siguiente manera: un tónico precioso que se transmite desde hace más de 3.000 años y que, junto con el ginseng y la asta de ciervo, se conoce como los "tres tesoros nutritivos".
La gelatina de piel de burro figura como un tónico de alta calidad en el primer clásico médico "Shen Nong's Materia Medica", y el "Compendium of Materia Medica" la llama una medicina sagrada que tonifica la sangre. El nombre gelatina de piel de burro se vio por primera vez en "Materia Médica de Shen Nong", y en los registros de "Famous Doctors" de Liang Tao Hongjing: "Surgió de Dong'e, por eso se llama gelatina de piel de burro". -La gelatina de piel se originó en el condado de Dong'e, provincia de Shandong, por lo que se la llamó "gelatina de piel de burro". Según la introducción, la ciencia moderna cree que tiene las funciones de nutrir la sangre, embellecer la piel y mejorar la inmunidad.
Después de que ocurrió el controvertido incidente, el 19 de febrero, "@东'ejiaoguanbo" publicó implícitamente una respuesta: "Hay medicina china y occidental, cada una con sus propias fortalezas. Los chinos hablan de Qi y pulso, y Occidente hablan de experimentos. Sin embargo, quienes hablan del pulso de Qi son demasiado sutiles y difíciles de entender para la gente común, por lo que a menudo no dan en el blanco. Aquellos que hablan de experimentos buscan centrarse en la calidad mientras el Qi está separado. a menudo pierden sus raíces y ambos son parciales".
Con respecto a esta controversia, Yuan Baojun, experto jefe en seguridad alimentaria del Centro Provincial de Jiangsu para el Control y la Prevención de Enfermedades y vicepresidente de la Sociedad Provincial de Nutrición de Jiangsu , dio la siguiente explicación a los periodistas:
En primer lugar, los alimentos tienen cierto valor nutricional, los ingredientes son ligeramente diferentes. Como dice el refrán, no existe la mala comida, sólo las malas combinaciones. No existe la comida chatarra, sólo una dieta mala y mal organizada. La gelatina de piel de burro se deriva de pieles de animales y contiene colágeno. Desde esta perspectiva, debe tener cierto valor nutricional. Lo mismo ocurre con los pepinos de mar, etc.
En segundo lugar, desde la perspectiva de la tasa de absorción de proteínas, la tasa de contribución del cuerpo humano y la eficiencia económica, los huevos frescos son el alimento de primera elección para que el cuerpo humano consuma proteínas. En otras palabras, si desea complementar las proteínas, la gelatina de piel de burro, el nido de pájaro y el pepino de mar no son tan buenos como los huevos.
En tercer lugar, la gelatina de piel de burro forma parte de la medicina tradicional china, es un producto del mismo origen que la medicina y el alimento, y pertenece a la categoría de la medicina tradicional china.
La nutrición, para ser más precisos, pertenece a la categoría de la medicina occidental. Debido a que son dos sistemas, aún no se han integrado completamente. En cuanto a los supuestos efectos de la gelatina de piel de burro de nutrir el qi y nutrir la sangre, todavía es difícil explicar si la gelatina de piel de burro tiene estos efectos desde una perspectiva nutricional.
Yuan Baojun dijo que la pagoda dietética es un plan de ingesta nutricional recomendado por la Sociedad China de Nutrición, que enfatiza la diversidad de la ingesta de alimentos. "Por supuesto, muchas personas en la sociedad actual no sólo buscan alimentos nutritivos. En muchos casos, comer también es un fenómeno de consumo cultural y económico".
Liang Tingting, Departamento de Nutrición, Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Médica de Nanjing, dijo: "En general, para los pacientes después de la cirugía o en el período de recuperación, no recomendaremos demasiado sobre la eficacia de dichos productos. Como máximo, son suplementos auxiliares". Entre los ingredientes naturales, hay muchas proteínas que no están completas en aminoácidos, pero los alimentos tienen un efecto sinérgico. Si no eres exigente con la comida o tienes un eclipse parcial, los nutrientes extraídos de los ingredientes naturales son lo que más necesita el cuerpo humano solo en términos de tasa de absorción de proteínas, la proteína de la gelatina de piel de burro, el pepino de mar y el nido de pájaro. La tasa de absorción de hecho no es tan alta como la de la proteína del huevo. La llamada nutrición también debe ser integral y, por supuesto, una gama más amplia de ingredientes es mejor.
En Internet a mucha gente le gusta comprar gelatina de piel de burro para combatir los tumores. Chen Xiaofeng, médico del Hospital Provincial de Jiangsu, dijo que la gelatina de piel de burro no se recomienda clínicamente como fármaco antitumoral y no es útil.
Xia Junquan, médico de la provincia de Jiangsu, dijo a los periodistas que la gelatina de piel de burro es una medicina tradicional china muy conocida, de naturaleza suave y sabor dulce. La auténtica gelatina de piel de burro requiere piel de burro específica y se procesa mediante procesos complejos. Su eficacia clínica ha sido verificada clínicamente durante miles de años, y sus efectos de nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre y reponer la esencia son definitivos. No es apropiado utilizar simplemente un determinado componente de la medicina tradicional china para evaluar la eficacia de la medicina tradicional china. Si se trata de auténtica gelatina de piel de burro, sus efectos para el cuidado de la salud son mucho mejores que los de algunos de los llamados "productos para la salud" del mercado.
“Para observar la eficacia clínica de la gelatina de piel de burro basándose en la diferenciación de síndromes, no podemos simplemente evaluar su eficacia basándose en uno de sus componentes”, dijo Shen Jia, un médico de la provincia de Jiangsu. a través de la diferenciación de síndromes también se utilizará en la práctica clínica. Por ejemplo, la receta de pasta contendrá gelatina de piel de burro. Algunas pacientes con menstruación irregular, anemia posparto, etc. también agregarán un poco de gelatina de piel de burro. la prescripción, y su eficacia ha sido clínicamente probada.