Método de descongelación, ¿cuál es la mejor forma de descongelar carnes y mariscos?
Si la carne y el marisco se descongelan en una planta procesadora de alimentos, se debe utilizar una máquina descongeladora de materia prima. Los factores a considerar al elegir una máquina descongeladora se resumen a continuación: 1. El equipo de descongelación por microondas. Utiliza un conjunto de microondas. Se utiliza el modelo de calentamiento por magnetrón de onda continua CK-611 con una frecuencia de 915 HMZ y una potencia nominal de 20 KW. El tubo de microondas tiene una frecuencia fija, una estructura cerámica totalmente metálica y es un tubo de alta potencia con cátodo de tungsteno puro de calentamiento directo. Puede excitar directamente la guía de ondas rectangular. El magnetrón y la guía de ondas están refrigerados por agua para la disipación del calor.
2. La cámara de descongelación tiene forma de caja y la parte de la caja de descongelación del microondas está hecha de una placa esmerilada de acero inoxidable 304# de 2 mm de espesor. El resto de piezas expuestas como el rack y el armario de control son todas ellas de acero inoxidable. La puerta sanitaria lavable tiene una gran abertura visible para evitar fugas de microondas con un dispositivo de estrangulamiento y está equipada con un dispositivo de protección de apagado automático cuando se abre la puerta.
3. El interior de la base de la máquina de entrada y salida adopta una estructura soldada de acero en ángulo. El motor, el reductor, la rueda dentada, etc. están fijados dentro de la base de la máquina. Cubierta. Se instala un rodillo de acero inoxidable en el túnel de toda la máquina para transportar la carga. Cinta transportadora de placa de cadena de plástico, la cinta transportadora de placa de cadena es una cinta de microondas especial, que funciona de manera suave y confiable.
4. Se instalan supresores de fugas anti-microondas en ambos lados de los puertos de entrada y salida de la caja del microondas. El diseño de este dispositivo es seguro, razonable y duradero, y su prevención de fugas cumple con los estándares nacionales.
5. El gabinete de energía del microondas está en el costado de la caja del microondas. Es una única fuente de emisión de microondas instalada en el gabinete de energía del microondas. Microondas a través del sistema de guía de ondas especial 915. Dentro de la caja, la apariencia general del equipo es compacta, hermosa y suave.
6. La máquina está equipada con una consola principal, que puede operar la potencia, velocidad de transmisión, etc. de toda la máquina y otros controles relacionados. La parte eléctrica está equipada con interruptores de límite, interruptores de flujo de agua y dispositivos de alarma de sobrecorriente, y la parte de control es científica y razonable. El magnetrón de microondas y el electroimán están enfriados por agua para la disipación del calor, y el pequeño transformador y la cavidad de excitación están enfriados por aire para la disipación del calor.