¿Cuáles son los elementos para las pruebas de aditivos alimentarios?
Estándares de calidad: estándares implementados por empresas de producción, generalmente estándares nacionales, estándares industriales o estándares empresariales del país productor.
Los estándares de calidad deben incluir indicadores visuales y sensoriales, físicos y químicos, indicadores de salud, etc.
Aspecto y tacto del producto: Regulación del color, olor y aspecto del producto.
Indicadores físicos y químicos: Se deben establecer límites superior e inferior para los principales indicadores nutricionales de la calidad del producto de reacción y los indicadores de calidad de procesamiento de los productos de reacción.
Normas de higiene: límites de seguridad para contaminantes naturales, secundarios y exógenos, sustancias tóxicas y nocivas y microorganismos patógenos en los productos. Los estándares de higiene de los productos incluyen indicadores de control de metales pesados y bacterias dañinas. Los indicadores de metales pesados incluyen plomo, arsénico, mercurio, cadmio, flúor y sulfitos (calculados como NaNo2, solo la harina de pescado incluye salmonella, recuento bacteriano total, moho, B1, etc.).
Método de prueba: método de prueba que requiere principales indicadores nutricionales e indicadores de salud. Cuando el método de inspección es un estándar universal, el solicitante puede proporcionar un código estándar. Si los indicadores nutricionales del producto son proteína cruda, grasa cruda, humedad, fibra cruda y ceniza cruda, las normas nacionales existentes o los métodos de inspección estándar de AOAC e ISO solo pueden proporcionar códigos estándar para implementar las normas. De lo contrario, proporcione los pasos operativos específicos, la concentración de la solución, los instrumentos utilizados y los métodos de cálculo durante el proceso de inspección.
Informe de inspección de calidad del producto:
Para piensos con proteínas animales (como harina de pescado, harina de carne y huesos, suero en polvo, etc.), el informe de inspección debe ser emitido por la agencia de inspección del país productor, y los resultados de la inspección son verdaderos, tiene efecto legal.
Para otros piensos y aditivos para piensos, el fabricante puede proporcionar informes de inspección. Las muestras analizadas en el informe provienen del mismo lote que las muestras proporcionadas al realizar la solicitud, y se requiere que los elementos de inspección en el informe de inspección sean consistentes con los indicadores de calidad del producto.
Certificado sanitario:
Para la harina de pescado, es necesario acreditar que el producto no contiene otras proteínas y grasas animales distintas a la harina de pescado.
La harina de carne y huesos requiere prueba de qué harina de carne y huesos de animal es el producto (como harina de huesos de res, harina de huesos de cerdo, harina de huesos de pollo), y las materias primas provienen de animales sanos en zonas epidémicas.
Para el suero en polvo, se requiere demostrar que la leche fresca procede de animales sanos y que el producto no contiene otras grasas y proteínas animales distintas de los productos lácteos.
Los productos derivados del petróleo deben estar certificados como libres de dioxinas.
Los productos sospechosos de contener ingredientes animales procedentes de zonas epidémicas requieren certificados sanitarios.