Receta de salsa de salsa de miel
Introducción La salsa es una mezcla líquida o semilíquida que se puede añadir directamente a los alimentos o añadir durante el proceso de cocción. La salsa mantiene la comida húmeda, agrega sabor y cambia su color y apariencia. También se usa como material para cubrir la superficie de la comida. Espero que detengas. y lee!
1. Salsa de tomate
Es un producto enlatado elaborado a partir de tomates frescos. Es de color rojo, relativamente ácido y conserva el aroma de la salsa de tomate fresco. Se usa generalmente para condimentar y agregar colores brillantes a los platos. Se usa comúnmente en todo tipo de platos occidentales y es uno de los condimentos importantes de la comida occidental.
El ketchup contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, que pueden estimular el apetito y ayudar a la digestión, especialmente en temporada baja de verduras, es un buen complemento alimenticio. La salsa de tomate enlatada no se debe guardar en la lata original una vez abierta para evitar la oxidación. Se puede agregar el mismo volumen de agua y una cantidad adecuada de azúcar, agregar aceite a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo oscuro, luego guardar y. cómelo en cualquier momento. Este tratamiento puede hacer que la salsa de tomate tenga buen color y sabor, además se puede conservar fácilmente.
2. Aliño para ensaladas
Se compone principalmente de aceite vegetal, ingredientes ácidos (vinagre, agente ácido), etc., complementados con almidón modificado, edulcorantes, sal, especias y emulsionantes, espesantes y otros ingredientes, una salsa emulsionada semisólida ácida que se elabora mezclando, removiendo, emulsionando y homogeneizando.
3. Aderezo francés (French Dressing)
Ingredientes: 1 litro de aceite vegetal, 2/3 litro de vinagre rojo, 1 cucharadita de salsa de mostaza francesa, 1 ud yema de huevo, 10g de cebolla picada, 5g de ajo picado, poca sal
Preparación: Primero revuelva la salsa de mostaza francesa y amarilla hasta que espese, luego agregue lentamente el aceite vegetal y el vinagre rojo respectivamente, y revuelva mientras agrega hasta que el aceite vegetal y El vinagre rojo se absorbe por completo. Agregue hasta que adquiera un color blanco lechoso, luego agregue la cebolla picada, el ajo picado y los condimentos.
4. Salsa japonesa
Se prepara con vinagre, azúcar, mirin, sake y ajo picado. Se diluye que el aderezo Thousand Island, tiene un color más oscuro y un sabor más claro. Además de ser adecuada para diversas ensaladas de verduras, la salsa estilo japonés también se utiliza para hacer fideos fríos japoneses y su sabor también es excelente.
5. Mayonesa
Está compuesta por aceites vegetales comestibles, vinagre, jugo, yemas de huevo, claras de huevo, sal, azúcar y vainilla. Contiene 100% calorías. aderezos para ensaladas. La mayonesa se puede utilizar para hacer salsas, aderezos para ensaladas, untar en sándwiches, hamburguesas o pan, y se puede utilizar para hacer rellenos, postres y salsas.
6. Aderezo Ranch
Los ingredientes principales son mayonesa, yogur y ajo. Otros ingredientes incluyen sal, perejil, cebolla y pimientos. Entre ellos, el yogur y el ajo le dan un toque único al condimento. puñetazo. El aderezo ranch blanco es adecuado para mezclar varias ensaladas verdes y también funciona bien para mezclar ensaladas de mariscos.
7. Salsa para pasta
Se divide en salsa roja (salsa de tomate), salsa verde (salsa pesto), salsa blanca (salsa de nata) y salsa negra (salsa de tinta de calamar). . La salsa roja es una salsa elaborada principalmente a base de tomates, y es la salsa más común en la actualidad; la salsa verde es una salsa a base de albahaca, piñones, aceite de oliva, etc., y su sabor es más especial y rico que la salsa blanca; Las salsas elaboradas principalmente con nata se utilizan principalmente para fideos horneados, lasaña y pasta con marisco. La salsa oscura es una salsa hecha de jugo de sepia y se utiliza principalmente para pastas con marisco como la sepia.
Ingredientes: 50g de cebolla, 50g de ajo, 30g de pimiento verde, 10g de pimiento rojo, 30g de aceituna verde, 50g de aceituna negra, 2 litros de aceite vegetal, 3 litros de vinagre rojo, 1 cucharadita de mostaza en polvo, pimienta negra poco rosa, poco jugo rápido, perejil picado, poco sal
Preparación: Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, las aceitunas verdes y negras, agrega un poco de vinagre rojo y bate hasta formar una pasta con una licuadora, luego agregue Mezcle bien la mostaza en polvo y la pimienta negra en polvo, luego agregue lentamente el aceite vegetal y el vinagre rojo, bata hasta obtener jugo, luego agregue el perejil picado, el jugo y los condimentos;
8. Aderezo César (Caesar Dressing)
Suele elaborarse con aceite vegetal, jugo de huevo, queso y jugo de limón. Su nombre proviene del mismo que el de ensalada César. . Este aderezo es perfecto para la ensalada César.
Ingredientes: 50 g de aceite vegetal (o aceite de oliva), 1 pza de yema de huevo cruda, 10 g de ajo picado, 1/2 pza de zumo de limón, un poco de sal
Elaboración: Primero mezclar los yema de huevo con salsa de mostaza francesa en una ensaladera hasta que adquiera un color blanco lechoso, luego agregue el ajo picado y el filete de morral picado y mezcle bien. Luego agregue lentamente el aceite vegetal hasta que se convierta en jugo. Agregue el jugo de limón fresco y mezcle bien. agregando tocino, desmenúzalo y sazona con queso en polvo. Agrega la lechuga y sirve.
9. Salsa barbacoa
La salsa barbacoa se puede dividir a grandes rasgos en tres sabores: miel, picante y original. Los principales ingredientes utilizados son la salsa de soja, las especias y el azúcar. Entre ellas, las especias son el factor más crítico para controlar el sabor. En general, se encuentran disponibles especias como jengibre, ajo, anís estrellado, hinojo, etc., que pueden aumentar completamente el aroma de la barbacoa. Los más comunes incluyen la salsa BBQ y la salsa BBQ de miso japonesa.
10. Salsa para bistec original
También conocida como HP Sauce, HP Sauce (en inglés: HP Sauce) es una marca de condimentos originaria de Aston, Birmingham, Inglaterra. Elaborado con vinagre, ketchup, jarabe de maíz y especias. Este producto tiene un sabor puro y un sabor amargo a vinagre. Generalmente se usa como salsa salada o como ingrediente en sopas y salsas para guisos de estilo occidental, como condimento para carne.
11. Salsa de pimienta negra
La salsa de pimienta negra es un condimento compuesto por pimienta y diversos condimentos. Es una salsa muy utilizada en los platos italianos. El componente principal de la pimienta es la piperina, que también contiene una cierta cantidad de aceite aromático, proteína cruda, almidón y nitrógeno soluble. Tiene la función de eliminar el olor a pescado, resolver la untuosidad y ayudar a la digestión. Su olor aromático puede abrir el apetito y aumentar. apetito.
12. Salsa de mostaza
La salsa de mostaza es un condimento común elaborado con mostaza en polvo o wasabi y rábano picante. Tiene un olor fuerte y picante y un sabor refrescante. Hay cuatro categorías: mostaza amarilla china, mostaza verde japonesa, mostaza francesa (MOSTAZA) y mostaza americana (mostaza preparada).
13. Salsa para pizza
La materia prima son tomates, cebollas, ajo, pasta de tomate, hierbas picadas y pimienta negra. El método es el siguiente: caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, luego vierta el puré de tomate. Agregue la pasta de tomate, las hierbas picadas, la pimienta negra y agregue sal para reducir la salsa hasta que espese.
14. Salsa XO
No existe un estándar determinado para los ingredientes de la salsa XO, pero incluyen principalmente vieiras, camarones secos, jamón Jinhua y chile, etc. El sabor es fresco y picante. En Australia, se utiliza salmón en lugar de vieiras y camarones secos, que tiene un sabor único.
15. Mermelada de piñones
Ingredientes: 80 gramos de piñones tostados, 40 gramos de perilla, 10 gramos de aceite de oliva, 5 gramos de sal, 10 gramos de queso parmesano, ajo 20 gramos.
Preparación: Coloca en el orden de la batidora los piñones, el aceite de oliva, la perilla, el ajo, la sal y el queso parmesano y bate bien.
Características: Rico sabor, el aroma del ajo combina perfectamente con la perilla, los piñones y el queso parmesano.
Ámbito de aplicación: se utiliza como salsa para diversas meriendas, con tomates frescos o diversas sopas espesas, como sopa de pan con tomate y sopa de verduras.
16. Salsa de pimienta negra
Ingredientes: 10g de pimienta negra picada, 25g de cebolla seca picada, 25g de ajo picado, 30g de mantequilla, jugo amarillo, 4 cucharadas de té de vino y brandy, sal poco método : tomar una olla de jugo limpia, calentar, agregar pimienta negra picada y sofreír lentamente hasta que esté fragante, agregar un poco de brandy y agregar mantequilla, luego sofreír la pimienta negra picada por un rato, luego agregar la cebolla verde picada y el ajo. Fríe el arroz y haga puré hasta que esté fragante, agregue la salsa amarilla, cocine durante unos 5 a 6 minutos, agregue mantequilla blanda y sirva.
17. Salsa de champiñones
Ingredientes: 50g de champiñones en hojuelas, 5g de ajo picado, 2 cucharadas de jugo amarillo, un poco de brandy, un poco de mantequilla
Elaboración: Revolver -Freír el ajo picado con mantequilla, luego agregar las rodajas de champiñones blancos y sofreír brevemente. Después de agregar el brandy, agregar la salsa amarilla y cocinar durante 5 minutos, luego agregar la mantequilla blanda.
18. Salsa Bearnesa
Ingredientes: 5g de raíz de Talali y vainilla, 25g de cebollas secas, 5g de pimienta negra en grano, 100ml de vinagre rojo, un poco de vino blanco, clara de ternera, 500ml de aceite, 3 ud de yemas de huevo , un poco de sal, un poco de perejil picado
Preparación: Hervir vinagre rojo, raíz de tarántula, cebolla seca y granos de pimienta negra en una salsa de vinagre de hierbas, filtrar y reservar. Tomar una bolsa de acero limpia, batir 3 yemas de huevo con vino blanco hasta obtener un color blanco lechoso, luego agregar vinagre de vainilla, batir toda la mantequilla clara para condimentar y luego agregar perejil picado.
19. Salsa cóctel
Ingredientes: 100g de cebolla, 100g de apio, 50g de pimiento rojo, 50g de jengibre, 50g de cebolla, 50g de ajo, 2 litros de salsa de tomate, 30g de zumo rápido, 1/2 litro de aceite vegetal, 50 g de aceite de chile, hojas de laurel, un poco de pimienta negra, 2 cucharaditas de brandy, un poco de sal
Elaboración: Combinar el apio, la cebolla, el pimiento rojo, el jengibre, batir la cebolla y el ajo en un puré y mezcle con la salsa de tomate para formar un jugo. Agregue el brandy y reserve: hierva el aceite vegetal con las hojas de laurel y revuélvalo con el jugo mezclado, luego sazone con el jugo, el aceite de chile, y pimienta negra en polvo.
20. Mayonesa
Ingredientes: 1 litro de aceite vegetal, 1,5pz de yema de huevo, 1 cucharadita de mostaza en polvo, un poco de sal y pimienta, 2 infusiones de limón cucharadas de jugo, un poco de agua caliente
Método: Primero mezcle bien las yemas de huevo, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta hasta que estén ligeramente blancas, luego vierta lentamente el aceite vegetal y revuelva hasta que espese. Agregue el jugo de limón. , luego aceite vegetal hasta agotar todo el aceite vegetal y el jugo de limón, y finalmente calentar el agua hasta que esté lista.