Método de fabricación de teppanyaki del equipo Teppanyaki

A partir de 2104, los métodos de producción de Teppanyaki se dividen en estilos japonés, coreano, elegante, francés y otros.

La decoración externa del equipo puede decorarse según el estilo y grado de decoración de su propia tienda o puede realizarse por nuestra empresa. 1. Elige mejor un trozo de carne a la brasa u otra carne, como pollo, riñón de pato, calamares frescos, etc.;

2. Cantidad adecuada de jengibre, cebolla, pimiento verde.

3. Aceite, sal y salsa de soja Cantidad adecuada

El teppanyaki suele utilizar ingredientes frescos de alta gama, entre los que se incluyen principalmente mariscos como langosta, gambas, vieiras, abulón, etc., carnes como la ternera Wagyu y pollo producido en Japón, y verduras como hongos; incluso tofu, algunos restaurantes ofrecen recetas como champiñones enoki o rollitos de ternera pelados con chile; Muchos menús japoneses de Teppanyaki también incluyen arroz frito o fideos. Calentar la plancha de hierro, añadir un poco de aceite, poner encima la carne, las rodajas de jengibre y los pimientos verdes, tapar y dejar cocer un rato. Cuando esté casi cocido añadir la salsa de soja y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.

Los principales ingredientes del Teppanyaki

A. Gambas grandes:

Origen principal: Sudeste Asiático, Vietnam, también conocido como macho de barba larga y cabeza de tigre. masculino.

Valor nutricional: 18,6g de proteínas, 62g de calcio, grasas, hidratos de carbono, múltiples vitaminas y minerales, y rico en vitamina E y yodo.

B. Cangrejo de mar:

Origen principal: países costeros del mundo

Valor nutricional: Rico en proteínas, oligoelementos y otros nutrientes, tiene la Funciones de eliminar el calor y desintoxicar, tiene la función de nutrir la esencia, activar la sangre y reponer los huesos y la médula.

C. Abulón:

Origen principal:

Valor nutricional: El Abulón tiene un valor nutricional altísimo y es rico en globulina tiene el efecto de; Yin nutritivo y Yang nutritivo. Eficacia: La carne de abulón también contiene un ingrediente llamado "abaone", que tiene las sustancias metabólicas necesarias para destruir las células cancerosas y es un buen alimento anticancerígeno.

D. Calamar fresco:

Origen principal:

Valor nutricional: El calamar es rico en calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, que son buenos para el ser humano. huesos Es muy beneficioso para el desarrollo y la función hematopoyética. Puede prevenir la aparición de anemia, aliviar la fatiga, restaurar la visión y mejorar la función hepática.

E. Anguila fresca:

Valor nutricional: se divide en dos tipos: anguila de río y anguila de mar; la anguila es rica en grasas y carbohidratos, ocupando el primer lugar entre todos los pescados. , también conocida como anguila blanca, tiene un alto contenido de grasas y colesterol. El congrio tiene un bajo contenido de grasas y colesterol. La anguila tiene las funciones de nutrir y fortalecer, disipar el viento y matar insectos, además de tonificar las carencias, nutrir la sangre y anti-. la fatiga; la anguila contiene una sustancia rara llamada Xihe Locke. La proteína tiene un buen efecto de fortalecer la esencia y tonificar los riñones. Es el mejor alimento saludable para parejas jóvenes, personas de mediana edad y personas mayores.

F. Bacalao plateado:

Origen principal: El bacalao se produce en Alaska, Canadá, Islandia y otras regiones.

Valor nutricional: Es un alimento saludable rico en proteínas y bajo en grasas. Contiene una gran cantidad de sal inorgánica y yodo. Tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, nutriendo la sangre y. reduciendo la hinchazón.

G. Salmón:

Principales zonas productoras: Noruega, Rusia, Chile y la frontera de Heilongjiang con mi país. A partir de 2014, la mayoría de ellos son salmón de piscifactoría, que es más caro. que el salmón de piscifactoría, la columna vertebral del salmón de piscifactoría tiene rastros de haber sido golpeada por láser.

Valor nutricional: los peces de agua dulce, el salmón y la trucha, ambos tienen hábitos de vida similares. La temperatura adecuada es de 7 a 20 ℃. y 10-18 ℃ Sí, el salmón noruego se produce en el Océano Atlántico y es rico en vitaminas A, B, B2, B3, B6, B12, E, D, proteínas, aminoácidos y ácidos grasos insaturados.

H. Pescado plano:

Origen principal:

Valor nutricional: El nombre científico es palometa, también conocido como pez espejo y palometa plana que se dividen; en: Hay dos tipos de palometa plateada y palometa gris; también tiene las características nutricionales del pescado de océano y es rico en proteínas, ácidos grasos insaturados y una variedad de oligoelementos.

I. Vieiras:

Origen principal: Las vieiras se producen principalmente en Australia, y también se cultivan en Dalian y Qingdao en mi país; están compuestas por vieiras y vieiras, incluidas las rojas; las vieiras son concha femenina, y las que no la tienen son concha masculina.

Valor nutricional: Ricas en aminoácidos, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, sales inorgánicas, ácidos grasos insaturados (EPA, DHA) y oligoelementos, las vieiras tienen el efecto de nutrir el yin, nutrir los riñones y regular el cuerpo.

Atún J.:

Origen principal: Japón y Taiwán, las principales zonas de pesca. La aleta dorsal azul es la mejor producida en el Océano Atlántico, lejos de la costa. mar y crece en aguas profundas libres de contaminación.

Valor nutricional: la proteína llega al 90, contiene una gran cantidad de sales inorgánicas y carbohidratos, y tiene un alto contenido de EPA, DHA y ácidos grasos insaturados (DHA se refiere al oro del cerebro, EPA se refiere al oro de la próstata). )

K. Foie gras:

Origen principal: Francia Es una especialidad de Francia. Ha sido introducida en Weihai y la provincia de Jilin en China en 2014. Ganso de Lande deja de comer hace diez días y recibe alimentación hormonal. El objetivo es el hígado, que necesita ser sangrado durante el sacrificio.

Valor nutricional: El foie gras es conocido como uno de los tres alimentos más deliciosos del mundo. Además, es rico en carbohidratos y proteínas. Su consumo prolongado puede favorecer la expansión y contracción de los vasos sanguíneos. el efecto de la evolución de la sangre y la prevención de coágulos de sangre.

Carne L.:

Origen principal: La buena carne se produce principalmente en Japón, principalmente porque Japón tiene una tierra pequeña y no tiene muchos lugares para el almacenamiento. amigable, presta atención a las actualizaciones tecnológicas y persigue métodos de reproducción perfectos. La mayor parte del tiempo se pasa en cautiverio. Durante el proceso de reproducción, se cuelgan buscapersonas en las orejas para controlarlas y se etiquetan las orejas. Antes estaban en cautiverio, y su alimento principal era cerveza, leche y huevos. Cuando tenían sed, se les alimentaba con leche o cerveza. El propósito del cautiverio era evitar que las vacas se movieran, reducir el ejercicio, darles masajes y escucharlas. música La residencia también cuenta con invernadero, aire acondicionado y luces, se limpia todos los días, que es lo que llamamos baño. La carne que finalmente se sacrifica tiene una textura de carne con alternancia de aceite y carne. La carne de res de Kobe, que es la textura de la carne que vemos, se basa en El tamaño y el tiempo de crecimiento del ganado se dividen en 5A, 3A y 4A. Las diferentes partes de la carne de res tienen nombres diferentes. uso son: lomo de lomo (solomillo, rib-eye "con hueso"), lengua de res: lengua de res con cebollas verdes, lengua de res con salsa, costillas de res (costillas de res), hígado de res, solomillo de res (filete mayal, filete a la pimienta negra, etc.). El lugar de crecimiento es dentro del vientre de la carne, la parte posterior de la carne es la carne especial de la vaca. La raza de ganado se llama ganado Ford y se produce en Qingdao, provincia de Shandong.

Valor nutricional: También es rico en proteínas, aminoácidos, vitaminas B6 y B12, que pueden potenciar la fuerza física y fortalecer músculos y huesos. La energía calorífica contenida en comer 200g de filete: suficiente para una persona normal; consumo del cuerpo humano durante un día, por lo que se dice que tiene el efecto de aliviar la fatiga y no contiene grasa. Una pequeña cantidad de aceite también juega un papel en la promoción de la digestión.

Pollo M.:

Origen principal: La producción y cría se realizan en todo el mundo. Los buenos pollos de engorde producidos en China son principalmente de Linyi, Shandong. Huesos pequeños y piel fina.

Valor nutricional: Tiene el efecto de nutrir y nutrir el organismo, y es de fácil digestión, absorción y utilización.

N. Cebollas:

Origen principal: productos extranjeros, origen es India, origen principal es India,

Valor nutricional: rica en vitaminas, cebolla Vitamina C , la capsaicina, el caroteno y la niacina contienen una variedad de minerales que tienen el efecto de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en la sangre y refrescar el cuerpo (cerebro).

O. Repollo:

Origen principal: Originaria de la región mediterránea de Europa, también se le llama repollo o repollo. Se llama repollo en Taiwán porque proviene de Corea del Norte (. originalmente llamado Corea).

Valor nutricional: Es rico en minerales, tiene el efecto de prevenir resfriados, mejorar la inmunidad y el efecto anticancerígeno puede alcanzar el 87,5.

P, brotes de soja

Origen principal:

Valor nutricional: Es de naturaleza fresca, dulce y no tóxica, y puede aliviar el calor del verano. un poco de vinagre al cocinar puede hacer que la proteína se solidifique, lo que puede conservar los nutrientes. Al mismo tiempo, se debe sofreír rápidamente en una sartén caliente para evitar la destrucción excesiva de la vitamina C.

P. Espárragos:

Origen principal: El principal origen de China es Shandong;

Valor nutricional: rico en proteínas, grasas, carbohidratos, diversas vitaminas y aminoácidos.

Tiene el efecto de prevenir y curar el cáncer. También es un alimento de belleza y la primera opción para las mujeres, por lo que es el plato de primera elección para que los extraños lo promocionen.

R. Boniato:

Origen principal:

Valor nutricional: Contiene azúcar, proteínas, grasas, fibra cruda, caroteno, vitaminas B1, B2, C. y calcio, etc.

Setas Shiitake S.:

Principales zonas productoras: en toda China, la principal zona productora de setas silvestres es el noreste de China, y la principal zona productora de cultivo es Fujian.

Valor nutricional: Contiene celulosa, calcio, hierro, fósforo, selenio, vitaminas B y aminoácidos que tienen las funciones de nutrir el qi y el yin, nutrir el estómago y los pulmones y tratar el viento y la flema.